Регистрация

Руибос, амаси и дикий мёд: напитки Южной Африки

Размер шрифта:   13
Руибос, амаси и дикий мёд: напитки Южной Африки

Классический чай из руибоса

Ингредиенты:

2 ч. л. сухого руибоса

Рис.27 Руибос, амаси и дикий мёд: напитки Южной Африки

500 мл воды

Рис.26 Руибос, амаси и дикий мёд: напитки Южной Африки

1 ч. л. дикого мёда (по желанию)

Рис.34 Руибос, амаси и дикий мёд: напитки Южной Африки

Молоко или амаси – по вкусу (опционально)

Рис.35 Руибос, амаси и дикий мёд: напитки Южной Африки

Приготовление:

Вскипятите воду и залейте ею руибос.

Дайте настояться 5–7 минут под крышкой.

Процедите, добавьте мёд и молоко или амаси, если используете.

Подавайте горячим или охлаждённым.

Айсти из руибоса с апельсином и мятой

Рис.28 Руибос, амаси и дикий мёд: напитки Южной Африки

Ингредиенты:

1 ст. л. руибоса

Рис.12 Руибос, амаси и дикий мёд: напитки Южной Африки

700 мл воды

Рис.20 Руибос, амаси и дикий мёд: напитки Южной Африки

1 апельсин

Рис.30 Руибос, амаси и дикий мёд: напитки Южной Африки

2 веточки свежей мяты

Рис.11 Руибос, амаси и дикий мёд: напитки Южной Африки

1–2 ч. л. дикого мёда

Рис.6 Руибос, амаси и дикий мёд: напитки Южной Африки

Лёд – по желанию

Рис.29 Руибос, амаси и дикий мёд: напитки Южной Африки

Приготовление:

Заварите руибос в кипятке, дайте настояться 10 минут.

Остудите, процедите.

Добавьте сок половины апельсина и нарежьте вторую половину дольками.

Положите мяту, мёд, перемешайте.

Охладите, подавайте со льдом.

Амасси с мёдом и корицей

Рис.7 Руибос, амаси и дикий мёд: напитки Южной Африки

Ингредиенты:

250 мл амаси (или кефир)

Рис.0 Руибос, амаси и дикий мёд: напитки Южной Африки

1 ч. л. дикого мёда

Рис.21 Руибос, амаси и дикий мёд: напитки Южной Африки

Щепотка корицы

Рис.25 Руибос, амаси и дикий мёд: напитки Южной Африки

Щепотка мускатного ореха (по желанию)

Рис.1 Руибос, амаси и дикий мёд: напитки Южной Африки

Приготовление:

Слегка подогрейте амаси – он должен быть тёплым, но не горячим.

Добавьте мёд и специи, тщательно перемешайте.

Подавайте сразу, особенно хорош в прохладные вечера.

Имбирный напиток с руибосом

Рис.13 Руибос, амаси и дикий мёд: напитки Южной Африки

Ингредиенты:

1 ч. л. руибоса

Рис.8 Руибос, амаси и дикий мёд: напитки Южной Африки

500 мл воды

Рис.24 Руибос, амаси и дикий мёд: напитки Южной Африки

1 ч. л. тёртого свежего имбиря

Рис.33 Руибос, амаси и дикий мёд: напитки Южной Африки

1 ч. л. дикого мёда

Рис.4 Руибос, амаси и дикий мёд: напитки Южной Африки

Сок ¼ лимона

Рис.5 Руибос, амаси и дикий мёд: напитки Южной Африки

Приготовление:

Заварите руибос с имбирём в кипятке, дайте настояться 10 минут.

Процедите, добавьте мёд и лимонный сок.

Подавайте горячим или охлаждённым.

Амасси с марантой (традиционный загуститель)

Рис.36 Руибос, амаси и дикий мёд: напитки Южной Африки

Ингредиенты:

300 мл амаси

Рис.32 Руибос, амаси и дикий мёд: напитки Южной Африки

2 ч. л. порошка маранты (или кукурузного крахмала)

Рис.22 Руибос, амаси и дикий мёд: напитки Южной Африки

1 ч. л. сахара или дикого мёда

Рис.2 Руибос, амаси и дикий мёд: напитки Южной Африки

Щепотка соли

Рис.10 Руибос, амаси и дикий мёд: напитки Южной Африки

Приготовление:

Смешайте маранту с небольшим количеством холодного амаси до однородности.

Добавьте в остальной амаси, доведите до лёгкого кипения, постоянно помешивая.

Уберите с огня, добавьте мёд и щепотку соли.

Подавайте тёплым – это питательный и обволакивающий напиток.

Руибос-латте с амаси

Рис.9 Руибос, амаси и дикий мёд: напитки Южной Африки

Ингредиенты:

1 ч. л. руибоса

Рис.18 Руибос, амаси и дикий мёд: напитки Южной Африки

150 мл кипятка

Рис.23 Руибос, амаси и дикий мёд: напитки Южной Африки

100 мл подогретого амаси (или молока)

Рис.14 Руибос, амаси и дикий мёд: напитки Южной Африки

½ ч. л. дикого мёда

Рис.31 Руибос, амаси и дикий мёд: напитки Южной Африки

Корица – для подачи

Рис.3 Руибос, амаси и дикий мёд: напитки Южной Африки

Приготовление:

Заварите руибос, дайте настояться 5–7 минут, процедите.

Смешайте с подогретым амаси.

Взбейте до пены, добавьте мёд.

Посыпьте корицей перед подачей.

Традиционный ферментированный ананасовый напиток (умфино)

Рис.15 Руибос, амаси и дикий мёд: напитки Южной Африки

Ингредиенты:

1 спелый ананас

Рис.16 Руибос, амаси и дикий мёд: напитки Южной Африки

1 л воды

Рис.19 Руибос, амаси и дикий мёд: напитки Южной Африки

2 ст. л. сахара

Рис.17 Руибос, амаси и дикий мёд: напитки Южной Африки

1 ломтик имбиря

Продолжить чтение