Лёгкие Угощения

Размер шрифта:   13
Лёгкие Угощения

Овсяные ПП-булочки

Ингредиенты:

200 г овсяных хлопьев (можно измельчить в муку)

1 яйцо

100 мл кефира

1 ч. л. разрыхлителя

1 ч. л. меда или стевии

Щепотка соли

Приготовление:

Овсяные хлопья измельчить в блендере до состояния муки.

Смешать с яйцом, кефиром, разрыхлителем, медом и солью.

Дать тесту постоять 10 минут, чтобы овсянка набухла.

Сформировать небольшие булочки и выложить на противень с пергаментом.

Выпекать 20 минут при 180°C.

Творожные ПП-булочки

Ингредиенты:

200 г творога (лучше 5%)

1 яйцо

2 ст. л. овсяной или кокосовой муки

1 ч. л. разрыхлителя

Щепотка соли

Подсластитель по вкусу

Приготовление:

Смешать все ингредиенты до однородного теста.

Сформировать круглые булочки.

Выложить на противень с пергаментом.

Выпекать при 180°C около 25 минут.

Банановые ПП-булочки (без сахара)

Ингредиенты:

2 спелых банана

1 яйцо

100 г овсяной муки

1 ч. л. разрыхлителя

1 ч. л. корицы

Приготовление:

Размять бананы вилкой.

Добавить яйцо, муку, разрыхлитель и корицу.

Перемешать, сформировать булочки.

Выпекать 20 минут при 180°C.

Ржаные ПП-булочки

Ингредиенты:

150 г ржаной муки

50 г овсяной муки (или измельчённые овсяные хлопья)

150 мл тёплой воды

1 ч. л. сухих дрожжей (или 5 г свежих)

1 ч. л. мёда или подсластителя

Щепотка соли

Приготовление:

В тёплой воде растворите дрожжи и мёд, оставьте на 10 минут для активации.

Смешайте оба вида муки и соль, влейте дрожжевую смесь.

Замесите мягкое тесто, дайте ему подойти в тёплом месте 1 час.

Сформируйте булочки, выложите на противень.

Дайте постоять ещё 15 минут и выпекайте при 190°C около 20 минут.

Кокосовые ПП-булочки

Ингредиенты:

3 ст. л. кокосовой муки

2 яйца

100 мл кокосового молока

1 ч. л. разрыхлителя

Подсластитель по вкусу

Приготовление:

Смешайте яйца, кокосовое молоко и подсластитель.

Добавьте кокосовую муку и разрыхлитель, перемешайте.

Сформируйте небольшие булочки.

Выпекайте 20 минут при 180°C.

Кабачковые ПП-булочки (несладкие)

Ингредиенты:

1 средний кабачок (около 200 г)

1 яйцо

3 ст. л. овсяной муки

Щепотка соли и специй по вкусу

1 ч. л. разрыхлителя

Приготовление:

Натрите кабачок на мелкой тёрке, отожмите лишнюю жидкость.

Смешайте с яйцом, мукой, разрыхлителем, солью и специями.

Сформируйте булочки и разложите на противень.

Выпекайте при 180°C около 25 минут до румяной корочки.

ПП-булочки из льняной муки (Кето-дружественные)

Ингредиенты:

3 ст. л. льняной муки

1 яйцо

1 ч. л. разрыхлителя

50 мл воды

Щепотка соли

Приготовление:

Смешайте все ингредиенты до однородного теста.

Сформируйте небольшие булочки.

Выпекайте при 180°C около 20 минут.

Тыквенные ПП-булочки

Ингредиенты:

150 г запечённой или отварной тыквы (пюре)

1 яйцо

3 ст. л. овсяной муки

1 ч. л. разрыхлителя

Подсластитель (по желанию)

Щепотка корицы (для аромата)

Приготовление:

Смешайте тыквенное пюре, яйцо, овсяную муку, разрыхлитель и специи.

Дайте тесту постоять 5–10 минут для загустения.

Сформируйте булочки и разложите на противень с пергаментом.

Выпекайте при 180°C около 25 минут до золотистой корочки.

Миндальные ПП-булочки (Кето)

Ингредиенты:

150 г миндальной муки

2 яйца

1 ч. л. разрыхлителя

Щепотка соли

1 ст. л. оливкового масла

50 мл воды (если тесто густое)

Приготовление:

Смешайте все ингредиенты до однородной массы.

Сформируйте булочки и выложите на противень.

Выпекайте при 180°C 20–25 минут до лёгкой золотистой корочки.

Гречневые ПП-булочки

Ингредиенты:

100 г гречневой муки

1 яйцо

100 мл кефира или йогурта без сахара

1 ч. л. разрыхлителя

Щепотка соли

Подсластитель (если хотите сладкие)

Приготовление:

Смешайте все ингредиенты до однородности.

Дайте тесту постоять 10 минут.

Сформируйте булочки и выложите на противень.

Выпекайте при 180°C около 20 минут.

ПП-булочки с семенами чиа

Ингредиенты:

2 ст. л. семян чиа

3 ст. л. овсяной или льняной муки

1 яйцо

100 мл растительного молока (например, миндальное)

1 ч. л. разрыхлителя

Щепотка соли

Приготовление:

Замочите семена чиа в молоке на 10 минут, чтобы они набухли.

Смешайте с яйцом, мукой, разрыхлителем и солью.

