Питание для глаз: Десерты
Ягодное парфе с йогуртом
Ингредиенты (на 2 порции):
1 стакан смеси свежих ягод (черника, клубника, малина)
1 стакан нежирного греческого йогурта
1 ст. л. меда
2 ст. л. овсяных хлопьев
1 ч. л. семян чиа
Калорийность: ~150 ккал (на порцию)
Приготовление:
В небольшой миске смешайте йогурт с медом.
Выложите слой йогурта в стакан или чашку.
Сверху добавьте смесь свежих ягод, затем овсяные хлопья и семена чиа.
Повторите слои и украсьте сверху несколькими ягодами.
Охладите десерт в холодильнике перед подачей.
Польза: Ягоды, особенно черника, богаты антоцианами, которые поддерживают здоровье глаз и улучшают зрение. Овсянка и семена чиа добавляют клетчатку и полезные жиры.
Шоколадный мусс с авокадо
Ингредиенты (на 2 порции):
1 спелое авокадо
2 ст. л. какао-порошка
2 ст. л. меда или кленового сиропа
1/2 ч. л. ванильного экстракта
Несколько капель миндального молока (по желанию)
Калорийность: ~200 ккал (на порцию)
Приготовление:
Очистите авокадо от кожуры и косточки, мякоть нарежьте.
В блендере смешайте авокадо, какао, мед (или сироп) и ванильный экстракт.
Взбейте до кремовой текстуры, добавьте миндальное молоко для мягкости.
Разделите мусс по порциям и охладите в холодильнике около 30 минут.
Польза: Авокадо богат полезными жирами, которые помогают поддерживать здоровье глаз. Какао содержит антиоксиданты, которые защищают клетки глаз от повреждений.
Яблочный пирог с орехами
Ингредиенты (на 2 порции):
2 яблока
1/2 стакана грецких орехов
1 ч. л. корицы
2 ст. л. меда
1/4 стакана овсяной муки
Калорийность: ~180 ккал (на порцию)
Приготовление:
Яблоки нарежьте дольками, добавьте корицу и мед.
Выложите яблоки в форму для запеканки.
Измельчите орехи и посыпьте ими яблоки.
Посыпьте овсяной мукой и запекайте при 180°C 25–30 минут, пока яблоки не станут мягкими.
Подавайте тёплым.
Польза: Яблоки богаты витамином C, а орехи содержат омега-3 жирные кислоты, которые помогают поддерживать здоровье глаз.
Цитрусовый сорбет с медом
Ингредиенты (на 2 порции):
Сок 2 апельсинов
Сок 1 лимона
1 ст. л. меда
1/2 стакана воды
Калорийность: ~80 ккал (на порцию)
Приготовление:
В небольшой кастрюле доведите воду до кипения, добавьте мед, помешивая, до растворения.
Смешайте соки апельсина и лимона, добавьте сахарный сироп.
Перелейте смесь в пластиковую ёмкость и поставьте в морозильник.
Через 2–3 часа перемешайте смесь вилкой, чтобы она стала рыхлой, и оставьте в морозильнике ещё на несколько часов.
Польза: Цитрусовые фрукты богаты витамином C, который помогает укрепить кровеносные сосуды глаз и поддерживать их здоровье.
Печенье с овсянкой и черникой
Ингредиенты (на 12 печений):
1 стакан овсяных хлопьев
1/2 стакана черники (свежей или замороженной)
1/2 стакана миндальной муки
1/4 стакана кокосового масла
1 ст. л. меда
Калорийность: ~90 ккал (на 1 печенье)
Приготовление:
Разогрейте духовку до 180°C.
В миске смешайте овсяные хлопья, миндальную муку и кокосовое масло.
Добавьте мед и чернику, перемешайте до получения теста.
Выложите тесто ложкой на противень, формируя небольшие печенья.
Выпекайте в духовке 12–15 минут, до золотистого цвета.
