Зимние уютные блюда: согревающие рецепты для холодных дней

Рецепт 1. Сливочный суп с грибами и картофелем

Ингредиенты:

Картофель – 4 шт.

Шампиньоны – 300 г

Лук репчатый – 1 шт.

Сливки 20% – 200 мл

Оливковое масло – 2 ст. л.

Соль и перец – по вкусу

Петрушка – для подачи

Приготовление:

Очистите картофель, нарежьте крупными кубиками и отварите в подсоленной воде до мягкости (около 15 минут).

В это время нарежьте лук мелкими кубиками, грибы – тонкими пластинами.

Разогрейте масло в сковороде, обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте грибы и готовьте, пока не выпарится жидкость.

Слейте часть воды с картофеля (оставьте примерно 500 мл), добавьте грибы и лук, пробейте блендером до кремовой консистенции.

Влейте сливки, прогрейте на медленном огне, добавьте соль и перец. Подавайте с рубленой петрушкой.

Рецепт 2. Курица в медово-горчичном маринаде

Ингредиенты:

Куриные бедра – 1 кг

Мед – 2 ст. л.

Горчица (дижонская) – 2 ст. л.

Соевый соус – 3 ст. л.

Чеснок – 3 зубчика

Тимьян – 1 ч. л.

Приготовление:

Смешайте мед, горчицу, соевый соус, измельченный чеснок и тимьян в миске.

Выложите куриные бедра в маринад, хорошо обмажьте и оставьте на 30 минут.

Разогрейте духовку до 200°C, выложите бедра на противень и запекайте 40 минут, периодически поливая выделившимся соком.

Подавайте с картофельным пюре или рисом.

Рецепт 3. Глинтвейн с апельсином и корицей

Ингредиенты:

Красное сухое вино – 750 мл

Апельсин – 1 шт.

Корица (палочки) – 2 шт.

Гвоздика – 5 шт.

Мед или сахар – по вкусу

Приготовление:

Нарежьте апельсин дольками.

В кастрюлю влейте вино, добавьте апельсин, корицу и гвоздику.

Прогрейте смесь на медленном огне (не доводя до кипения), добавьте мед или сахар.

Процедите и разлейте по кружкам. Подавайте горячим.

Рецепт 4. Овсяная каша с карамелизированными яблоками

Ингредиенты:

Овсяные хлопья – 100 г

Молоко – 250 мл

Яблоко – 1 шт.

Сахар – 1 ст. л.

Корица – 1/2 ч. л.

Сливочное масло – 20 г

Приготовление:

Сварите овсяную кашу на молоке, добавьте щепотку соли.