Рецепты для эльфов, драконов и путешественников
1. ДЛЯ КОГО ЭТИ РЕЦЕПТЫ
1. Путешественники между мирами
Это могут быть:
искатели приключений,
исследователи других рас,
торговцы редкими ингредиентами,
маги-странники,
герои, которые вынуждены пересекать опасные земли.
Зачем им магическая еда:
помогает выжить в необычной среде;
защищает от магических опасностей;
усиливает способности, нужные в дороге;
заменяет магические артефакты.
Пример:
Суп из облаков помогает пересечь воздушные тропы, где обычного человека сдувает ветром.
2. Маги, ведьмы, друиды, алхимики
Для них кулинария – это часть магии.
Каждая специя может быть магическим компонентом, каждое действие – формулой.В их мире рецепт = заклинание, а приготовление = ритуал. Зачем им нужны такие рецепты:
для лечения,
для создания зелий,
для усиления магии,
для подготовки к ритуалам,
для общения с духами или природой.
Пример:
Напиток из Шептуньи позволяет ведьме говорить с лесом или просить совета у растений.
3. Народы и расы мира
Как у нас есть национальные кухни, так в фантастическом мире есть культуры магической еды.Эти блюда – часть их быта, культуры и традиций. Для них рецепты:
связывают поколение с предками;
являются символами силы или мудрости;
участвуют в обрядах;
используются в торгах и дипломатии;
хранятся в клановых записях как большая ценность.
Пример:
Светящиеся ягоды Луминии – священная пища эльфов Лунных Рощ, подаваемая на празднике Затмения.
4. Герои, которые готовятся к испытаниям
еда = временные способностиВ путешествиях по опасным землям еда = защита еда = сила Пример:
Жаркое из драконьего коралла помогает выдержать огненное дыхание чудовища или пройти по лавовым тропам.
5. Учёные, хронисты, алхимические гильдии
Они собирают рецепты как:
научные данные,
культурное наследие,
магические формулы,
сведения о существах и растениях мира.
Им эта книга нужна, чтобы:
изучать магическую флору и фауну;
сохранять знания;
обучать новых магов;
понимать устройство мира через пищу.
2. ЗАЧЕМ СУЩЕСТВУЮТ ЭТИ РЕЦЕПТЫ
1. Чтобы магия вошла в повседневность
Еда – самый простой, безопасный и доступный способ использовать магию без сложных заклинаний.
Люди и существа могут:
получать магические эффекты,
усиливать здоровье,
менять силу, зрение, выносливость,
влиять на эмоции.
2. Чтобы поддерживать баланс миров
В некоторых землях магические ингредиенты – это:
концентрат сил природы,
остатки магии древних существ,
энергия звезд и стихий.
Приготовление блюд помогает:
перераспределять энергию мира,
очищать силу,
поддерживать порядок стихий.
3. Чтобы решать бытовые проблемы народа
Например:
еда, дающая тепло в северных землях;
блюда, позволяющие видеть в темноте подземных ходов;
настои, которые удерживают путника над пропастью.
Волшебная кухня – часть адаптации к миру.
4. Чтобы открывать доступ к тайным знаниям
Некоторые рецепты:
принадлежат древним кланам;
открывают память предков;
дают видения прошлого или будущего;
помогают встретиться с духами.
3. ПОЛЬЗА И ПОЛЕЗНОСТЬ ДЛЯ МИРА И ЧИТАТЕЛЯ
1. Для читателя – эффект присутствия
Он почувствует, что:
мир можно попробовать на вкус,
он насыщен жизнью, традициями, запахами, цветами,
каждый народ живёт по-своему.
2. Для писателя – инструмент worldbuilding
Рецепты помогают тебе:
расширить мир,
добавить бытовые детали,
сделать локации запоминающимися,
рассказать о культуре через еду.
