Питание печени: ужины

Запечённая треска с овощами

Польза: Треска – нежирная рыба, богатая белком и омега-3 жирными кислотами, которые способствуют восстановлению клеток печени.

Ингредиенты:

Филе трески – 150 г

Брокколи – 100 г

Морковь – 1 шт.

Цветная капуста – 100 г

Оливковое масло – 1 ч. л.

Лимонный сок – по вкусуПрима Медика+1vidal.by+1

Приготовление:

Овощи нарежьте и слегка отварите до полуготовности.

Выложите рыбу и овощи в форму для запекания, сбрызните маслом и лимонным соком.

Запекайте при 180°C около 20 минут.

✅ Куриное филе с гречкой и тушёными овощами

Польза: Куриное филе – источник легкоусвояемого белка, гречка богата клетчаткой и микроэлементами, а овощи обеспечивают организм витаминами.

Ингредиенты:

Куриное филе – 150 г

Гречневая крупа – 50 г

Кабачок – 1 шт.

Морковь – 1 шт.

Оливковое масло – 1 ч. л.

Зелень – по вкусу

Приготовление:

Отварите гречку до готовности.

Куриное филе отварите или запеките.

Овощи нарежьте и тушите на слабом огне с добавлением масла до мягкости.

Подавайте курицу с гречкой и овощами, посыпав зеленью.

✅ Омлет на пару с зеленью и овощами

Польза: Омлет, приготовленный на пару, сохраняет полезные вещества яиц и легко усваивается, а добавление овощей и зелени обогащает блюдо витаминами.

Ингредиенты:

Яйца – 2 шт.

Молоко – 50 мл

Болгарский перец – 1/2 шт.

Помидор – 1 шт.

Зелень (петрушка, укроп) – по вкусуМедицинские центры «К+31»

Приготовление:

Взбейте яйца с молоком.

Овощи нарежьте мелкими кубиками.

Смешайте яйца с овощами и зеленью.

Готовьте омлет на пару до готовности (примерно 15 минут).

✅ Тыквенное пюре с отварной индейкой

Польза: Тыква содержит бета-каротин и клетчатку, способствующие детоксикации печени, а индейка – нежирный источник белка.

Ингредиенты:

Тыква – 200 г

Филе индейки – 150 г

Оливковое масло – 1 ч. л.

Зелень – по вкусу

Приготовление:

Тыкву нарежьте и отварите до мягкости, затем пюрируйте с добавлением масла.

Индейку отварите до готовности и нарежьте кусочками.

Подавайте индейку с тыквенным пюре, украсив зеленью.

✅ Овощное рагу с чечевицей

Польза: Чечевица – богатый источник растительного белка и железа, а овощи обеспечивают организм витаминами и антиоксидантами.

Ингредиенты:

Чечевица – 100 г

Кабачок – 1 шт.

Морковь – 1 шт.

Помидор – 1 шт.

Лук – 1 шт.

Оливковое масло – 1 ч. л.

Зелень – по вкусу

Приготовление:

Чечевицу отварите до готовности.

Овощи нарежьте и тушите на слабом огне с добавлением масла до мягкости.

Смешайте овощи с чечевицей и прогрейте вместе несколько минут.

Подавайте, посыпав зеленью.

✅ Киноа с тушёными баклажанами и помидорами

Польза: Киноа – источник полноценного растительного белка и клетчатки. Баклажаны и помидоры богаты антиоксидантами и способствуют мягкой стимуляции печени.

Ингредиенты:

Киноа – 50 г

Баклажан – ½

Помидор – 1

Чеснок – 1 зубчик

Оливковое масло – 1 ч. л.

Петрушка – по вкусу

Приготовление:

Киноа промойте и отварите.

Баклажан нарежьте кубиками, посолите, дайте постоять 10 минут и промойте.

Тушите баклажан и помидор с чесноком на оливковом масле до мягкости.

Смешайте с киноа и украсьте зеленью.

