Просто. Полезно. Вкусно
Зеленый смузи для завтрака
Ингредиенты:
1 стакан шпината
1/2 авокадо
1/2 зеленого яблока
1 стебель сельдерея
1/2 лимона (сок)
1 чашка воды или кокосовой воды
Приготовление:Смешайте все ингредиенты в блендере до однородной консистенции. Этот смузи зарядит вас энергией и поможет очистить организм.
Салат с киноа и запеченной тыквой
Ингредиенты:
1 чашка киноа
200 г тыквы, нарезанной кубиками
1 чашка рукколы или шпината
1/2 авокадо, нарезанного ломтиками
1 столовая ложка оливкового масла
Сок 1/2 лимона
Соль и перец по вкусу
Приготовление:
Отварите киноа согласно инструкции на упаковке.
Запеките тыкву в духовке с небольшим количеством оливкового масла при температуре 180°C в течение 20 минут.
Смешайте киноа, тыкву, рукколу и авокадо в большой миске.
Полейте салат лимонным соком, добавьте соль и перец.
Овощной суп
Ингредиенты:
1 луковица
2 зубчика чеснока
1 морковь
1 стебель сельдерея
1 цукини
1 сладкий перец
1 чашка шпината
1 литр овощного бульона
Соль, перец, травы по вкусу
Приготовление:
Нарежьте все овощи.
Обжарьте лук и чеснок на сковороде с небольшим количеством оливкового масла.
Добавьте остальные овощи и бульон, доведите до кипения.
Варите на медленном огне 20–30 минут, пока овощи не станут мягкими.
Перед подачей добавьте шпинат и травы.
Запеченная рыба с овощами
Ингредиенты:
200 г лосося или другой белой рыбы
1 стакан брокколи
1 морковь, нарезанная ломтиками
1 чашка цветной капусты
1 столовая ложка оливкового масла
Сок 1/2 лимона
Соль, перец, паприка по вкусу
Приготовление:
Разогрейте духовку до 180°C.
Выложите рыбу на противень, покрытый пергаментной бумагой.
Добавьте овощи вокруг рыбы.
Полейте все оливковым маслом, сбрызните лимонным соком и приправьте специями.
Запекайте 20–25 минут, пока рыба не станет мягкой.
Энергетические батончики из орехов и семян
Ингредиенты:
1 чашка миндаля
1/2 чашки семян чиа
1/2 чашки кокосовой стружки
1/4 чашки меда или кленового сиропа
1/2 чашки фиников (без косточек)
Приготовление:
Измельчите миндаль и финики в блендере.
Смешайте их с семенами чиа, кокосовой стружкой и медом.
Распределите смесь по форме, выстланной пергаментной бумагой, и поставьте в холодильник на 1–2 часа.
Нарежьте на батончики и храните в холодильнике.
Смузи с огурцом и зеленью
Ингредиенты:
1 огурец
1 пучок петрушки или кинзы
1/2 лимона (сок)
1 стебель сельдерея
1 чашка воды или минеральной воды
Лед (по желанию)
Приготовление:
Нарежьте огурец и сельдерей.
Смешайте все ингредиенты в блендере до однородной консистенции.
Подавайте с добавлением льда для освежающего эффекта.
Этот смузи отлично подходит для утреннего детокса, так как он богат водой и электролитами, которые помогают организму выводить токсины.
Запеченные овощи с травами
Ингредиенты:
1 красный сладкий перец
1 желтый сладкий перец
1 цукини
1 баклажан
1 морковь
2 столовые ложки оливкового масла
1 чайная ложка сушеных трав (орегано, тимьян, базилик)
Соль и перец по вкусу
Приготовление:
Разогрейте духовку до 200°C.
Нарежьте все овощи крупными кусочками.
Положите овощи на противень, покрытый пергаментной бумагой.
Сбрызните оливковым маслом, посыпьте травами, солью и перцем.
Запекайте 25–30 минут, пока овощи не станут мягкими и слегка карамелизированными.
Это блюдо можно использовать как гарнир или основное блюдо, если добавить белковый компонент (например, запеченную рыбу или курицу).