3. Для сюжета – источник конфликтов и задач
Редкий ингредиент может быть:
предметом охоты,
причиной спора,
артефактом,
наградой,
частью ритуала, который открывает путь дальше.
4. Для философии мира – связь с природой
Кулинария показывает:
уважение душ, стихий, духов;
подход к магии;
мировоззрение народа.
5. Для героя – развитие его характера
То, что персонаж ест, говорит о нём как о человеке.
Эльф-поэт предпочитает лёгкие, светящиеся блюда; варвар – огненные жаркие; маг – напитки, усиливающие концентрацию.
1. Овсянка с яблоками, корицей и грецкими орехами
Тип блюда: завтрак Порция: 1 Калорийность: ~360 ккал
Ингредиенты
Овсяные хлопья – 50 г
Молоко или вода – 200 мл
Яблоко (среднее) – 1 шт
Мёд – 1 ч. л.
Корица – ½ ч. л.
Грецкие орехи – 15 г
Щепотка соли
Пошаговое приготовление
Подготовить кашу.
Нагреть молоко (или воду), всыпать овсяные хлопья и варить 3–5 минут до нужной консистенции. Добавить щепотку соли. Подготовить яблоко.
Нарезать его кубиками. Половину можно добавить в кашу, половину оставить для украшения. Аромат.
Вмешать в кашу мёд и корицу. Подача.
Выложить кашу в тарелку, сверху добавить оставшиеся яблоки и измельчённые орехи. Совет.
Можно добавить щепотку ванили или изюм – для сладости.
2. Куриное филе в сливочно-чесночном соусе с шампиньонами
Тип блюда: основное Порция: 1 Калорийность: ~450 ккал
Ингредиенты
Куриное филе – 200 г
Шампиньоны – 100 г
Сливки 10% – 70 мл
Чеснок – 1 зубчик
Масло растительное – 1 ст. л.
Соль – по вкусу
Перец – по вкусу
Свежая зелень – по желанию
Пошаговое приготовление
Обжарить курицу.
Куриное филе нарезать кусочками, разогреть сковороду с маслом и обжарить до золотистой корочки 5–7 минут. Грибы.
Добавить нарезанные шампиньоны и жарить ещё 3–4 минуты, пока они не дадут сок. Чеснок.
Добавить измельчённый чеснок и обжарить 30 секунд для аромата. Соус.
Влить сливки, посолить, поперчить, уменьшить огонь и тушить 5 минут до лёгкого загустения. Подача.
Посыпать зеленью и подать с рисом, картофелем или овощами.
3. Бананово-овсяное печенье (без сахара)
Тип блюда: полезный десерт Порция: 6 шт. Калорийность: ~70 ккал за 1 шт.
Ингредиенты
Банан спелый – 1 шт
Овсяные хлопья – 80 г
Корица – ¼ ч. л.
Горсть изюма или шоколадных капель – по желанию
Пошаговое приготовление
Подготовка теста.
Размять банан вилкой до состояния пюре. Добавление овсянки.
Смешать банановое пюре с хлопьями и корицей. Добавить изюм или шоколад, если нужно. Формирование.
Сформировать небольшие лепёшки и выложить на противень с пергаментом. Выпекание.
Выпекать при 180°C 15–17 минут. Подача.
Печенье должно быть мягким внутри и слегка хрустящим сверху.
4. Крем-суп из брокколи с сыром
Тип блюда: первое блюдо Порция: 2 Калорийность: ~180 ккал на порцию
Ингредиенты
Брокколи – 300 г
Картофель – 1 шт
Лук репчатый – ½ шт
Чеснок – 1 зубчик
Сливки 10% – 50 мл
Твёрдый сыр – 40 г
Соль – по вкусу
Перец – по вкусу
Растительное масло – 1 ч. л.
Пошаговое приготовление
Подготовка овощей.
Нарезать лук и чеснок, обжарить до мягкости на растительном масле. Сбор супа.
