Питание при гастрите и язвах: Кокейли
Для кого предназначены эти рецепты коктейлей
Эти коктейли разработаны специально для людей с заболеваниями желудочно-кишечного тракта (ЖКТ), в частности:
Хронический гастрит (особенно с повышенной или пониженной кислотностью)
Язвенная болезнь желудка и 12-перстной кишки (вне стадии обострения)
Состояние после операций на желудке
Эрозивный гастрит, гастродуоденит
Восстановление после тяжёлых обострений ЖКТ
Зачем нужны эти рецепты
Снизить нагрузку на желудок. Эти коктейли имеют мягкую, пюреобразную консистенцию, легко перевариваются и не травмируют слизистую.
Снять воспаление и раздражение. Они исключают кислые, острые, жирные, грубые продукты, которые могут обострить болезнь.
Ускорить заживление слизистой желудка. За счёт наличия обволакивающих компонентов: овсянки, банана, риса, молока и пр.
Обеспечить полноценное питание. Несмотря на щадящий характер, коктейли содержат белки, углеводы, витамины и клетчатку.
Поддерживать аппетит. Вкусные и разнообразные варианты делают питание менее однообразным и унылым, особенно при строгих диетах.
Польза этих коктейлей
ПользаОбоснованиеОбволакивающий эффектОвсянка, банан, рис, картофель помогают защищать слизистую от кислотыСнижение боли и жженияМягкая консистенция, нейтральный вкус, отсутствие кислых продуктовУлучшение перевариванияКомпоненты легко усваиваются, не вызывают газообразования и тяжестиВитамины и минералыФрукты, овощи, тыква, морковь, йогурт дают нужные элементы для заживленияЛёгкий источник энергииБыстрые углеводы (фрукты, крупы), немного белка – хорошо при слабости
Кому не подойдут:
В период острого обострения (возможно потребуется полное голодание и капельницы)
При непереносимости лактозы – молочные коктейли не подойдут (можно заменить на овсяное/рисовое молоко)
При индивидуальной аллергии на фрукты/овощи
1. Коктейль "Овсяный комфорт"
Ингредиенты:
Овсяные хлопья (мелкие) – 30 г
Вода очищенная (теплая) – 200 мл
Банан (спелый) – 50 г
Мед – 5 г (по желанию, если нет аллергии)
Калорийность: около 120 ккал
Приготовление:
Залить овсяные хлопья теплой водой, оставить набухать на 10-15 минут.
Банан очистить и размять вилкой.
Смешать овсянку и банан, добавить мед.
Перемешать до однородной консистенции.
Польза: овсянка обволакивает слизистую, банан нежно питает желудок, мед смягчает воспаление.
2. Коктейль "Молочный рис"
Ингредиенты:
Отварной рис – 50 г
Молоко 1,5% – 150 мл
Мед – 5 г (опционально)
Калорийность: около 150 ккал
Приготовление:
Отварить рис до мягкости.
Остудить рис, добавить теплое молоко.
Перемешать, добавить мед по вкусу. Можно взбить блендером до кремовой консистенции.
Польза: рис и молоко обволакивают стенки желудка, уменьшая раздражение.
3. Коктейль "Картофельный"
Ингредиенты:
Отварной картофель (мягкий) – 100 г
Вода (отвар картофеля) – 150 мл
Немного сливочного масла – 5 г
Калорийность: около 110 ккал
Приготовление:
Картофель отварить, слить воду и немного отварной жидкости оставить.
Измельчить картофель, добавить отвар и масло.
Взбить до однородной консистенции.
Польза: картофель содержит много крахмала, который успокаивает слизистую желудка.
4. Коктейль "Творожный с нежным яблоком"
Ингредиенты:
Творог нежирный – 50 г
Запеченное яблоко (без кожицы) – 50 г
Вода или обезжиренное молоко – 100 мл
Калорийность: около 130 ккал
Приготовление:
Запечь яблоко до мягкости, снять кожуру.
В блендере смешать творог, яблоко и молоко (или воду) до однородности.
Польза: творог богат белком и легко усваивается, яблоко после термической обработки не раздражает желудок.