Регистрация

Говядина в духовке

Размер шрифта:   13
Говядина в духовке

Классическая говядина, запечённая в фольге

Ингредиенты:

Говядина (лопатка или шейка) – 1,2 кг

Рис.5 Говядина в духовке

Чеснок – 4–5 зубчиков

Рис.0 Говядина в духовке

Соль – 1,5 ч. л.

Рис.10 Говядина в духовке

Чёрный перец – 1 ч. л.

Рис.27 Говядина в духовке

Сухой тимьян – 1 ч. л.

Рис.11 Говядина в духовке

Растительное масло – 2 ст. л.

Рис.16 Говядина в духовке

Приготовление:

Мясо промыть, обсушить. Сделать в нём надрезы и вставить половинки зубчиков чеснока.

Смешать соль, перец, тимьян и масло. Натереть мясо.

Завернуть в фольгу, оставить мариноваться минимум на 2 часа, лучше на ночь.

Запекать в духовке при 180°C около 2 часов. За 20 минут до конца снять фольгу для румяной корочки.

Дать мясу отдохнуть 10 минут перед нарезкой.

Говядина с картофелем и морковью в рукаве

Рис.23 Говядина в духовке

Ингредиенты:

Говядина (без костей) – 800 г

Рис.12 Говядина в духовке

Картофель – 1 кг

Рис.13 Говядина в духовке

Морковь – 2 шт.

Рис.9 Говядина в духовке

Лук – 2 шт.

Рис.14 Говядина в духовке

Соль, перец – по вкусу

Рис.20 Говядина в духовке

Паприка – 1 ч. л.

Рис.28 Говядина в духовке

Масло – 3 ст. л.

Рис.19 Говядина в духовке

Приготовление:

Мясо нарезать средними кусками, овощи – крупно.

Смешать всё в миске, добавить масло, соль, перец, паприку.

Переложить в рукав для запекания, завязать.

Выпекать при 200°C 1,5 часа.

Осторожно вскрыть рукав, перемешать и подавать.

Говядина, запечённая с луком и горчицей

Рис.7 Говядина в духовке

Ингредиенты:

Говядина – 1 кг

Рис.1 Говядина в духовке

Горчица (зернистая или дижонская) – 2 ст. л.

Рис.15 Говядина в духовке

Лук – 3 шт.

Рис.4 Говядина в духовке

Чеснок – 3 зубчика

Рис.2 Говядина в духовке

Соль, перец – по вкусу

Рис.6 Говядина в духовке

Масло – 2 ст. л.

Рис.26 Говядина в духовке

Приготовление:

Натереть мясо смесью соли, перца, горчицы и измельчённого чеснока.

Нарезать лук кольцами и выложить в форму.

Сверху положить мясо.

Накрыть фольгой, запекать 2 часа при 180°C.

Снять фольгу, запечь ещё 20 минут до золотистой корки.

Говядина в томатном соусе с пряностями

Рис.18 Говядина в духовке

Ингредиенты:

Говядина – 1 кг

Рис.8 Говядина в духовке

Томатная паста – 2 ст. л.

Рис.24 Говядина в духовке

Лук – 2 шт.

Рис.3 Говядина в духовке

Морковь – 1 шт.

Рис.25 Говядина в духовке

Чеснок – 4 зубчика

Рис.21 Говядина в духовке

Лавровый лист – 2 шт.

Рис.29 Говядина в духовке

Вода – 250 мл

Рис.17 Говядина в духовке

Паприка, орегано, перец – по вкусу

Рис.22 Говядина в духовке

Приготовление:

Нарезать мясо крупными кусками, обжарить до румяности.

Влить пасту, воду, специи, добавить нарезанные овощи.

Переложить в жаропрочную форму, накрыть фольгой.

Запекать при 180°C около 1,5–2 часов.

Подавать с картофельным пюре или рисом.

Говядина по-французски с сыром и помидорами

Продолжить чтение