Добавить нарезанный картофель и брокколи. Залить водой так, чтобы покрывала овощи. Варка.
Готовить 12–15 минут до мягкости овощей. Пюрирование.
Слить часть жидкости, измельчить блендером до кремовой консистенции. Финальный штрих.
Добавить сливки, соль, перец и тёртый сыр. Прогреть ещё 2 минуты, не доводя до кипения. Подача.
Украсить сухариками или семечками.
5. Салат с авокадо, курицей и грейпфрутом
Тип блюда: салат Порция: 1 Калорийность: ~350 ккал
Ингредиенты
Куриное филе – 120 г
Авокадо – ½ шт
Грейпфрут – ½ шт
Салатные листья – 60 г
Оливковое масло – 1 ст. л.
Соль – по вкусу
Чёрный перец – по вкусу
По желанию – кунжут или орехи
Пошаговое приготовление
Курица.
Отварить или обжарить куриное филе, нарезать кубиками. Фрукты и овощи.
Авокадо нарезать кубиками. Грейпфрут очистить от плёнок и разобрать на дольки. Основа.
Порвать салатные листья руками. Смешивание.
В миске соединить курицу, авокадо, салат и грейпфрут. Заправка.
Добавить оливковое масло, соль, перец. Перемешать. Подача.
Посыпать кунжутом или орешками для текстуры.
6. Шоколадный брауни на кефире
Тип блюда: десерт Порция: 8 кусочков Калорийность: ~210 ккал за 1 кусочек
Ингредиенты
Кефир – 200 мл
Яйца – 2 шт
Какао – 50 г
Мука – 150 г
Сахар – 120 г
Разрыхлитель – 1 ч. л.
Масло растительное – 50 мл
Щепотка соли
Ванилин – по желанию
Пошаговое приготовление
Смешивание жидких ингредиентов.
В миске соединить яйца, кефир, масло, сахар. Хорошо перемешать. Добавление сухих. Всыпать муку, какао, разрыхлитель, соль. Замесить однородное тесто.
Подготовка формы.
Застелить пергаментом или смазать маслом. Выпекание.
Вылить тесто, выпекать при 180°C 20–25 минут.
Готовность – зубочистка слегка влажная, но без сырого теста. Охлаждение.
Дать остыть и нарезать на квадраты. Подача.
Можно посыпать сахарной пудрой или украсить ягодами.
7. Тефтели в томатном соусе
Тип блюда: горячее Порция: 2 Калорийность: ~310 ккал на порцию
Ингредиенты
Фарш (куриный или говяжий) – 300 г
Лук – 1 шт
Рис сырой – 50 г
Яйцо – 1 шт
Соль – по вкусу
Перец – по вкусу
Томатная паста – 2 ст. л.
Вода – 250 мл
Растительное масло – 1 ст. л.
Пошаговое приготовление
Подготовка риса.
Промыть рис и отварить до полуготовности (6–7 минут). Тефтели.
В миске смешать фарш, рис, мелко нарезанный лук, яйцо, соль и перец. Сформировать шарики. Обжаривание.
На разогретом масле слегка обжарить тефтели до румяности. Соус.
В горячую сковороду добавить томатную пасту и воду, размешать. Тушение.
Положить тефтели в соус, накрыть крышкой и тушить 20 минут. Подача.
Отлично сочетается с картофельным пюре или пастой.
8. Картофельное пюре с молоком и сливочным маслом
Тип блюда: гарнир Порция: 2 Калорийность: ~190 ккал на порцию
Ингредиенты
Картофель – 500 г
Молоко – 100 мл
Сливочное масло – 20 г
Соль – по вкусу
Пошаговое приготовление
Нарезать кубиками и варить до мягкости (15–20 минут).Очистить и отварить картофель. Слить воду.
Оставить 1–2 ст. л. отвара. Размять.
Добавить масло, соль и начать разминать толкушкой. Сделать пюре кремовым.