Суп из чечевицы и шпината
Ингредиенты:
1 чашка красной чечевицы
1 луковица
2 зубчика чеснока
1 морковь
1 стебель сельдерея
1 чашка шпината
1 литр овощного бульона
1 чайная ложка куркумы
Соль и перец по вкусу
Приготовление:
Промойте чечевицу и отварите ее в бульоне в течение 15 минут.
Обжарьте лук, чеснок, морковь и сельдерей на сковороде.
Добавьте обжаренные овощи в кастрюлю с чечевицей.
В конце добавьте шпинат, куркуму, соль и перец.
Варите еще 5 минут, пока шпинат не завянет.
Этот суп – отличный источник белка, клетчатки и антиоксидантов.
Салат с авокадо и гранатом
Ингредиенты:
1 авокадо, нарезанный кубиками
1/2 чашки зерен граната
1 чашка рукколы
1/4 чашки семян тыквы
1 столовая ложка оливкового масла
Сок 1/2 лимона
Соль и перец по вкусу
Приготовление:
Выложите рукколу на тарелку.
Добавьте авокадо, зерна граната и семена тыквы.
Полейте салат оливковым маслом и лимонным соком.
Приправьте солью и перцем.
Этот салат богат полезными жирами, антиоксидантами и витаминами.
Чайный напиток
Ингредиенты:
1 чайная ложка имбиря (тертого)
1/2 лимона (сок)
1 чайная ложка меда
1 чашка горячей воды
Приготовление:
Залейте имбирь горячей водой и дайте настояться 5–10 минут.
Добавьте лимонный сок и мед.
Пейте этот напиток утром натощак или перед сном.
Этот чай помогает улучшить пищеварение, ускоряет метаболизм и способствует выведению токсинов.
Примерное меню на день
Завтрак:
Зеленый смузи с шпинатом, авокадо и яблоком.
Чай с имбирем и лимоном.
Перекус:
Горсть миндаля или семян тыквы.
Один огурец или морковь.
Обед:
Салат с киноа, запеченной тыквой и авокадо.
Травяной чай или вода с лимоном.
Перекус:
Энергетический батончик из орехов и семян.
Ужин:
Запеченная рыба с овощами (брокколи, морковь, цветная капуста).
Чашка овощного бульона.
Перед сном:
Чай с ромашкой или имбирем.
Тост из киноа с авокадо
Ингредиенты:
1 чашка приготовленной киноа
1 авокадо
Сок 1/2 лимона
Соль, перец по вкусу
Петрушка или кинза (по желанию)
Приготовление:
Разомните авокадо в пюре, добавьте лимонный сок, соль и перец.
Выложите киноа на тарелку или хлеб из цельнозерновой муки.
Положите сверху авокадо и украсьте зеленью.
Этот рецепт – отличная альтернатива классическому тосту с авокадо, который богат белками и клетчаткой.
Овощной карпаччо
Ингредиенты:
1 цукини
1 баклажан
1 морковь
2 столовые ложки оливкового масла
Сок 1/2 лимона
Соль, перец по вкусу
Горсть семян тыквы или кунжута
Приготовление:
Нарежьте цукини, баклажан и морковь тонкими слайсами с помощью овощечистки или мандолины.
Выложите слайсы на тарелку, полейте оливковым маслом и лимонным соком.
Посыпьте солью, перцем и семенами.
Это легкая закуска или гарнир, которая выглядит эффектно и богата питательными веществами.
Борщ
Ингредиенты:
1 свекла
1 морковь
1 стебель сельдерея
1 картофелина
1/2 капусты
1 зубчик чеснока
1 столовая ложка оливкового масла
1,5 литра овощного бульона
Лимонный сок (по вкусу)
Зелень (укроп, петрушка)
Приготовление:
Нарежьте все овощи.
Обжарьте свеклу, морковь и сельдерей на оливковом масле.
Добавьте бульон, картофель и капусту. Варите 20–30 минут.
В конце добавьте чеснок, лимонный сок и зелень.
Борщ – это не только вкусное, но и очень полезное блюдо, которое помогает очистить организм благодаря свекле и другим ингредиентам.
