Регистрация

Здоровый Судан: питание и баланс

Размер шрифта:   13
Здоровый Судан: питание и баланс

Таббули с просом

Ингредиенты:

Просо – 100 г

Рис.68 Здоровый Судан: питание и баланс

Помидоры – 2 шт.

Рис.67 Здоровый Судан: питание и баланс

Огурец – 1 шт.

Рис.17 Здоровый Судан: питание и баланс

Петрушка – 1 пучок

Рис.1 Здоровый Судан: питание и баланс

Мята – 1 ст. л. рубленой

Рис.36 Здоровый Судан: питание и баланс

Лимонный сок – 2 ст. л.

Рис.29 Здоровый Судан: питание и баланс

Оливковое масло – 1 ст. л.

Рис.60 Здоровый Судан: питание и баланс

Соль – по вкусу

Рис.2 Здоровый Судан: питание и баланс

Приготовление:

Просо промыть и отварить до готовности (примерно 20 минут). Остудить.

Мелко нарезать овощи и зелень.

Смешать всё в глубокой миске, добавить лимонный сок, оливковое масло и соль.

Подавать охлаждённым как самостоятельное блюдо или гарнир.

Суданский суп из чечевицы

Рис.16 Здоровый Судан: питание и баланс

Ингредиенты:

Красная чечевица – 150 г

Рис.14 Здоровый Судан: питание и баланс

Лук – 1 шт.

Рис.34 Здоровый Судан: питание и баланс

Морковь – 1 шт.

Рис.0 Здоровый Судан: питание и баланс

Чеснок – 2 зубчика

Рис.47 Здоровый Судан: питание и баланс

Тмин – 0,5 ч. л.

Рис.46 Здоровый Судан: питание и баланс

Куркума – 0,5 ч. л.

Рис.12 Здоровый Судан: питание и баланс

Оливковое масло – 1 ст. л.

Рис.35 Здоровый Судан: питание и баланс

Вода–1л

Рис.18 Здоровый Судан: питание и баланс

Соль – по вкусу

Рис.57 Здоровый Судан: питание и баланс

Приготовление:

Обжарить мелко нарезанный лук, морковь и чеснок в оливковом масле.

Добавить специи, обжарить ещё минуту.

Влить воду, всыпать чечевицу и варить 25–30 минут.

По желанию можно измельчить суп в блендере. Подавать горячим.

Инжир с тахини и йогуртом

Рис.3 Здоровый Судан: питание и баланс

Ингредиенты:

Инжир – 6 шт.

Рис.13 Здоровый Судан: питание и баланс

Натуральный йогурт – 150 г

Рис.10 Здоровый Судан: питание и баланс

Тахини – 1 ст. л.

Рис.54 Здоровый Судан: питание и баланс

Мёд – 1 ч. л. (по желанию)

Рис.39 Здоровый Судан: питание и баланс

Приготовление:

Нарезать инжир дольками.

Выложить на тарелку, сверху полить йогуртом, затем тахини.

Добавить немного мёда при желании. Отличный десерт без сахара.

Кисра с нутовой мукой

Рис.20 Здоровый Судан: питание и баланс

Ингредиенты:

Нутовая мука – 200 г

Рис.42 Здоровый Судан: питание и баланс

Вода – 300 мл

Рис.26 Здоровый Судан: питание и баланс

Соль – щепотка

Рис.6 Здоровый Судан: питание и баланс

Приготовление:

Смешать муку с водой и солью до жидкого теста.

На антипригарной сковороде испечь тонкие лепёшки (как блины), по 2–3 минуты с каждой стороны.

Подавать к супам и тушеным блюдам.

Салат с баклажанами и хумусом

Рис.30 Здоровый Судан: питание и баланс

Ингредиенты:

Баклажан – 1 крупный

Рис.37 Здоровый Судан: питание и баланс

Хумус – 100 г

Рис.58 Здоровый Судан: питание и баланс

Огурец – 1 шт.

Рис.52 Здоровый Судан: питание и баланс

Помидор – 1 шт.

Рис.15 Здоровый Судан: питание и баланс

Зелень – по вкусу

Рис.43 Здоровый Судан: питание и баланс

Оливковое масло – 1 ст. л.