Влить подогретое молоко, хорошо перемешать до гладкой консистенции. Подача.
Можно посыпать зелёным луком или добавить ложку сметаны.
9. Яблочный штрудель из лаваша
Тип блюда: быстрый десерт Порция: 4 кусочка Калорийность: ~150 ккал за 1 порцию
Ингредиенты
Лаваш тонкий – 1 лист
Яблоки – 2 шт
Сахар – 2 ст. л.
Корица – 1 ч. л.
Масло сливочное – 20 г
Изюм – по желанию
Пошаговое приготовление
Начинка.
Обжарить 5 минут на сливочном масле до мягкости. Нарезать яблоки кубиками, смешать с сахаром, корицей и изюмом. Формирование штруделя.
Выложить начинку на край лаваша и аккуратно свернуть рулетом. Запекание.
Выпекать 12–15 минут при 180°C до румяности. Подача.
Посыпать сахарной пудрой или подать с шариком мороженого.
10. Куриный суп с вермишелью и овощами
Тип блюда: первое Порция: 2 Калорийность: ~140 ккал на порцию
Ингредиенты
Куриное филе – 150 г
Картофель – 1 шт
Морковь – ½ шт
Лук – ½ шт
Вермишель – 50 г
Лавровый лист – 1 шт
Соль – по вкусу
Перец – по вкусу
Вода – 1 литр
Пошаговое приготовление
Бульон.
Залить куриное филе водой и варить 15 минут.Бульон. Овощи.
Добавить нарезанные картофель, морковь и лук. Варить ещё 10 минут. Варить 5–7 минут. Всыпать макароны, добавить лавровый лист, соль и перец. Подача.
Украсить зеленью и добавить дольку лимона для свежести.
11. Запечённая рыба с лимоном и травами
Тип блюда: горячее Порция: 1 Калорийность: ~220 ккал
Ингредиенты
Рыба белая (треска, хек) – 200 г
Лимон – 2 дольки
Оливковое масло – 1 ч. л.
Соль – по вкусу
Перец – по вкусу
Сушёный тимьян или базилик – ½ ч. л.
Пошаговое приготовление
Подготовка.
Рыбу промыть, посолить, поперчить, посыпать травами. Заправка.
Сбрызнуть оливковым маслом. Запекание.
Выпекать 15–20 минут при 180°C. Выложить в форму, сверху разместить ломтики лимона. Подача.
Подходит к рису, гречке, тушёным овощам.
12. Творожная запеканка с изюмом (низкокалорийная)
Тип блюда: десерт / завтрак Порция: 2 Калорийность: ~160 ккал на порцию
Ингредиенты
Творог 5% – 200 г
Яйцо – 1 шт
Сахар – 1 ст. л. (или заменитель)
Мука – 1,5 ст. л.
Ванилин – щепотка
Изюм – 1 ст. л.
Сметана для подачи – по желанию
Пошаговое приготовление
Смешивание.
В миске соединить творог, яйцо, сахар, муку и ванилин. Перемешать. Добавление изюма.
Вмешать предварительно промытый изюм. Запекание.
Выложить массу в форму и выпекать 20–25 минут при 180°C. Подача.
Подавать тёплой со сметаной или ягодами.
13. Омлет с овощами и сыром
Тип блюда: завтрак / лёгкий ужин Порция: 1 Калорийность: ~270 ккал
Ингредиенты
Яйца – 2 шт
Молоко – 50 мл
Сыр твёрдый – 30 г
Помидор – 1 шт
Болгарский перец – ½ шт
Лук зелёный – 1–2 пера
Масло растительное – 1 ч. л.
Соль, перец – по вкусу
Пошаговое приготовление
Подготовка овощей.
Помидор нарезать кубиками, перец – соломкой, зелёный лук – мелко. Сыр.
Натереть твёрдый сыр на крупной тёрке. Смешивание яиц.
