Еда из фильмов и книг

Размер шрифта: 13

Еда из фильмов и книг

Луковый суп из «Красоты по-французски» (Джулия Чайлд / фильм «Джули и Джулия»)

Ингредиенты:

1 кг лука

Рис.11 Еда из фильмов и книг

2 ст. л. сливочного масла

Рис.20 Еда из фильмов и книг

1 ст. л. растительного масла

Рис.38 Еда из фильмов и книг

1 ч. л. сахара

Рис.64 Еда из фильмов и книг

1 ч. л. соли

Рис.12 Еда из фильмов и книг

1 ст. л. муки

Рис.48 Еда из фильмов и книг

1 л говяжьего бульона

Рис.39 Еда из фильмов и книг

100 мл белого сухого вина

Рис.65 Еда из фильмов и книг

Багет

Рис.35 Еда из фильмов и книг

150 г тёртого грюйера

Рис.46 Еда из фильмов и книг

Приготовление:

Нарежьте лук тонкими полукольцами.

В широкой кастрюле растопите сливочное и растительное масло. Добавьте лук, соль и сахар.

Томите на среднем огне 30–40 минут, пока лук не станет карамельным.

Добавьте муку, быстро размешайте и прогрейте 2 минуты.

Влейте вино, затем бульон. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите 30 минут.

Поджарьте ломтики багета.

Разлейте суп по жаропрочным горшочкам, положите багет, засыпьте сыром.

Запеките 10 минут при 200°C до золотистой корочки.

Пирог с вишней из «Твин Пикс»

Рис.1 Еда из фильмов и книг

Ингредиенты:

300 г муки

Рис.37 Еда из фильмов и книг

150 г сливочного масла

Рис.63 Еда из фильмов и книг

1 ст. л. сахара

Рис.2 Еда из фильмов и книг

3–4 ст. л. ледяной воды

Рис.47 Еда из фильмов и книг

600 г вишни без косточек

Рис.36 Еда из фильмов и книг

100 г сахара

Рис.52 Еда из фильмов и книг

1 ст. л. кукурузного крахмала

Рис.49 Еда из фильмов и книг

1 ч. л. ванильного сахара

Рис.60 Еда из фильмов и книг

Приготовление:

Замесите тесто из муки, масла, сахара и воды. Сформируйте шар, заверните и охладите 30 минут.

Смешайте вишню с сахаром, крахмалом и ванилью.

Раскатайте 2 круга из теста. Один уложите в форму, выложите начинку.

Накройте вторым кругом, защипните края, сделайте надрезы.

Выпекайте при 190°C 45–50 минут.

Рис.56 Еда из фильмов и книг

Сливочное пиво из «Гарри Поттера»

Ингредиенты:

500 мл яблочного сидра

Рис.18 Еда из фильмов и книг

100 мл сливок

Рис.30 Еда из фильмов и книг

2 ст. л. сливочного масла

Рис.31 Еда из фильмов и книг

2 ст. л. коричневого сахара

Рис.8 Еда из фильмов и книг

Щепотка корицы и мускатного ореха

Рис.26 Еда из фильмов и книг

Приготовление:

В кастрюле нагрейте сидр с пряностями, не доводя до кипения.

В отдельной ёмкости растопите масло, добавьте сахар, затем влейте сливки.

Соедините обе смеси, взбейте венчиком до пены.

Подавать тёплым.

Рагу из «Рататуй»

Рис.19 Еда из фильмов и книг

Ингредиенты:

1 баклажан

Рис.9 Еда из фильмов и книг

1 кабачок

Рис.61 Еда из фильмов и книг

1 болгарский перец

Рис.3 Еда из фильмов и книг

2 помидора

Рис.23 Еда из фильмов и книг

1 луковица

Рис.0 Еда из фильмов и книг

2 зубчика чеснока

Рис.10 Еда из фильмов и книг

400 мл томатного соуса

Рис.66 Еда из фильмов и книг

Соль, перец, тимьян, базилик

Рис.45 Еда из фильмов и книг

Оливковое масло

Рис.50 Еда из фильмов и книг

Приготовление:

Нарежьте овощи тонкими кружками.