Польза: Овсянка – хороший источник клетчатки, которая поддерживает зрение, а черника содержит антоцианы, полезные для глаз.
Банановое мороженое с кешью
Ингредиенты (на 2 порции):
2 спелых банана
1/4 стакана кешью (замоченных)
1 ч. л. ванильного экстракта
Калорийность: ~150 ккал (на порцию)
Приготовление:
Нарежьте бананы на мелкие кусочки и заморозьте их.
В блендере смешайте замороженные бананы, кешью и ванильный экстракт.
Взбейте до кремовой консистенции.
Подавайте сразу или охладите в морозильнике для более плотной текстуры.
Польза: Бананы содержат калий, полезный для кровообращения, а кешью добавляют полезные жиры, которые поддерживают здоровье глаз.
Вишневый пудинг с чиа
Ингредиенты (на 2 порции):
1/2 стакана вишни (свежей или замороженной)
2 ст. л. семян чиа
1 стакан миндального молока
1 ст. л. меда
Калорийность: ~120 ккал (на порцию)
Приготовление:
В блендере смешайте вишню, миндальное молоко и мед.
Добавьте семена чиа и перемешайте.
Оставьте пудинг в холодильнике на 2–3 часа, чтобы семена чиа впитали жидкость и загустели.
Подавайте охлаждённым.
Польза: Вишня богата антиоксидантами, а семена чиа добавляют омега-3 жирные кислоты, которые полезны для зрения.
Чиа-пудинг с ягодами
Ингредиенты (на 2 порции):
3 ст. л. семян чиа
1 стакан миндального молока
1/2 ч. л. ванильного экстракта
1/2 стакана свежих ягод (черника, малина, клубника)
1 ст. л. меда
Калорийность: ~140 ккал (на порцию)
Приготовление:
Смешайте семена чиа, миндальное молоко и ванильный экстракт в миске.
Перемешайте и оставьте в холодильнике на ночь или минимум на 4 часа, чтобы семена чиа впитали жидкость и загустели.
Перед подачей добавьте свежие ягоды и немного меда для сладости.
Польза: Семена чиа содержат омега-3 жирные кислоты, которые полезны для зрения, а ягоды богаты витаминами и антиоксидантами, которые помогают улучшить зрение.
Овсяное печенье с орехами и сухофруктами
Ингредиенты (на 12 печений):
1 стакан овсяных хлопьев
1/2 стакана орехов (грецкие, миндаль или фундук)
1/4 стакана сушёных кураги и изюма
1/2 ч. л. корицы
1/4 стакана меда
1/4 стакана кокосового масла
1 яйцо
Калорийность: ~120 ккал (на 1 печенье)
Приготовление:
Разогрейте духовку до 180°C и застелите противень бумагой для выпечки.
В миске смешайте овсяные хлопья, орехи, сухофрукты и корицу.
В другой миске растопите кокосовое масло и смешайте с медом и яйцом.
Соедините обе смеси и хорошо перемешайте.
Выложите тесто ложкой на противень, придавая форму печеньям.
Выпекайте в духовке 10-12 минут до золотистого цвета.
Польза: Овсянка и орехи содержат клетчатку и полезные жиры, а сухофрукты – антиоксиданты, поддерживающие здоровье глаз.
Яблочно-ореховый крамбл
Ингредиенты (на 2 порции):
2 яблока
1/4 стакана грецких орехов
2 ст. л. овсяных хлопьев
1 ст. л. меда
1/4 ч. л. корицы
1 ст. л. кокосового масла
Калорийность: ~180 ккал (на порцию)
Приготовление:
Разогрейте духовку до 180°C.
Яблоки нарежьте ломтями, выложите в форму для запеканки.
В отдельной миске смешайте овсяные хлопья, орехи, мед и корицу. Добавьте растопленное кокосовое масло и перемешайте до образования крошек.
Посыпьте яблоки смесью и запекайте в духовке 25–30 минут, пока яблоки не станут мягкими, а крамбл – золотистым.
