Скачать книги Кулинария без регистрации

Приготовьтесь влюбиться в хлеб заново! Василиса Лукьянская откроет вам секрет приготовления хлеба на закваске – это не просто выпечка, это целое искусство. Откройте для себя неповторимый вкус, нежную текстуру и пользу домашнего хлеба. Книга проведет вас через все этапы – от создания собственной закваски до выпечки десятка рецептов, включая

- восхитительную итальянскую чиабатту,

- хрустящий французский багет,

- ароматный немецкий фруктовый хлеб,

- израильскую халу,

- турецкий рамазан пиде,

- русский бородинский,

- индийский чапати,

- армянский матнакаш,

- мексиканские тортильяс,

- финский рейкялейпя

- и венгерский лангош.

Позвольте аромату свежего хлеба наполнить ваш дом!

Начните листать книгу бесплатно уже сейчас...

Иллюстрации сгенерированы нейросетью CHAT GPT4

Эта книга о мечте.

И о том, какие удивительные двери она перед тобой открывает, если отпустив страхи и сомнения, услышать её голос.

В моем случае эти двери с большой должности в антикризисномуправлении привели меня на кухню. Я сделала свою детскую мечту профессией и ни разу об этом не пожалела.

Перед вами очень личная история знакомства с густой закваской ее Величеством Левито Мадре.

Эта книга о том, что “невозможное” не настолько невозможно, как кажется! Она поможет вам рационализировать подход к густой закваске, поменять картину мира в этом вопросе и получить отличный результат.

Это попытка сделать недостижимое - обыкновенным, простым и спокойным.

«Рецепты ферментированных продуктов» — это практическое руководство по созданию вкусных и полезных продуктов своими руками. В книге вы найдете подробные инструкции по ферментации овощей, мяса, рыбы, молочных продуктов и даже напитков. Узнайте, как приготовить хрустящие соленья, ароматные сыры, пикантные колбасы и освежающую комбучу. Наслаждайтесь натуральным вкусом и укрепляйте здоровье с помощью ферментированных деликатесов!

Если у вас имеются несерьезные проблемы с ЖКТ, вы можете обратиться к этой книге как источнику большого количества правильных рецептов. Основной раздел книги – это рецепты, составленные в рамках рекомендаций «Стола № 1» и поделенные на группы: салаты и закуски; супы, каши и макаронные изделия; блюда из мяса, рыбы, овощей; хлеб и несдобная выпечка; десерты и т.д. Вы можете как приготовить эти блюда по отдельности, так и составить из них меню на день, неделю или месяц: в конце книги предлагается пример меню с использованием большей части представленных здесь рецептов. В каждом из них указано количество порций, калорий и БЖУ.

Периодически переходить на щадящее меню – это хорошая привычка для организма, который подвергается в наши дни большому пищевому стрессу.

В формате PDF A4 сохранен издательский макет книги.

Эта книга — не про рецепты. Она про то, как остановиться, вдохнуть аромат базилика и окунуться в тихую радость.

Здесь простые блюда из того, что есть под рукой. Но самое ценное — это слова бабушки Пенелопы из маленькой деревни в горах.

Не советы, как стать идеальной хозяйкой (кто вообще сказал, что нужно быть идеальной?), а мудрые напоминания:

как не бояться ночи,

как снова поверить в любовь после грусти,

как согреть другого, даже если тебе самому холодно.

Потому что вкус жизни — не только на языке, но и в сердце.

Добро пожаловать в дом бабушки Пенелопы. Кофе уже сварен и вы как раз вовремя.

«Пока взрывается оранжевым тыква — есть свет. Dai! Нырни в оранжевую радость! Brava!»

Новый рецепт детективной истории: кулинарная тайна. «Аппетитная» книга, в которой итальянские блюда и старинное преступление сочетаются с романтикой и полицейским расследованием.

Что скрывает обрывок рецепта, найденного в архиве, и почему убийство в тосканских холмах так похоже на преступление пятисотлетней давности? Что ждет русскую девушку в гостях у итальянского жениха, встреченного в интернете? И кто же милее сердцу героини – комиссар полиции или хозяин замка, увитого плющом?