Рис.5 Здоровый Судан: питание и баланс

Приготовление:

Баклажан нарезать и запечь в духовке до мягкости.

Нарезать овощи, смешать с остывшими баклажанами.

Заправить маслом, сверху выложить хумус.

Суданская шакшука

Рис.63 Здоровый Судан: питание и баланс

Ингредиенты:

Помидоры – 3 шт.

Рис.40 Здоровый Судан: питание и баланс

Лук – 1 шт.

Рис.66 Здоровый Судан: питание и баланс

Перец болгарский – 1 шт.

Рис.27 Здоровый Судан: питание и баланс

Яйца – 2 шт.

Рис.55 Здоровый Судан: питание и баланс

Чеснок – 1 зубчик

Рис.44 Здоровый Судан: питание и баланс

Тмин, куркума – по 0,5 ч. л.

Рис.32 Здоровый Судан: питание и баланс

Оливковое масло – 1 ст. л.

Рис.62 Здоровый Судан: питание и баланс

Соль – по вкусу

Рис.64 Здоровый Судан: питание и баланс

Приготовление:

Обжарить овощи и специи.

Добавить нарезанные томаты, тушить до густоты.

Влить яйца и готовить до желаемой консистенции.

Рис.28 Здоровый Судан: питание и баланс

Фуль – тушёные бобы с зеленью

Ингредиенты:

Варёные бобы фава – 200 г

Рис.65 Здоровый Судан: питание и баланс

Лук – 1 шт.

Рис.24 Здоровый Судан: питание и баланс

Помидор – 1 шт.

Рис.59 Здоровый Судан: питание и баланс

Чеснок – 1 зубчик

Рис.69 Здоровый Судан: питание и баланс

Кинза, петрушка – по вкусу

Рис.50 Здоровый Судан: питание и баланс

Оливковое масло – 1 ст. л.

Рис.8 Здоровый Судан: питание и баланс

Лимонный сок – 1 ст. л.

Рис.33 Здоровый Судан: питание и баланс

Соль – по вкусу

Рис.25 Здоровый Судан: питание и баланс

Приготовление:

Обжарить лук и чеснок, добавить томат и бобы.

Тушить 10 минут, затем добавить зелень и лимонный сок.

Подавать горячим или холодным.

Салат из маниоки и моркови

Рис.31 Здоровый Судан: питание и баланс

Ингредиенты:

Маниока (варёная) – 200 г

Рис.48 Здоровый Судан: питание и баланс

Морковь – 1 шт.

Рис.56 Здоровый Судан: питание и баланс

Лимонный сок – 2 ст. л.

Рис.53 Здоровый Судан: питание и баланс

Масло кунжутное – 1 ч. л.

Рис.41 Здоровый Судан: питание и баланс

Зелень – по вкусу

Рис.7 Здоровый Судан: питание и баланс

Соль – по вкусу

Рис.49 Здоровый Судан: питание и баланс

Приготовление:

Маниоку отварить, очистить и нарезать кубиками.

Морковь натереть.

Всё перемешать с заправкой. Подавать тёплым или холодным.

Каша из сорго с финиками

Рис.9 Здоровый Судан: питание и баланс

Ингредиенты:

Мука из сорго – 100 г

Рис.45 Здоровый Судан: питание и баланс

Вода – 400 мл

Рис.22 Здоровый Судан: питание и баланс

Финики – 5–6 шт.

Рис.51 Здоровый Судан: питание и баланс

Корица – по вкусу

Рис.61 Здоровый Судан: питание и баланс

Щепотка соли

Рис.11 Здоровый Судан: питание и баланс

Приготовление:

Вскипятить воду с солью.

Всыпать муку, постоянно помешивая, варить 5–7 минут.

Добавить нарезанные финики и корицу, прогреть ещё минуту.

Рис.38 Здоровый Судан: питание и баланс

Чечевичный фалафель на пару

Ингредиенты:

Зелёная чечевица – 150 г

Рис.21 Здоровый Судан: питание и баланс

Лук – 1 шт.

Рис.23 Здоровый Судан: питание и баланс

Чеснок – 2 зубчика

Рис.19 Здоровый Судан: питание и баланс

Кинза – 1 пучок

Рис.4 Здоровый Судан: питание и баланс

Кориандр молотый – 0,5 ч. л.

Продолжить чтение