Фестиваль: салаты на любой вкус. Серия книг «Боги нутрициологии и кулинарии»
Редактор Яна Казанцева
Дизайнер обложки Валентина Кочубей
Иллюстрации Dream by WOMBO
© Евгения Сихимбаева, 2024
© Валентина Кочубей, дизайн обложки, 2024
ISBN 978-5-0064-2342-8
Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero
Автобиография
Сихимбаева Евгения: владелица агентства переводов и Издательского Дома «Гельвеция».
Пожизненный дипломатический ранг – атташе.
Три бакалаврских степени с отличием (юрист, экономист, дипломат).
Выпускница Дипломатической Академии Лондона, юридической магистратуры Университета Лондона (UCL) и др.
Мисс Интернет (Казахстан, 2000) и др.
Посетила 38 стран.
Говорит на Rus, Eng, Fr.
Писательница. Поэтесса.
Хобби: изобретение необычных идей, делающих мир ещё более прекрасным местом to live in.
Питайтесь разнообразно!
Представьте себе: яркие, сочные, невероятно вкусные салаты, которые удивляют своим разнообразием и влюбляют в себя.
20 рецептов, которые превратят Ваши обеды и ужины в праздник. От легких и освежающих до сытных и пикантных, от классических до авторских – каждый найдет свой идеальный салат.
Разнообразие вкусов: морепродукты, мясо, птица, овощи, фрукты, сыры – все для того, чтобы каждый день был новым кулинарным открытием!
Не упустите возможность:
Порадовать себя и близких изысканными и вкусными блюдами.
Стать настоящим кулинарным гуру и удивить всех своими кулинарными талантами.
«Фестиваль: салаты на любой вкус» – это больше, чем просто книга рецептов. Это инвестиция в Ваш кулинарный талант и гарантия новых вкусовых открытий.
Примечание: Иллюстрации могут не совпадать на 100% с рецептом, который указан в книге. Однако, здесь Вы всегда можете рассчитывать, на Вашу личную фантазию и вкус.
1. Салат «Креветочный рай»
Ингредиенты:
– 500 г креветок
– 1 большое авокадо
– 1 большое манго
– 1 красный лук
– 1 красный перец
– сок 1 лайма
– 2 ст. л. оливкового масло
– свежая кинза для подачи
Приготовление:
1. Очистите креветки, удалите головы и хвосты, затем обжарьте на сковороде на среднем огне до готовности. Посолите и поперчите по вкусу.
2. Очистите авокадо и манго, нарежьте их на кубики.
3. Нарежьте красный лук и красный перец на тонкие полукольца.
4. В большой миске смешайте креветки, авокадо, манго, красный лук и красный перец.
5. Добавьте сок лайма и оливковое масло, хорошо перемешайте.
6. Украсьте свежей кинзой и подавайте.
Приятного аппетита!
2. Салат «Мятный бриз» с кабачками и мятой
Ингредиенты:
– 2 средних кабачка
– 60 г грецких орехов
– несколько листьев свежей мяты, порезанной
– 3 ст. л. оливкового масла
– 2 ст. л. свежего лимонного сока
– 1 ст. л. меда
– соль и перец по вкусу
Приготовление:
1. Нарежьте кабачки на тонкие ломтики. Выложите их на бумажное полотенце и посыпьте солью. Оставьте на 10—15 минут, чтобы они отдали лишнюю жидкость.
2. Обжарьте кабачки на среднем огне в течение 3—5 минут до золотистого цвета.
3. Переложите кабачки в большую миску.
4. Добавьте грецкие орехи и нарезку мяты.
5. В миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, мед, соль и перец.
6. Полейте салат соусом и хорошо перемешайте.
7. Украсьте свежими листьями мяты и подавайте.
Приятного аппетита!
3. Салат с гречкой, тунцом и оливками «Ладушка»
Ингредиенты:
– 1 стакан отваренной гречки
– 1 банка тунца в масле
– 50 г нарезанных оливок
– 1 головка красного лука
– 2 ст. л. оливкового масла
– 1 ст. л. свежего лимонного сока
– соль и перец по вкусу
– свежая петрушка для подачи
Приготовление:
1. В большой миске смешайте готовую гречку, разделанный тунец и нарезанные оливки.
2. Добавьте нарезанный тонкими полукольцами красный лук.
3. В отдельной миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, соль и перец.
4. Полейте салат соусом и хорошо перемешайте.
5. Украсьте свежей петрушкой и подавайте.
Приятного аппетита!
4. Салат с тыквой и курицей «Солнечный зайчик»
Ингредиенты:
– 1 средняя тыква
– 2 куриные грудки
– 1 гранат
– 1 красный лук
– 2 зубчика чеснока
– 2 ст. л. оливкового масла
– 2 ст. л. бальзамического уксуса и 1 ст. л. меда
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 200 градусов. Очистите тыкву от кожуры и семечек, нарежьте ее на кубики и выложите на противень. Посолите, поперчите и полейте оливковым маслом. Поставьте в духовку на 20—25 минут до золотистой корочки.
2. Нарежьте куриные грудки на кусочки и обжарьте на сковороде до золотистой корочки. Добавьте мелко нарезанный лук и чеснок, обжарьте еще 2—3 минуты до мягкости лука.
3. Для приготовления дрессинга смешайте оливковое масло, бальзамический уксус, мед, соль и перец в миске.
4. Выньте тыкву из духовки и дайте ей остыть. Разделите гранат на зерна, затем в большой миске смешайте запеченную тыкву, курицу с луком, гранатовые зерна, полейте дрессингом.
6. Подавайте салат на большой тарелке к столу!