Старые города хранят старые тайны, но иногда помогают им выйти наружу! Вместе с героиней книги вы не просто разгадаете тайну убийства, но увидите самые красивые места Тосканы, узнаете историю традиционных блюд и сможете приготовить их у себя дома.

Раньше книгавыходила в издательстве Эксмо в печатном варианте.

Не хватает времени на готовку, но хочется питаться вкусно, полезно и полноценно? Эта книга поможет легко организовать сбалансированный рацион даже в самые загруженные дни.

Аэрогриль упрощает приготовление пищи, позволяя быстро создавать супы, основные блюда и десерты.

Подробные пошаговые рецепты и доступные ингредиенты помогают легко справляться с приготовлением обеда даже при высокой занятости. Вы найдете полезные советы по оптимальному использованию аэрогриля и идеи для разнообразного меню на каждый день.

Пусть книга станет вашим надежным помощником на кухне, вдохновляя готовить чаще, проще и с удовольствием.

В формате PDF A4 сохранен издательский макет книги.

Стол № 6 – одна из основополагающих диет, которая была разработана для больных, страдающих неправильной работой почек. О чем же вы узнаете в этой книге?

Диета № 6 подходит и в период стойкой ремиссии, и в фазах вне обострения, а при необходимости врач корректирует жесткость ограничений. Наша книга помогает организовать повседневное питание в рамках назначенных ориентиров. Важное правило: сначала отварить продукты. Это технологическое правило позволяет снизить нагрузку без радикального отказа от животного белка. После такого шага продукт можно запекать, тушить или аккуратно доводить до готовности. Сами бульоны не используют. Овощи, молоко, ряд фруктов и щелочные минеральные воды помогают поддерживать нужную реакцию мочи и способствуют выведению уратов. Отсюда – акцент на овощных гарнирах и супах, на молочных напитках и киселях, на достаточном питье в течение суток. Для питьевого режима выбраны средства с доказанной пользой: вода, некрепкий чай, компоты без избытка сахара, отвары шиповника и отрубей, щелочные минеральные воды. Такой набор работает на общую цель диеты, не перегружая обмен.

В формате PDF A4 сохранен издательский макет книги.

Похлёбка — древнейшее блюдо, объединяющее народы и континенты. В этой книге собраны классические и необычные рецепты похлёбок из разных уголков мира: от русских рыбных и украинских капустных до японских мисо, марокканских, мексиканских, финских и турецких вариантов. Каждая похлёбка — это не просто еда, а отражение традиций, вкусов и быта целой страны.

Здесь вы найдёте подробные рецепты из простых и доступных ингредиентов, понятные пошаговые инструкции и небольшие истории о происхождении каждого блюда. Все похлёбки легко адаптировать под свой вкус и сезонные продукты: мясные, рыбные, вегетарианские, пряные и сливочные — для будней и праздников, для одной тарелки или большой семьи.

Книга “Похлёбки мира” поможет вам открыть новые вкусы, наполнить дом уютом, а стол — теплом, объединяющим близких за одним супником.

Погрузитесь в гастрономическое путешествие и найдите свою любимую похлёбку!

«Стол № 8» – это лечебная диета, разработанная советским терапевтом М.И. Певзнером. Она была создана специально для борьбы с ожирением и избыточным весом. Ее цель – мягкое, но эффективное снижение массы тела за счет нормализации обмена веществ и жирового обмена. Эта диета считается одной из самых сбалансированных и безопасных для длительного снижения веса. В данной книге вы найдете рецепты, различные таблицы, рекомендации и даже готовый план питания на месяц.

В формате PDF A4 сохранен издательский макет.

Домашняя еда никуда не исчезлаона просто изменилась вместе с нами. В этой книге собраны 150 рецептов, в которых знакомые с детства вкусы получают современное звучание: любимые супы, котлеты, запеканки, пироги, салаты, блюда из картофеля, круп, мяса, рыбы и овощей, а также уютная выпечка и десерты для обычных дней и особых случаев.