В миске взбить яйца с молоком, солью и перцем до однородной массы. Обжаривание.
Разогреть сковороду с маслом, слегка обжарить овощи 2–3 минуты. Вливание яичной смеси.
Влить яйца, уменьшить огонь до среднего. Готовить 5–6 минут, пока омлет схватится снизу.
Посыпать тёртым сыром, накрыть крышкой и держать ещё 2 минуты до расплавления сыра.Добавление сыра. Подача.
Подавать сразу, украсив зеленью. Можно добавить ломтик цельнозернового хлеба.
14. Курица, запечённая с овощами
Тип блюда: основное Порция: 2 Калорийность: ~350 ккал
Ингредиенты
Куриная грудка – 300 г
Картофель – 2 шт
Морковь – 1 шт
Лук – 1 шт
Чеснок – 2 зубчика
Оливковое масло – 2 ст. л.
Соль, перец, прованские травы – по вкусу
Пошаговое приготовление
Подготовка ингредиентов.
Курицу нарезать крупными кусочками, картофель – кубиками, морковь – кружочками, лук – полукольцами, чеснок – пластинками. Маринад.
Смешать оливковое масло с солью, перцем и прованскими травами. Обмазать курицу и овощи. Форма для запекания.
Выложить курицу и овощи в форму, равномерно распределяя. Запекание.
Духовка разогрета до 180°C. Запекать 35–40 минут до золотистой корочки, периодически перемешивая овощи. Подача.
Подавать горячим, можно посыпать свежей зеленью. Отлично сочетается с салатом из свежих овощей.
15. Банановый смузи с овсянкой
Тип блюда: десерт / перекус / завтрак Порция: 1 стакан (~300 мл) Калорийность: ~220 ккал
Ингредиенты
Банан – 1 шт
Овсяные хлопья – 30 г
Молоко – 150 мл
Мёд – 1 ч. л.
Корица – щепотка
Лёд – по желанию
Пошаговое приготовление
Подготовка овсянки.
Если хочешь мягкую текстуру, залей хлопья 2 ст. л. тёплого молока на 5 минут. Банан.
Очистить и нарезать крупными кусочками. Смешивание.
В блендер положить банан, овсянку, молоко, мёд и щепотку корицы. Взбивать до однородного состояния. Подача.
Перелить в высокий стакан, добавить лёд при желании. Можно посыпать сверху тёртым шоколадом или семенами чиа.
16. Крем-суп из тыквы с имбирём и сливками
Тип блюда: первое / суп Порция: 2 Калорийность: ~190 ккал на порцию
Ингредиенты
Тыква – 400 г
Картофель – 1 шт
Морковь – 1 шт
Лук репчатый – 1 шт
Чеснок – 1 зубчик
Имбирь свежий – 1 см кусочек
Сливки 10% – 50 мл
Соль, перец – по вкусу
Масло растительное – 1 ст. л.
Сухарики или семечки для подачи
Пошаговое приготовление
Подготовка овощей.
Очистить тыкву, морковь и картофель, нарезать кубиками. Лук мелко порезать, чеснок и имбирь – измельчить. Обжарка.
Разогреть масло в кастрюле, обжарить лук с чесноком и имбирём 2 минуты до аромата. Варка.
Добавить морковь, картофель и тыкву, залить водой так, чтобы овощи были покрыты. Варить 15–20 минут до мягкости. Пюрирование.
Снять с огня, измельчить блендером до кремовой консистенции. Финальный штрих.
Добавить сливки, посолить и поперчить. Прогреть ещё 2 минуты, не доводя до кипения. Подача.
Разлить по тарелкам, сверху посыпать сухариками или семечками. Можно капнуть капельку оливкового масла для аромата.
