Биоинженерия еды / фудтех. Выпечка - Эл Ли скачать бесплатно

Краткое описание

Перед тем, как скачать книгу Биоинженерия еды / фудтех. Выпечка fb2 или epub, прочти о чем она:

Раздел посвящён функциональной и умной выпечке, разработанной с использованием биоинженерных ингредиентов и фудтех-инноваций. Рецепты ориентированы на снижение гликемической нагрузки, повышение пищевой ценности и устойчивость продуктов. В составе — альтернативные виды муки (из зелёной гречки, миндаля, нута, насекомых), натуральные сахарозаменители (эритрит, стевия), постбиотики, пробиотики, белки растительного происхождения и волокна. Особое внимание уделяется безглютеновым, кето- и веганским вариантам. Выпечка не только вкусна, но и выполняет функциональную роль — поддерживает микробиоту, метаболизм и энергетический баланс. Это новое поколение десертов и хлебобулочных изделий, сочетающее гастрономическое удовольствие с осознанным подходом к питанию.

Cкачать Биоинженерия еды / фудтех. Выпечка бесплатно в fb2, pdf без регистрации

Читать книгу Биоинженерия еды / фудтех. Выпечка полная версия

Читать онлайн
комментарии
Прокомментировать