Новая ностальгия: любимая домашняя еда в современной версииэто книга о понятной, сытной и душевной кухне без скуки и однообразия. Здесь нет сложных ресторанных техник и редких ингредиентов, но есть аккуратное обновление классики: более выразительные сочетания, удобные способы приготовления, интересные акценты во вкусе и рецепты, которые легко вписать в современный ритм жизни.

Все рецепты даны пошагово и подробно, чтобы книга подходила и тем, кто только начинает готовить, и тем, кто хочет освежить привычное домашнее меню. Это сборник еды, к которой хочется возвращаться: понятной, теплой, уютной и при этом не устаревшей.

Новый завтрак: быстрые, сытные и удобные блюда на утроэто сборник из 80 рецептов для тех, кто хочет завтракать вкусно, разнообразно и без лишней суеты. В книге собраны блюда на каждый день: от простых яичниц, каш и тостов до сытных запеканок, оладий, сырников, горячих бутербродов, блюд из творога, лаваша, круп и овощей.

Все рецепты подобраны с учетом реальной утренней жизни: минимум сложных действий, доступные продукты, понятные пошаговые инструкции и удобные сочетания вкусов. Здесь есть варианты для будней, когда нужно приготовить быстро, и более основательные завтраки для выходных, когда хочется чего-то особенно уютного и домашнего.

Книга подойдет тем, кто устал от однообразных бутербродов, не хочет тратить по утрам много времени, но при этом ценит сытную, домашнюю еду. Это практичный сборник идей, который поможет сделать завтрак не случайным перекусом, а полноценным и приятным началом дня.

Эта книгаваш личный кулинарный навигатор в мире здорового питания без компромиссов. Здесь нет места сложным ингредиентам, вредным добавкам и бесконечным часам у плиты. Только проверенные рецепты, которые стали хитами в тысячах семей.

Для кого эта книга:

Для родителей, которые хотят сформировать у детей здоровые пищевые привычки.

Для тех, кто придерживается правильного питания и ищет новые идеи для рациона.

Для занятых людей, ценящих своё время и здоровье.

Для всех, кто верит, что здоровая еда может быть гастрономическим удовольствием.

Подарите своей семье энергию, здоровье и вкусные моменты за общим столом. Откройте книгуи пусть ваш дом наполнится ароматами настоящей домашней кухни!

Морозилка как помощник: готовим впрок без унылой едыэто книга для тех, кто хочет экономить время, силы и продукты, но не готов питаться однообразно и скучно. Здесь собрано 70 рецептов блюд, заготовок и полуфабрикатов, которые удобно готовить заранее, замораживать и использовать тогда, когда нужно быстро накормить семью, гостей или самого себя без стресса и ощущения, что на столе снова что попало из морозилки.

В книге вы найдете домашние котлеты, фрикадельки, запеканки, суповые основы, соусы, блинчики, сырники, тесто, начинки, овощные и мясные заготовки, а также полноценные блюда, которые хорошо переносят заморозку и после разогрева остаются вкусными, сытными и удобными в подаче. Каждый рецепт дан пошагово и подробно, чтобы книгу можно было использовать не как сборник идей, а как практическое руководство для повседневной кухни.

Эта книга поможет превратить морозилку в настоящего помощника: готовить впрок разумно, хранить еду удобно, а есть дома вкуснодаже в самые занятые дни.

Суп не обязан быть сложным, дорогим или праздничным, чтобы получиться вкусным. Эта книгао домашней еде без лишней суеты: из круп, картошки, лука, капусты, макарон, консервов, курицы, фарша, грибов, фасоли и других обычных продуктов, которые действительно часто есть под рукой.

Внутри100 рецептов супов на каждый день: легких и сытных, быстрых и более основательных, овощных, мясных, куриных, грибных, крупяных, фасолевых, томатных, сырных и кремовых. Здесь есть простые супы для будней, согревающие варианты для холодного времени года, наваристые семейные рецепты, супы на скорую руку и блюда, которые помогают пустить в дело остатки продуктов без ощущения, что вы просто доварили холодильник.