17. Куриная грудка с грибами и сливочным соусом
Тип блюда: горячее / основное Порция: 2 Калорийность: ~400 ккал на порцию
Ингредиенты
Куриная грудка – 300 г
Шампиньоны – 150 г
Лук – 1 шт
Сливки 10–15% – 100 мл
Масло растительное – 1 ст. л.
Соль, перец, сушёные травы – по вкусу
Свежая зелень – для украшения
Пошаговое приготовление
Подготовка ингредиентов.
Курицу нарезать кубиками, грибы – пластинами, лук – мелко. Обжарка курицы.
На сковороде с маслом обжарить курицу 5–7 минут до лёгкой золотистости. Добавление овощей.
Добавить лук и грибы, жарить ещё 5 минут, помешивая. Соус.
Влить сливки, добавить соль, перец и сушёные травы. Тушить 5–7 минут до загустения соуса. Подача.
Подавать с гарниром – рис, картофельное пюре или паста. Посыпать свежей зеленью.
18. Ягодный десерт с творогом и мёдом
Тип блюда: десерт / перекус Порция: 2 Калорийность: ~180 ккал на порцию
Ингредиенты
Творог 5% – 200 г
Ягоды (малина, черника, клубника) – 100 г
Мёд – 1 ст. л.
Ванильный сахар – ½ ч. л.
Орехи или семена – 10 г (для украшения)
Пошаговое приготовление
Подготовка творога.
В миске размять творог вилкой до однородности, добавить ванильный сахар. Ягоды.
Промыть и обсушить ягоды. Можно слегка размять половину для начинки. Сборка десерта.
В стакан или креманку выложить слой творога, слой ягод, повторить слои. Финальный штрих.
Полить мёдом и посыпать орехами или семенами. Подача.
Подавать охлаждённым. Можно добавить листик мяты для свежести.
19. Рататуй с овощами и томатным соусом
Тип блюда: основное / гарнир Порция: 2 Калорийность: ~220 ккал на порцию
Ингредиенты
Кабачок – 1 шт (150 г)
Баклажан – 1 шт (150 г)
Болгарский перец – 1 шт
Помидоры – 2 шт (200 г)
Лук репчатый – 1 шт
Чеснок – 2 зубчика
Оливковое масло – 1,5 ст. л.
Соль, перец, сушёный базилик – по вкусу
Свежая зелень – для украшения
Пошаговое приготовление
Подготовка овощей.
Кабачок и баклажан нарезать кружочками, перец – соломкой, лук – полукольцами, помидоры – кубиками, чеснок измельчить. Томатный соус.
На сковороде разогреть ½ ст. л. масла, обжарить лук с чесноком 2 минуты, добавить помидоры, соль, перец и базилик. Томить 5–7 минут до мягкости и аромата. Обжарка овощей.
Остальное масло разогреть на другой сковороде. Обжарить кабачок, баклажан и перец по 3–4 минуты с каждой стороны, чтобы слегка подрумянились. Сборка.
В форму для запекания выложить овощи слоями, поливая томатным соусом. Запекание.
Запекать 15 минут при 180°C. Подача.
Посыпать свежей зеленью. Можно подавать с рисом, кусочком хлеба или как отдельное овощное блюдо.
20. Лосось в лимонно-чесночном маринаде
Тип блюда: горячее / основное Порция: 1 Калорийность: ~250 ккал
Ингредиенты
Филе лосося – 180 г
Лимон – ½ шт
Чеснок – 1 зубчик
Оливковое масло – 1 ч. л.
Соль, перец – по вкусу
Свежий укроп или петрушка – для украшения
Пошаговое приготовление
Маринад.
Смешать оливковое масло, сок лимона, измельчённый чеснок, соль и перец. Маринование.
Обмазать филе лосося маринадом, оставить на 10–15 минут. Запекание или жарка.
Разогреть сковороду или духовку до 180°C. Жарить филе на сковороде 4–5 минут с каждой стороны или запекать 12–15 минут в духовке. Подача.