Выложите в форму томатный соус, обжаренный лук и чеснок.

Сверху уложите овощи по спирали, чередуя.

Посолите, поперчите, сбрызните маслом.

Накройте фольгой и запекайте при 180°C 40 минут. Затем снимите фольгу и запекайте ещё 20 минут.

Булочки с корицей из «Скандинавской кухни» Астрид Линдгрен

Рис.53 Еда из фильмов и книг

Ингредиенты:

500 г муки

Рис.55 Еда из фильмов и книг

250 мл молока

Рис.24 Еда из фильмов и книг

100 г сливочного масла

Рис.32 Еда из фильмов и книг

100 г сахара

Рис.29 Еда из фильмов и книг

1 яйцо

Рис.43 Еда из фильмов и книг

7 г сухих дрожжей

Рис.42 Еда из фильмов и книг

Щепотка соли

Рис.40 Еда из фильмов и книг

1 ст. л. корицы

Рис.33 Еда из фильмов и книг

Приготовление:

Смешайте тёплое молоко, дрожжи и 1 ч. л. сахара. Дайте постоять 10 минут.

Добавьте остальной сахар, соль, яйцо, масло, муку. Замесите мягкое тесто.

Оставьте подниматься 1 час.

Раскатайте, смажьте сливочным маслом, посыпьте смесью сахара и корицы.

Сверните рулетом, нарежьте и уложите в форму.

Дайте постоять 30 минут. Выпекайте при 180°C 20 минут.

Сэндвич из «Дневника Бриджит Джонс»

Рис.41 Еда из фильмов и книг

Ингредиенты:

2 ломтика хлеба

Рис.13 Еда из фильмов и книг

2 кусочка бекона

Рис.21 Еда из фильмов и книг

1 яйцо

Рис.25 Еда из фильмов и книг

1 ч. л. сливочного масла

Рис.4 Еда из фильмов и книг

Листья салата

Рис.51 Еда из фильмов и книг

Соль, перец

Рис.27 Еда из фильмов и книг

Приготовление:

Обжарьте бекон до хруста.

Яйцо обжарьте на сливочном масле до желаемой степени.

Соберите сэндвич: хлеб – салат – бекон – яйцо – хлеб.

По желанию обжарьте с двух сторон до хрустящей корочки.

Пирог с лимоном из «Амели»

Рис.14 Еда из фильмов и книг

Ингредиенты:

250 г муки

Рис.57 Еда из фильмов и книг

125 г сливочного масла

Рис.17 Еда из фильмов и книг

1 яйцо

Рис.34 Еда из фильмов и книг

100 г сахара

Рис.58 Еда из фильмов и книг

3 лимона

Рис.15 Еда из фильмов и книг

3 яйца

Рис.59 Еда из фильмов и книг

100 г сахара (для начинки)

Рис.22 Еда из фильмов и книг

50 г сливочного масла

Рис.5 Еда из фильмов и книг

Приготовление:

Замесите тесто из муки, масла, сахара и яйца. Охладите 30 минут.

Раскатайте, выложите в форму, выпекайте 15 минут при 180°C.

Для начинки: натрите цедру лимонов, выжмите сок. Взбейте с яйцами, сахаром и маслом, варите до загустения.

Выложите на корж, охладите.

Мясной рулет из «Американской красоты»

Рис.54 Еда из фильмов и книг

Ингредиенты:

500 г говяжьего фарша

Рис.16 Еда из фильмов и книг

1 яйцо

Рис.62 Еда из фильмов и книг

1 луковица

Рис.6 Еда из фильмов и книг

1 зубчик чеснока

Рис.7 Еда из фильмов и книг

3 ст. л. панировочных сухарей

Рис.44 Еда из фильмов и книг

1 ст. л. кетчупа

Рис.28 Еда из фильмов и книг

Соль, перец, тимьян

Продолжить чтение