Гамбургерные булки. Сборник рецептур +2 10 0 0 Жанр: Кулинария /Техническая литература В сборнике приведены рецептуры булочек для гамбургера с использованием опары, закваски, а также в формате простого варианта. Приведена технология приготовления хмелевой закваски.