50 оттенков еды
Шаурмлье
Ты думаешь о ней с рассветом, ты думаешь о ней, когда обнимаешь подушку, засыпая…Ты думаешь о ней, когда чистишь зубы, ты думаешь о ней, когда моешься в душе…Ты думаешь о ней, когда идешь, бежишь, едешь куда нибудь…Ты думаешь о ней, когда смотришь в компьютер или смартфон…Ты не думаешь, так часто о своей девушке или парне, сколько ты думаешь о ней…Ты думаешь о ней 1 января, после беспорядочной ночи оливье и шампанского… Ты даже думаешь о ней, когда заказываешь гамбургер под золотыми арками… Признайся себе… ты всё время думаешь о ней! О ней можно слагать оды, посвящать стихи и отдельные главы в романах. Священный свиток, крученный грааль, мне нужен "донЕр"срочно, я потерял слишком много жизненных сил , рок'н'ролл с мясом и овощами, у неё много имён, она у нас актриса, играет для каждого свою роль! Хлопай в ладоши, я беру тебя за руку и веду на кухню.. сегодня готовим её родную нашу… шаурму!
Выдохни, ничего сложного, всё будет просто, будь спок, если бы это было сложное блюдо, вряд ли оно было бы таким популярным!) Мы берем курицу, самое сочную часть в ней, это бедра, забудь про грудку.. какая бы она большая не была)) К.В.И. посадили её в бизнес класс жариться, со сливочным маслом, а я пересадил нашу цыпу, её бедрами в бизнес джет на запекание, да именно не жарим, жарить будем другое, а запекаем, в фольге, с чесноком и приправами, сегодня мне нравиться "Шашлычная") Наша курочка томиться на Канарах 60 минут при температуре 160 градусов, укутанная в фольгу, тогда она будет сочной и её внутренние драгоценности никуда не денуться)
Пока она загорает сделаем соус, Мазик ле Прованс, огурцы, которые объелись соли, не маринкины, а именно солёные, оливки несозревшие, которые срывали нетерпеливые греки,рЭпчитавший лук, кетчап, перечный соус, такой на букву Т называется по моему и соус вус..вач..воч.. сколько пытался понять, как правильно произноситься, так и не научился)Вучестерский соус вот!) Все овощи рубим в щебень, добавляем в майонез, туда же кетчуп, я рисую небольшую змейку, этого достаточно и пару слёз перечного соуса и Вочестера, всё хорошо перемешиваем, если рядом есть свободные дети, дайте им перемешат, они с радостью, ТОЛЬКО предупреждаю, если они подумают, что это новые краски для рисования и вы потом обнаружите масляную картину где нибдудь в квартире на обоях, не обижайтесь на меня, я вас предупредил! Курочка в процессе.. чувствуете аромат уже наверное, но пока нельзя, продолжаем)
Теперь салат…я понимаю что мясо с лавашем вкусно, эээ какой ещё салат, но без салата никак нельзя. Берем кочанчик белокачаной, маленький, хрустящей, желательно молодой, отрезаем кочерыжку.. кочерыжку съем сам, очень сладкая, сочная, шинкуем мелко без пальцев, так, морковку, красивую небольшую, оранжевую оранжевую, на крупной терке) и остатки морковки тоже мне, мне, я тут зайчик)) смешиваем капусту и морков, щепотку соли океана, щепотку сахара и укуса белого, красного или столового, что попадется под рукой, пару слез и всё хорошо все трем, мнём, трещим и хрустим между собой, чтобы бабушки на лавочке около подъезда позавидовали нам)
Запах запеченный курицы, соленых огурцов и майонеза, так что теперь захотелось еще и оливье, благоухает у вас по всей квартире, сложно сдерживать себя, крепитесь, осталось немного) Курица звонит, ответьте, теперь быстро, горячо, но нужно ёё порезать мелкими кубиками, как хотите, я знаю жжет пальцы, терпите будет вкусно очень, в этом весь секрет, вы же не в палатке с названием "Ш…"делаете, чтобы было комфортно, соус и салат готов)
Берём лаваш, не ломайте голову какой стороной, вам сейчас не до этого, когда пахнет запеченным мясом)Но, расстилайте его, как вы стелите себе постель, с легкостью и уютом, а теперь действуем быстро, пару столовых соуса, жирно, размазываем, во все стороны, вы художник, это ваш шедевр, представьте, теперь новый слой, салат, хрустит и течет в ваших руках, делайте вагончик вдоль лаваша, сверху так же курицу, дымиться и такая сочная, глянцевая, блестит в лучах лампочки… не отвелекаемся! сверху пару штрихов соуса и крутим, крутим, крутим, жестко, чтобы ничего не развалилось у нас на сковородке) А да забыл сказать, чтобы вы заранее поставили сковородь разогреваться на плиту, ладно сейчас поставьте, ничего страшного… тороплю вас, чтобы вы не расслаблялись))
Обжариваете с двух сторон до хруста, можете себе сделать "лепесток"из соуса с вершины шаурмы, как это принято, я называю "Сливочным поцелуем")) и … ешьте НЕМЕЛДЕННО! Не, подожди пока остынет… СЕЙЧАС! И соус течёт у вас по рукам, капая на одежду, оставляя жирные следы, "медали", которыми вы будете потом гордиться за такой кулинарный подвиг) И можно это всё запить бокалом охлажденного Кремана.. но каждому своё или в следующий раз))Оставляю вас в тишине наслаждения…
Чебурек под снегом
Время 5 часов утра…Ты и