Новогодние рецепты на 2024 год

Горячие блюда Стейк из тунца на Новый год

Ингредиенты:

Тунец – 300 грамм

Оливковое масло – 1,5 столовых ложек

Чеснок – 1 зубчик

Тимьян – 3 веточки

Розмарин – 1 веточки

Лимон – 1 ломтика

Яичный белок – 1 штука

Кунжут – 1,5 столовая ложка Соль – 2 щепотки Приготовление:

Промойте тимьян и розмарин и обсушите. Очистите от стеблей мелкие листики тимьяна и измельчите мягкие листочки розмарина.

Пропустите через пресс или натрите на мелкой терке зубчик чеснока.

Если вы не любите чеснок, этот шаг можно пропустить.

Добавьте к оливковому маслу травы, чеснок и щепотку соли, а также смесь перцев и все тщательно перемешайте.

Отделите яичный желток от белка и взбейте белок с щепоткой соли до образования белой пены.

Обмакните подготовленный стейк тунца в оливковое масло с травами и чесноком, затем в яичный белок и после этого обваляйте в кунжуте.

Готовьте стейк на разогретой сковороде с добавлением масла до золотистой корочки.

Подавайте стейк тунца с долькой лимона и гарниром из овощей.

Цыплёнок с ананасами и клюквой

Ингредиенты:

Цыпленок – 1 шт.,

ананасы консервированные – 500 гр, клюква – 300 гр,

соус соевый – 2 столовые ложки, сахар – 1 столовая ложка.

Приготовление:

Цыпленка вымыть, нарезать на порции, обсушить бумажным полотенцем.

Смешать соевый соус и сахар, обмазать цыпленка маринадом.

Оставить мариноваться на полчаса. Ананасы нарезать кубиками, клюкву промыть.

Нагреть немного масла на сковороде, обжарить цыпленка до румяной корочки. Переложить на тарелку, сохранить теплым. В той же сковороде обжарить ананасы и клюкву на среднем огне 5 минут, помешивая. Вернуть цыпленка в сковороду, накрыть крышкой и тушить на медленном огне еще 15-20 минут до готовности.

Подавать горячим, украсить свежей зеленью.

Курица на Новый год в цитрусовом маринаде