Обеды в контейнер: домашняя еда на работу
Курица терияки с рисом и брокколи
Ингредиенты:
Куриное филе – 500 г
Соевый соус – 4 ст. л.
Мёд – 1 ст. л.
Крахмал – 1 ч. л.
Имбирь тёртый – 1 ч. л.
Чеснок – 2 зубчика
Рис – 200 г
Брокколи – 200 г
Масло растительное – 1 ст. л.
Приготовление:
Отварите рис до готовности. Остудите.
Разделите брокколи на соцветия, отварите 3–4 минуты или приготовьте на пару. Охладите.
Куриное филе нарежьте полосками. Обжарьте на сковороде до золотистой корочки.
В отдельной миске смешайте соевый соус, мёд, крахмал, имбирь и измельчённый чеснок. Залейте курицу, тушите 5–7 минут.
Разложите по контейнерам рис, курицу и брокколи. Подходит для заморозки.
Паста с тунцом и овощами
Ингредиенты:
Паста (пенне, фузилли) – 200 г
Тунец консервированный в собственном соку – 1 банка
Помидоры черри – 150 г
Болгарский перец – 1 шт.
Оливковое масло – 2 ст. л.
Соль, перец – по вкусу
Лимонный сок – 1 ч. л.
Приготовление:
Отварите пасту до состояния аль денте. Слейте воду.
Помидоры и перец нарежьте, обжарьте на оливковом масле 5–7 минут.
Добавьте тунец, слегка разомните. Смешайте с овощами.
Смешайте с пастой, добавьте лимонный сок, соль и перец.
Упакуйте в контейнер. Можно подавать холодным или разогретым.
Гречка с говядиной и грибами
Ингредиенты:
Гречка – 200 г
Говядина (мякоть) – 300 г
Лук – 1 шт.
Шампиньоны – 200 г
Масло – 2 ст. л.
Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
Отварите гречку до готовности.
Говядину нарежьте мелкими кусочками, обжарьте до полуготовности.
Добавьте лук и грибы, жарьте до испарения жидкости.
Смешайте с гречкой, прогрейте вместе 3–5 минут.
Разложите по контейнерам. Отлично хранится и разогревается.
Овощное рагу с фасолью
Ингредиенты:
Кабачок – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Болгарский перец – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Томатная паста – 1 ст. л.
Консервированная фасоль – 1 банка
Масло – 2 ст. л.
Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
Все овощи нарежьте кубиками. Обжарьте лук и морковь 5 минут.
Добавьте перец и кабачок, тушите ещё 7–10 минут.
Вмешайте томатную пасту, фасоль и немного воды. Посолите.
Протомите 10 минут. Остудите и разложите по контейнерам.
Булгур с овощами и курицей
Ингредиенты:
Булгур – 200 г
Куриное филе – 300 г
Морковь – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Масло – 2 ст. л.
Соль, паприка – по вкусу
Приготовление:
Булгур отварите или обжарьте на масле, затем залейте кипятком и томите до готовности.
Куриное филе нарежьте кубиками, обжарьте с луком и морковью.
Смешайте с булгуром, добавьте специи, прогрейте.
Упакуйте в контейнеры. Удобно разогревать в микроволновке.
Картофельное пюре с тефтелями
Ингредиенты:
Фарш (говядина + свинина) – 500 г
Лук – 1 шт.
Яйцо – 1 шт.
Хлеб – 1 ломтик
Картофель – 600 г
Молоко – 100 мл
Масло сливочное – 30 г
Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
Смешайте фарш с луком, яйцом и размоченным хлебом. Сформируйте тефтели.
Обжарьте или запеките до готовности.
Картофель отварите, разомните с маслом и молоком.
Разложите пюре и тефтели по контейнерам. Можно залить томатным соусом.
Куриные котлеты с кускусом и овощами
Ингредиенты:
Куриный фарш – 400 г
Яйцо – 1 шт.
Сухари панировочные – 3 ст. л.
Соль, перец – по вкусу
Кускус – 150 г
Морковь, горошек – по 100 г
Приготовление:
Смешайте фарш с яйцом и сухарями, слепите котлеты. Обжарьте или запеките.
Залейте кускус кипятком, накройте на 5 минут.
Морковь и горошек обжарьте или отварите.
Всё разложите по контейнерам. Отличный сбалансированный обед.
Спагетти с фрикадельками в томатном соусе
Ингредиенты:
Говяжий фарш – 400 г
Лук – 1 шт.
Яйцо – 1 шт.
Спагетти – 200 г
Томатный соус – 300 мл
Чеснок – 2 зубчика
Оливковое масло – 1 ст. л.
Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
Фарш смешайте с яйцом и луком. Слепите небольшие фрикадельки.
Обжарьте их на сковороде, затем влейте соус с чесноком, тушите 10 минут.
Отварите спагетти до готовности. Смешайте с фрикадельками.
Остудите и разложите по контейнерам. Подходит для разогрева.