✅ Кабачки, фаршированные рисом и овощами

Польза: Лёгкое и питательное блюдо, которое не перегружает ЖКТ. Подходит при хронических заболеваниях печени.

Ингредиенты:

Кабачок – 1 средний

Отварной рис – 50 г

Морковь – 1

Болгарский перец – ½

Лук – ½

Немного томатного пюре и зелени

Приготовление:

Нарежьте кабачок бочонками и удалите серединку.

Потушите нарезанные овощи с рисом.

Начините кабачки и запекайте под фольгой 25 минут при 180°C.

✅ Овощной крем-суп с брокколи и цветной капустой

Польза: Лёгкий ужин, богатый витаминами и с минимумом жиров, что идеально для вечернего приёма пищи при заболеваниях печени.

Ингредиенты:

Брокколи – 100 г

Цветная капуста – 100 г

Морковь – 1

Овсяное молоко или вода – 200 мл

Немного зелени

Приготовление:

Все овощи отварите до мягкости.

Взбейте в блендере с жидкостью до кремовой текстуры.

Украсьте зеленью и подавайте тёплым.

✅ Тушёная говядина с тыквой и зелёным горошком

Польза: Постная говядина – хороший источник железа, а тыква и горошек – мягкие для печени продукты с пищевыми волокнами.

Ингредиенты:

Постная говядина – 150 г

Тыква – 100 г

Зелёный горошек (можно замороженный) – 50 г

Морковь – 1

Немного зелени и оливкового масла

Приготовление:

Мясо отварите или потушите до готовности.

Добавьте нарезанную тыкву, морковь и горошек.

Тушите всё вместе до мягкости овощей, добавьте зелень.

✅ Паровые тефтели из индейки с овсянкой

Польза: Паровое приготовление – щадящее для печени. Овсянка вместо хлеба добавляет клетчатку и снижает гликемическую нагрузку.

Ингредиенты:

Фарш из индейки – 200 г

Овсяные хлопья – 2 ст. л.

Яйцо – 1

Немного лука и моркови

Зелень – по вкусу

Приготовление:

Смешайте фарш, овсянку, яйцо, натёртые овощи и зелень.

Сформируйте тефтели и готовьте на пару 20–25 минут.

Подавайте с овощным пюре или салатом.

✅ Рагу из индейки с кабачками и томатами

Польза: Индейка – диетическое мясо, легко усваивается, а кабачки и томаты содержат антиоксиданты и не перегружают печень.

Ингредиенты:

Филе индейки – 150 г

Кабачок – 1 шт.

Помидор – 1 шт.

Морковь – 1 шт.

Чеснок – по вкусу

Оливковое масло – 1 ч. л.

Приготовление:

Индейку нарежьте и обжарьте на сухой сковороде или тушите.

Добавьте нарезанные овощи и немного воды.

Тушите под крышкой 15–20 минут.

✅ Треска на пару с зелёным фасолью

Польза: Паровая треска не содержит лишнего жира, а фасоль – источник белка и клетчатки.

Ингредиенты:

Филе трески – 150 г

Стручковая фасоль – 100 г

Лимон – 2 дольки

Оливковое масло – 1 ч. л.

Укроп – по вкусу

Приготовление:

Приготовьте рыбу на пару 10–15 минут.

Фасоль отварите до мягкости.

Сбрызните всё лимоном и маслом, посыпьте укропом.

✅ Пшённая каша с тыквой на воде

Польза: Тыква поддерживает работу печени, а пшено способствует выведению токсинов.

Ингредиенты:

Пшено – 50 г

Тыква – 100 г

Вода – 200 мл

Щепотка соли, немного масла

Приготовление:

Тыкву нарежьте мелкими кубиками.

Смешайте с пшеном и варите до готовности.

Добавьте каплю масла перед подачей.

✅ Курица с брокколи в мультиварке

Польза: Нежная курятина и брокколи – безопасные и питательные продукты для печени.