Пудинг из чиа
Ингредиенты:
3 столовые ложки семян чиа
1 чашка миндального молока
1/2 чайной ложки ванильного экстракта
1 чайная ложка меда или кленового сиропа
Ягоды (малина, клубника) для украшения
Приготовление:
Смешайте семена чиа, миндальное молоко, ванильный экстракт и мед.
Перемешайте и оставьте в холодильнике на ночь.
Утром украсьте ягодами перед подачей.
Этот завтрак богат клетчаткой и антиоксидантами, что делает его идеальным для детокса.
Травяной лимонад
Ингредиенты:
1 лимон (сок)
1 огурец (тонко нарезанный)
Несколько веточек мяты
1 литр воды
Мед или стевия (по вкусу)
Приготовление:
Смешайте лимонный сок, нарезанный огурец и мяту в кувшине с водой.
Добавьте мед или стевию по вкусу.
Дайте настояться в холодильнике 1–2 часа.
Этот освежающий напиток поможет вам оставаться гидратированным и поддерживать очищение организма.
Пример недельного меню
Понедельник
Завтрак: Зеленый смузи с шпинатом и авокадо.
Обед: Салат с киноа и запеченной тыквой.
Ужин: Запеченная рыба с овощами.
Вторник
Завтрак: Пудинг из чиа с ягодами.
Обед: Овощной суп с чечевицей.
Ужин: Тост из киноа с авокадо.
Среда
Завтрак: Смузи с огурцом и зеленью.
Обед: Детокс-салат с авокадо и гранатом.
Ужин: Овощной карпаччо.
Четверг
Завтрак: Зеленый смузи с яблоком и имбирем.
Обед: Детокс-борщ.
Ужин: Запеченная курица с овощами.
Пятница
Завтрак: Пудинг из чиа с кокосовым молоком.
Обед: Салат с брокколи и авокадо.
Ужин: Овощной суп.
Суббота
Завтрак: Тост из киноа с авокадо.
Обед: Запеченные овощи с травами.
Ужин: Рыба с овощами.
Воскресенье
Завтрак: Смузи с зеленью и огурцом.
Обед: Детокс-борщ.
Ужин: Овощной карпаччо.
Роллы из нори с овощами
Ингредиенты:
4 листа нори
1 авокадо, нарезанный тонкими полосками
1 морковь, нарезанная тонкими полосками (можно использовать овощечистку)
1 огурец, нарезанный тонкими полосками
Несколько стеблей шпината или рукколы
Соевый соус или тамари (без глютена)
Имбирь маринованный (по желанию)
Приготовление:
Разложите лист нори на бамбуковый коврик.
Выложите полоски авокадо, моркови, огурца и зелени по центру листа.
Аккуратно скрутите ролл, помогая себе бамбуковым ковриком.
Нарежьте ролл на кусочки и подавайте с соевым соусом и имбирем.
Это легкая и питательная альтернатива традиционным роллам, которая не содержит риса и обработанных ингредиентов.
Овощной рагу
Ингредиенты:
1 баклажан
1 цукини
1 красный сладкий перец
1 морковь
1 луковица
2 зубчика чеснока
1 чашка томатного пюре
1 чайная ложка сушеных трав (орегано, базилик)
Соль и перец по вкусу
Приготовление:
Нарежьте все овощи кубиками.
Обжарьте лук и чеснок на сковороде с небольшим количеством оливкового масла.
Добавьте остальные овощи и томатное пюре.
Тушите на медленном огне 20–25 минут, пока овощи не станут мягкими.
Приправьте травами, солью и перцем.
Это блюдо – отличный вариант для ужина, которое можно дополнить белковым компонентом (например, тофу или курицей).
Запеченные фрукты с корицей
Ингредиенты:
2 яблока или груши
1 чайная ложка корицы
1 чайная ложка меда
Горсть грецких орехов (по желанию)
Приготовление:
Разрежьте фрукты пополам и удалите сердцевину.
Положите их на противень, покрытый пергаментной бумагой.
Посыпьте корицей и полейте медом.
Запекайте в духовке при температуре 180°C в течение 15–20 минут.