Вкусно без глютена: рецепты для аллергиков и приверженцев ЗОЖ

Рецепт 1: Гречневые оладьи с ягодами и мёдом

Ингредиенты:

Гречневая мука – 200 г

Яйца – 2 шт.

Молоко (растительное или коровье) – 200 мл

Разрыхлитель – 1 ч. л.

Сахар – 2 ст. л. (по вкусу)

Щепотка соли

Ягоды (малина, черника, клубника) – 100 г

Мёд или сироп – для подачи

Масло для жарки

Приготовление:

Смешайте яйца с молоком и сахаром, взбейте венчиком.

В отдельной миске смешайте гречневую муку, разрыхлитель и соль.

Влейте яичную смесь к сухим ингредиентам и перемешайте до однородности.

На разогретую сковороду добавьте немного масла и выкладывайте тесто порционно (по 1–2 ст. л.).

Жарьте оладьи на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета.

Подавайте с ягодами и мёдом.

Рецепт 2: Кукурузный хлеб с чесноком и зеленью

Ингредиенты:

Кукурузная мука – 250 г Кукурузный крахмал – 50 г

Яйца – 3 шт. Кефир – 200 мл Сода – 1 ч. л.

Соль – ½ ч. л.

Чеснок – 2 зубчика

Укроп и петрушка – по 2 ст. л.

Масло растительное – 50 мл

Приготовление:

Смешайте яйца с кефиром, добавьте соль и соду.

Мелко нарежьте зелень и чеснок, добавьте к смеси.

Всыпьте кукурузную муку и крахмал, замесите тесто.

Перелейте тесто в смазанную форму и выпекайте при 180°C около 40 минут.

Готовый хлеб остудите перед нарезкой.

Рецепт 3: Овсяное печенье с сухофруктами

Ингредиенты:

Глютен-свободные овсяные хлопья – 200 г

Яблочное пюре – 100 г Мед – 50 мл

Сушеная клюква – 50 г

Изюм – 50 г

Корица – ½ ч. л.

Щепотка соли

Приготовление:

Смешайте овсяные хлопья с яблочным пюре и медом.

Добавьте сухофрукты, корицу и соль.

Выложите тесто на противень с пекарской бумагой, формируя печенья.

Выпекайте при 180°C около 20 минут.

Рецепт 4: Киноа-салат с авокадо и овощами

Ингредиенты:

Киноа – 100 г

Авокадо – 1 шт. Помидоры черри – 150 г Огурец – 1 шт.

Красный лук – ½ шт.

Лимонный сок – 2 ст. л.

Оливковое масло – 2 ст. л.

Соль и перец – по вкусу

Приготовление:

Киноа промойте и отварите согласно инструкции.