Польза: Яблоки богаты витамином C, а орехи содержат омега-3 жирные кислоты, поддерживающие здоровье глаз.
Вишневые маффины с орехами
Ингредиенты (на 12 маффинов):
1 стакан свежих или замороженных вишен
1 стакан овсяной муки
1/2 стакана молока
1/4 стакана меда
1/2 ч. л. разрыхлителя
1/4 стакана измельчённых орехов (грецкие, миндаль)
Калорийность: ~150 ккал (на 1 маффин)
Приготовление:
Разогрейте духовку до 180°C и подготовьте форму для маффинов.
В миске смешайте овсяную муку и разрыхлитель.
В другой миске соедините молоко, мед и вишни.
Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в жидкие и перемешайте.
Разделите тесто по формочкам для маффинов и посыпьте орехами.
Выпекайте в духовке 20–25 минут до золотистого цвета.
Польза: Вишни богаты антиоксидантами, а овсяная мука и орехи добавляют клетчатку и полезные жиры для поддержания здоровья глаз.
Миндальные печенья с медом
Ингредиенты (на 12 печений):
1 стакан миндальной муки
1/4 стакана меда
1 яйцо
1 ч. л. ванильного экстракта
1/4 ч. л. разрыхлителя
Калорийность: ~120 ккал (на 1 печенье)
Приготовление:
Разогрейте духовку до 180°C и застелите противень бумагой для выпечки.
В миске смешайте миндальную муку, разрыхлитель, мед, яйцо и ванильный экстракт.
Замесите тесто, сформируйте небольшие печенья и выложите их на противень.
Выпекайте в духовке 10-12 минут до золотистого цвета.
Польза: Миндальная мука богата витамином E, который защищает клетки глаз от свободных радикалов, а мед обладает противовоспалительными свойствами.
Персиковый сорбет
Ингредиенты (на 2 порции):
2 персика (свежих или замороженных)
1 ст. л. меда
1/4 стакана воды
Калорийность: ~80 ккал (на порцию)
Приготовление:
Нарежьте персики и поместите в блендер.
Добавьте мед и воду, взбейте до получения однородной массы.
Перелейте смесь в пластиковую ёмкость и поставьте в морозильник.
Через 2-3 часа перемешайте смесь вилкой, чтобы сорбет стал рыхлым.
Повторяйте перемешивание каждые 30 минут до полного замораживания.
Польза: Персики содержат витамин A, который поддерживает здоровье глаз и способствует их нормальной функции.
Лимонный чизкейк с авокадо
Ингредиенты (на 2 порции):
1 спелое авокадо
1 лимон (сок и цедра)
2 ст. л. меда
1/4 стакана миндальной муки
1/4 стакана орехов (грецкие, миндаль)
Калорийность: ~180 ккал (на порцию)
Приготовление:
Для основы измельчите орехи и смешайте с миндальной мукой.
Для начинки в блендере взбейте авокадо, лимонный сок и цедру, мед до получения кремообразной консистенции.
Выложите ореховую смесь на дно чашек, затем сверху выложите лимонную начинку.
Поставьте в холодильник на 2-3 часа, чтобы чизкейк застыл.
Польза: Авокадо добавляет полезные жиры, а лимон богат витамином C, который помогает укрепить кровеносные сосуды глаз.
Клубничный смузи с миндальными орехами
Ингредиенты (на 2 порции):
1 стакан свежей или замороженной клубники
1/2 банана
1/4 стакана миндальных орехов (замоченных)
1 стакан миндального молока
1 ст. л. меда
Калорийность: ~160 ккал (на порцию)
Приготовление:
В блендере соедините клубнику, банан, замоченные миндальные орехи, миндальное молоко и мед.
Взбейте все до однородной массы.
Разлейте смузи по стаканам и подавайте сразу.
Польза: Клубника богата витамином C, который поддерживает здоровье сосудов глаз, а миндальные орехи добавляют полезные жиры и витамины для укрепления зрения.