Подавать с овощами на пару, картофельным пюре или рисом. Украсить свежей зеленью и долькой лимона.
21. Чизкейк в стакане с ягодами
Тип блюда: десерт Порция: 2 Калорийность: ~200 ккал на порцию
Ингредиенты
Песочное печенье – 50 г
Творог 5% – 150 г
Йогурт натуральный – 50 мл
Мёд – 1 ч. л.
Ванильный сахар – щепотка
Ягоды (малина, черника) – 70 г
Листья мяты – для украшения
Пошаговое приготовление
Основа.
Печенье измельчить в крошку. Выложить на дно стакана, слегка утрамбовать. Начинка.
Творог смешать с йогуртом, мёдом и ванилью до однородности. Сборка десерта.
Выложить половину творожной массы на печенье, добавить ягоды, сверху остаток творожной массы. Украшение.
Сверху – свежие ягоды и листики мяты. Подача.
Можно оставить в холодильнике на 30–60 минут перед подачей, чтобы чизкейк слегка охладился.
22. Овсяная каша с ягодами и орехами
Тип блюда: завтрак Порция: 1 Калорийность: ~360 ккал
Ингредиенты
Овсяные хлопья – 50 г
Молоко 2,5% – 200 мл
Ягоды свежие или замороженные (малина, черника) – 70 г
Грецкие орехи – 15 г
Мёд – 1 ч. л.
Щепотка соли
Корица – ½ ч. л.
Пошаговое приготовление
Варка каши.
Вскипятить молоко, добавить овсяные хлопья и щепотку соли. Варить на среднем огне 3–5 минут, постоянно помешивая. Добавление ягод.
За 1 минуту до готовности добавить ягоды (если замороженные – без предварительного размораживания). Орехи и специи.
Измельчить орехи и добавить в кашу вместе с корицей. Финальный штрих.
Снять с огня, добавить мёд, аккуратно перемешать. Подача.
Выложить в глубокую тарелку. Можно сверху добавить несколько свежих ягод или семена чиа для украшения. Совет: Чтобы каша была более кремовой, можно использовать смесь молока и воды в пропорции 1:1.
23. Крем-суп из брокколи с сыром
Тип блюда: суп Порция: 2 Калорийность: ~180 ккал
Ингредиенты
Брокколи – 300 г
Картофель – 1 шт
Лук репчатый – ½ шт
Чеснок – 1 зубчик
Сливки 10% – 50 мл
Твёрдый сыр – 40 г
Соль, перец – по вкусу
Масло растительное – 1 ч. л.
Сухарики или семечки для подачи
Пошаговое приготовление
Подготовка овощей.
Разделить брокколи на соцветия, картофель нарезать кубиками, лук и чеснок измельчить.
Обжарка. На растительном масле обжарить лук и чеснок 2 минуты до мягкости. Варка.
Добавить картофель и брокколи, залить водой до покрытия овощей. Варить 12–15 минут до мягкости. Пюрирование.
Использовать блендер до однородного кремового состояния. Финальный штрих.
Добавить сливки и тёртый сыр, прогреть 2–3 минуты, не доводя до кипения. Подача.
Посыпать сухариками, семечками или зеленью. Совет: Чтобы суп был более насыщенным, можно добавить немного куриного или овощного бульона вместо воды.
24. Курица с овощами в духовке
Тип блюда: горячее / основное Порция: 2 Калорийность: ~350 ккал
Ингредиенты
Куриная грудка – 300 г
Картофель – 2 шт
Морковь – 1 шт
Лук – 1 шт
Чеснок – 2 зубчика
Оливковое масло – 2 ст. л.
Соль, перец, прованские травы – по вкусу
Свежая зелень – для подачи
Пошаговое приготовление
Подготовка овощей и курицы.
Нарезать курицу кубиками или полосками, картофель – кубиками, морковь – кружочками, лук – полукольцами, чеснок – пластинками. Маринад.