Ингредиенты:

Куриная грудка – 150 г

Брокколи – 150 г

Морковь – 1

Немного лука

Оливковое масло – 1 ч. л.

Приготовление:

Нарежьте курицу и овощи.

Выложите в мультиварку, добавьте ½ стакана воды и масла.

Готовьте на режиме «Тушение» 25–30 минут.

✅ Фаршированный болгарский перец с овощами и рисом

Польза: Рис легко усваивается, а овощи и зелень насыщают витаминами без лишнего жира.

Ингредиенты:

Болгарский перец – 2

Отварной рис – 100 г

Морковь – 1

Лук – 1

Зелень – по вкусу

Приготовление:

Смешайте отварной рис с тушёными овощами.

Начините перцы и поставьте в форму.

Добавьте немного воды и томите под фольгой 30 минут при 180°C.

✅ Овощное соте с индейкой

Польза: Индейка легко усваивается, а овощи обеспечивают организм клетчаткой, витаминами и поддерживают детокс-функции печени.

Ингредиенты:

Филе индейки – 150 г

Цуккини – 1 шт.

Баклажан – ½ шт.

Помидор – 1 шт.

Болгарский перец – ½ шт.

Оливковое масло – 1 ч. л.

Зелень – по вкусу

Приготовление:

Нарежьте индейку и овощи.

На сковороде с каплей масла обжарьте сначала мясо, затем добавьте овощи.

Тушите под крышкой 20 минут до мягкости.

✅ Рыбные котлеты на пару

Польза: Приготовленные на пару рыбные котлеты сохраняют все полезные вещества, не содержат лишнего жира и подходят даже при жёстких диетах.

Ингредиенты:

Филе минтая или хека – 200 г

Манная крупа – 1 ст. л.

Лук – ½

Яйцо – 1

Зелень – по вкусу

Приготовление:

Измельчите рыбу, лук и зелень в блендере.

Добавьте яйцо и манку, дайте постоять 10 минут.

Сформируйте котлеты и готовьте на пару 20 минут.

✅ Цветная капуста, запечённая с курицей

Польза: Цветная капуста богата витамином C и легко переваривается, а куриное мясо – источник белка без нагрузки на печень.

Ингредиенты:

Цветная капуста – 150 г

Куриное филе – 150 г

Натуральный йогурт или нежирная сметана – 1 ст. л.

Зелень и специи – по вкусу

Приготовление:

Отварите капусту до полуготовности.

Курицу нарежьте и смешайте с капустой и йогуртом.

Выложите в форму и запекайте 20 минут при 180°C.

✅ Лёгкий суп-пюре из кабачков и картофеля

Польза: Нежный суп с минимальной жирностью, идеален для вечернего приёма пищи при чувствительной печени.

Ингредиенты:

Кабачок – 1

Картофель – 1

Морковь – ½

Вода или овощной бульон – 400 мл

Немного соли и зелени

Приготовление:

Отварите все овощи до мягкости.

Взбейте блендером в пюре.

Добавьте зелень и подавайте тёплым.

✅ Перловка с грибами и зеленью

Польза: Перловая крупа содержит бета-глюканы, улучшающие обмен веществ. Грибы при правильной термообработке не перегружают печень.

Ингредиенты:

Перловка – 50 г

Шампиньоны – 100 г

Лук – ½

Петрушка – по вкусу

Масло оливковое – 1 ч. л.

Приготовление:

Отварите перловку до готовности.

Нарежьте грибы и лук, обжарьте слегка или тушите.

Смешайте с кашей, добавьте зелень и немного масла.

✅ Овощное рагу с чечевицей

Польза: Чечевица богата растительным белком и железом, а овощи улучшают перистальтику и поддерживают мягкую детоксикацию.

Ингредиенты:

Чечевица (красная) – 70 г

Морковь – 1

Кабачок – ½

Болгарский перец – ½

Лук – ½

Оливковое масло – 1 ч. л.

Травы: тимьян, базилик

Приготовление:

Чечевицу промойте, варите 15 минут.