Сформируйте булочки.

Выпекайте при 180°C 20 минут.

Кукурузные ПП-булочки

Ингредиенты:

100 г кукурузной муки

1 яйцо

120 мл кефира

1 ч. л. разрыхлителя

Щепотка соли

Приготовление:

Смешайте все ингредиенты до однородности.

Дайте тесту постоять 5–7 минут.

Сформируйте булочки и разложите на противень.

Выпекайте при 180°C 20–25 минут до румяности.

ПП-булочки из цельнозерновой муки

Ингредиенты:

200 г цельнозерновой муки

100 мл тёплой воды

1 ч. л. сухих дрожжей

1 ч. л. мёда или стевии

1 ст. л. оливкового масла

Щепотка соли

Приготовление:

В тёплой воде растворите дрожжи и мёд, дайте постоять 10 минут.

Смешайте с мукой, маслом и солью, замесите тесто.

Накройте и дайте подняться 1 час в тёплом месте.

Сформируйте булочки, выложите на противень.

Выпекайте при 190°C около 20 минут до готовности.

Морковные ПП-булочки

Ингредиенты:

1 средняя морковь (натёртая – около 100 г)

1 яйцо

3 ст. л. овсяной муки

1 ч. л. разрыхлителя

Щепотка соли и специй по вкусу

Приготовление:

Смешайте натёртую морковь с яйцом, мукой и разрыхлителем.

По желанию добавьте специи: куркуму, паприку или карри.

Сформируйте небольшие булочки.

Выпекайте при 180°C около 25 минут.

ПП-булочки с грецкими орехами

Ингредиенты:

150 г овсяной муки

1 яйцо

100 мл кефира

1 ч. л. разрыхлителя

30 г измельчённых грецких орехов

Подсластитель по вкусу

Приготовление:

Смешайте муку, яйцо, кефир, разрыхлитель и орехи.

Дайте тесту постоять 5 минут.

Сформируйте булочки и разложите на противне.

Выпекайте при 180°C около 20 минут.

ПП-булочки из гречневой и рисовой муки

Ингредиенты:

100 г гречневой муки

50 г рисовой муки

1 яйцо

120 мл воды или растительного молока

1 ч. л. разрыхлителя

Щепотка соли

Приготовление:

Смешайте все ингредиенты до однородного состояния.

Сформируйте булочки и выложите на пергамент.

Выпекайте при 180°C 20–25 минут до готовности.

ПП-булочки с кунжутом

Ингредиенты:

150 г овсяной или цельнозерновой муки

1 яйцо

100 мл кефира

1 ч. л. разрыхлителя

1 ст. л. кунжута (для теста + для посыпки)

Щепотка соли

Приготовление:

Смешайте муку, яйцо, кефир, разрыхлитель и кунжут.

Сформируйте булочки и посыпьте сверху кунжутом.

Выпекайте при 180°C 20 минут до золотистого цвета.

Белковые ПП-булочки (низкоуглеводные)

Ингредиенты:

2 яичных белка

3 ст. л. миндальной или кокосовой муки

1 ч. л. разрыхлителя

Щепотка соли

Немного воды (по необходимости)

Приготовление:

Взбейте белки до лёгкой пены.

Аккуратно вмешайте муку, разрыхлитель и соль.

Сформируйте булочки и выпекайте при 170°C 15 минут.

ПП-булочки из нутовой муки (без глютена)

Ингредиенты:

150 г нутовой муки

1 яйцо

100 мл воды

1 ч. л. разрыхлителя

Щепотка соли и специй (по вкусу)

Приготовление:

Смешайте все ингредиенты до однородной массы.

Дайте тесту постоять 10 минут.

Сформируйте булочки и выпекайте при 180°C 20 минут.

ПП-булочки из зелёной гречки

Ингредиенты:

150 г муки из зелёной гречки

1 яйцо

100 мл растительного молока

1 ч. л. разрыхлителя

Щепотка соли

Приготовление:

Смешайте все ингредиенты, дайте тесту немного постоять.

Сформируйте булочки и разложите на противень.

Выпекайте при 180°C 20 минут.

ПП-булочки с отрубями

Ингредиенты:

3 ст. л. овсяных или пшеничных отрубей

1 яйцо

100 мл кефира или натурального йогурта

1 ч. л. разрыхлителя

Щепотка соли

Приготовление:

Смешайте все ингредиенты и дайте тесту постоять 10 минут.

Сформируйте булочки и выложите их на противень.

Выпекайте при 180°C около 20 минут до румяной корочки.

ПП-булочки с творогом и зеленью (несладкие)

Ингредиенты:

150 г нежирного творога

1 яйцо

3 ст. л. цельнозерновой или овсяной муки

1 ч. л. разрыхлителя

Щепотка соли

Свежая зелень (укроп, петрушка) – по вкусу

Приготовление:

Смешайте творог, яйцо, муку, разрыхлитель, соль и мелко нарезанную зелень.

Сформируйте булочки и разложите их на противне.

Выпекайте при 180°C 20–25 минут до готовности.

ПП-булочки на греческом йогурте

Ингредиенты:

150 г греческого йогурта (без добавок)

1 яйцо

100 г цельнозерновой муки

1 ч. л. разрыхлителя

Щепотка соли

Приготовление:

Смешайте все ингредиенты до однородной консистенции.

Продолжить чтение