Рис с овощами и яйцом по-азиатски
Ингредиенты:
Рис – 200 г
Яйца – 2 шт.
Морковь – 1 шт.
Зелёный лук – 3 пера
Соевый соус – 2 ст. л.
Масло – 1 ст. л.
Приготовление:
Отварите рис. Охладите.
Яйца взбейте, обжарьте как омлет, нарежьте полосками.
Морковь натрите, обжарьте. Добавьте рис, соус, яйца и лук.
Прогрейте всё вместе. Отличный вариант для лёгкого, но сытного обеда.
Пюре из чечевицы с куриной грудкой
Ингредиенты:
Чечевица красная – 200 г
Куриная грудка – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Специи: куркума, тмин, соль – по вкусу
Масло – 1 ст. л.
Приготовление:
Чечевицу промойте, отварите до мягкости.
Обжарьте лук и морковь, добавьте к чечевице. Пюрируйте всё блендером.
Грудку запеките или обжарьте, нарежьте ломтиками.
Разложите пюре и курицу по контейнерам. Отлично хранится.
Лобио из красной фасоли
Ингредиенты:
Красная фасоль – 200 г
Лук – 1 шт.
Чеснок – 3 зубчика
Кинза – пучок
Грецкие орехи – 50 г
Уксус яблочный – 1 ч. л.
Хмели-сунели, соль, перец – по вкусу
Растительное масло – 2 ст. л.
Приготовление:
Замочите фасоль на ночь, затем отварите до мягкости.
Лук обжарьте, добавьте фасоль, разомните частично в пюре.
Вмешайте измельчённые орехи, чеснок, уксус, специи и кинзу.
Перемешайте, остудите. Отлично подходит как самостоятельное блюдо.
Рататуй в духовке
Ингредиенты:
Баклажан – 1 шт.
Цукини – 1 шт.
Помидоры – 2 шт.
Болгарский перец – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Томатная паста – 1 ст. л.
Оливковое масло – 2 ст. л.
Прованские травы, соль, перец – по вкусу
Приготовление:
Все овощи нарежьте кружочками, уложите в форму чередуя.
Лук обжарьте с томатной пастой, добавьте специи и немного воды – это будет соус.
Полейте соусом овощи, запекайте при 180°С около 40 минут.
Остудите, переложите в контейнер. Можно есть тёплым или холодным.
Плов с курицей и айвой
Ингредиенты:
Куриное бедро без кости – 400 г
Рис – 200 г
Морковь – 1 шт.
Айва – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Масло – 2 ст. л.
Куркума, барбарис, соль – по вкусу
Приготовление:
Курицу обжарьте до румяной корочки.
Добавьте лук, морковь и айву, обжарьте вместе.
Всыпьте рис, влейте воду, добавьте специи.
Томите под крышкой до готовности риса. Упакуйте в контейнер.
Макароны с курицей и шпинатом в сливочном соусе
Ингредиенты:
Паста – 200 г
Куриное филе – 300 г
Шпинат свежий – 100 г или замороженный – 50 г
Сливки – 150 мл
Чеснок – 2 зубчика
Масло – 1 ст. л.
Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
Отварите пасту до состояния аль денте.
Куриное филе нарежьте, обжарьте с чесноком.
Добавьте шпинат и сливки, тушите до загустения.
Смешайте с пастой. Остудите и разложите по контейнерам.
Овощные котлеты с гречкой
Ингредиенты:
Картофель – 2 шт.
Морковь – 1 шт.
Кабачок – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Манка – 3 ст. л.
Гречка – 150 г
Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
Гречку отварите.
Овощи натрите, отожмите лишнюю жидкость.
Смешайте с манкой, гречкой, специями. Сформируйте котлеты.
Обжарьте или запеките. Подавайте с соусом или пюре.
Рыбные тефтели с картофельным пюре
Ингредиенты:
Рыбный фарш (хек, минтай) – 400 г
Лук – 1 шт.
Яйцо – 1 шт.
Панировочные сухари – 2 ст. л.
Картофель – 500 г
Молоко – 100 мл
Масло сливочное – 30 г
Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
Смешайте фарш с луком, яйцом и сухарями. Сформируйте тефтели.
Обжарьте или запеките до готовности.
Отварите картофель, сделайте пюре с молоком и маслом.
Упакуйте по порциям. Можно добавить зелень.
Ингредиенты:
Индейка (грудка) – 400 г
Чечевица – 150 г
Морковь – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Томатная паста – 1 ст. л.
Чеснок – 2 зубчика
Масло – 2 ст. л.
Соль, специи – по вкусу
Приготовление:
Нарежьте мясо, обжарьте с луком и морковью.
Добавьте томатную пасту, немного воды.
Чечевицу отварите отдельно, затем вмешайте в рагу.
Потушите до готовности. Подходит для заморозки.
Рис с креветками и зелёным горошком
Ингредиенты:
Рис – 200 г
Креветки очищенные – 300 г
Зелёный горошек – 100 г
Чеснок – 2 зубчика