Нарежьте овощи, тушите с маслом 10 минут.

Смешайте с чечевицей, добавьте травы, томите ещё 5 минут.

✅ Филе хека, запечённое с лимоном и травами

Польза: Лёгкая нежирная рыба, легко переваривается и богата белком. Лимон и зелень – щадящие стимуляторы выработки желчи.

Ингредиенты:

Филе хека – 150 г

Лимон – 2 дольки

Чеснок – 1 зубчик

Укроп, петрушка – по вкусу

Оливковое масло – ½ ч. л.

Приготовление:

Выложите рыбу на фольгу, сбрызните лимоном, посыпьте зеленью и чесноком.

Заверните в конверт и запекайте 20 минут при 180°C.

✅ Пюре из цветной капусты с зелёным горошком

Польза: Отличная альтернатива картофельному пюре – легко усваивается, не даёт лишней нагрузки на ЖКТ.

Ингредиенты:

Цветная капуста – 150 г

Зелёный горошек – 70 г

Вода – 50–70 мл

Немного соли, оливковое масло – ½ ч. л.

Приготовление:

Отварите капусту и горошек до мягкости.

Измельчите в блендере с добавлением воды и масла.

Подавайте как гарнир или самостоятельное блюдо.

✅ Овсяные котлеты с овощами

Польза: Овсянка богата клетчаткой, снижает уровень холестерина. Идеальный вариант для безмясного ужина.

Ингредиенты:

Овсяные хлопья – 100 г

Морковь – 1

Лук – ½

Яйцо – 1

Немного зелени и специй

Приготовление:

Залейте овсянку кипятком и дайте набухнуть.

Добавьте натёртую морковь, лук, яйцо, зелень.

Сформируйте котлетки, запекайте в духовке 20 минут при 180°C.

✅ Рис с курицей и брокколи на пару

Польза: Паровой способ приготовления сохраняет максимум пользы и идеально подходит для щадящей диеты.

Ингредиенты:

Рис – 50 г

Куриное филе – 100 г

Брокколи – 100 г

Немного соли, лимонный сок

Приготовление:

Отварите рис до готовности.

Куриное филе и брокколи приготовьте на пару 15–20 минут.

Подавайте вместе, сбрызнув лимонным соком.

✅ Тушёная капуста с индейкой

Польза: Белок из индейки легко усваивается, а тушёная капуста помогает очищению кишечника и мягко стимулирует работу печени.

Ингредиенты:

Индейка (филе) – 150 г

Белокочанная капуста – 200 г

Морковь – 1

Лук – ½

Оливковое масло – 1 ч. л.

Немного зелени

Приготовление:

Нарежьте индейку и тушите на сковороде до полуготовности.

Добавьте мелко нашинкованную капусту, морковь и лук.

Влейте немного воды и тушите под крышкой 20–25 минут.

✅ Паровые омлетики с брокколи и зеленью

Польза: Белковый омлет без масла с овощами легко усваивается и подходит даже при обострении заболеваний печени.

Ингредиенты:

Яйца – 2

Брокколи – 50 г

Вода или молоко – 2 ст. л.

Зелень – по вкусу

Приготовление:

Взбейте яйца с водой, добавьте мелко нарезанную брокколи и зелень.

Готовьте на пару или в форме в духовке 15 минут.

✅ Тушёные кабачки с морковью и томатом

Польза: Лёгкое овощное блюдо, богатое антиоксидантами и клетчаткой, помогает разгрузить печень вечером.

Ингредиенты:

Кабачок – 1

Морковь – 1

Помидор – 1

Немного оливкового масла

Петрушка – по вкусу

Приготовление:

Нарежьте все овощи мелкими кубиками.

Сначала тушите морковь, затем добавьте кабачки и помидор.

Готовьте под крышкой до мягкости, посыпьте зеленью.

✅ Гречка с запечённой тыквой

Польза: Гречка укрепляет сосуды и очищает печень, а тыква содержит пектины и бета-каротин, полезный для её восстановления.