Ананасовый пудинг с кокосовым молоком
Ингредиенты (на 2 порции):
1 стакан нарезанного ананаса
1/2 стакана кокосового молока
1 ст. л. меда
1 ч. л. желатина
Калорийность: ~120 ккал (на порцию)
Приготовление:
В небольшом количестве холодной воды разведите желатин и дайте ему набухнуть.
Ананас и кокосовое молоко перемешайте в блендере до получения пюре.
Перелейте полученную смесь в кастрюлю, добавьте мед и доведите до кипения.
В горячую массу добавьте растворённый желатин, перемешайте.
Перелейте в форму для пудинга и поставьте в холодильник на 2-3 часа для застывания.
Польза: Ананас содержит витамин A, который помогает поддерживать здоровье глаз, а кокосовое молоко придает пудингу кремовую текстуру и полезные жиры.
Вишневая желейка с апельсиновым соком
Ингредиенты (на 2 порции):
1 стакан вишни (свежей или замороженной)
1 стакан апельсинового сока
1 ч. л. желатина
1 ст. л. меда
Калорийность: ~100 ккал (на порцию)
Приготовление:
В небольшом количестве апельсинового сока растворите желатин и дайте ему набухнуть.
Вишни перебейте в блендере до состояния пюре.
Перелейте в кастрюлю апельсиновый сок с желатином, доведите до кипения.
Добавьте вишневое пюре и мед, перемешайте.
Перелейте массу в форму для желе и оставьте в холодильнике на 3-4 часа для застывания.
Польза: Вишня содержит антоцианы, которые защищают глаза от усталости, а апельсиновый сок богат витамином C, который поддерживает зрительные функции.
Тёмный шоколад с орехами и ягодами
Ингредиенты (на 4 порции):
100 г тёмного шоколада (не менее 70% какао)
1/4 стакана орехов (грецкие орехи, миндаль, фундук)
1/4 стакана сушёных ягод (черника, клюква)
Калорийность: ~150 ккал (на порцию)
Приготовление:
Растопите тёмный шоколад на водяной бане.
Орехи и сушёные ягоды немного измельчите и смешайте с растопленным шоколадом.
Выложите шоколадную массу в форму, застеленную пергаментной бумагой.
Охладите в холодильнике 1-2 часа до застывания.
Польза: Тёмный шоколад богат антиоксидантами, которые защищают глаза от повреждения свободными радикалами, а орехи и ягоды добавляют полезные жиры и витамины.
Яблочный мусс с медом и корицей
Ингредиенты (на 2 порции):
2 яблока
1 ст. л. меда
1/4 ч. л. корицы
1/2 стакана воды
Калорийность: ~100 ккал (на порцию)
Приготовление:
Яблоки очистите, нарежьте и положите в кастрюлю с водой.
Варите яблоки до мягкости, затем пробейте их в пюре с помощью блендера.
Добавьте мед и корицу, перемешайте.
Переложите мусс в чашки и охладите перед подачей.
Польза: Яблоки содержат витамин C, который способствует укреплению сосудов глаз, а мед обладает противовоспалительными свойствами.
Лимонный сорбет с мятой
Ингредиенты (на 2 порции):
Сок 2 лимонов
1/2 стакана воды
1 ст. л. меда
Несколько листиков мяты
Калорийность: ~60 ккал (на порцию)
Приготовление:
В кастрюле доведите воду и мед до кипения, затем остудите.
Смешайте лимонный сок с медовой водой.
Перелейте смесь в пластиковую ёмкость и поставьте в морозильник.
Через 1-2 часа перемешайте вилкой, чтобы сорбет стал рыхлым.
Подавайте, украсив мятой.
Польза: Лимон содержит витамин C, который укрепляет сосуды глаз и помогает защитить их от повреждений, а мята добавляет освежающий вкус и способствует улучшению циркуляции.