Регистрация

Парагвай на тарелке: традиционные рецепты гуарани и испанской кухни

Размер шрифта:   13
Парагвай на тарелке: традиционные рецепты гуарани и испанской кухни

Суп-пюре из кабачка и картофеля

Ингредиенты:

Кабачок – 1 средний

Рис.64 Парагвай на тарелке: традиционные рецепты гуарани и испанской кухни

Картофель – 2 шт.

Рис.23 Парагвай на тарелке: традиционные рецепты гуарани и испанской кухни

Морковь – 1 шт.

Рис.15 Парагвай на тарелке: традиционные рецепты гуарани и испанской кухни

Вода—1л

Рис.54 Парагвай на тарелке: традиционные рецепты гуарани и испанской кухни

Немного зелени (укроп, петрушка)

Рис.75 Парагвай на тарелке: традиционные рецепты гуарани и испанской кухни

Приготовление:

Овощи очистить, нарезать крупными кубиками.

Залить овощи водой, варить до мягкости 20–25 минут.

Измельчить суп блендером до однородного состояния.

Добавить мелко нарубленную зелень, дать супу настояться под крышкой 5–10 минут.

Подавать слегка остывшим.

Паровые куриные тефтели с овсянкой

Рис.0 Парагвай на тарелке: традиционные рецепты гуарани и испанской кухни

Ингредиенты:

Куриное филе – 400 г

Рис.47 Парагвай на тарелке: традиционные рецепты гуарани и испанской кухни

Овсяные хлопья – 3 ст. л.

Рис.107 Парагвай на тарелке: традиционные рецепты гуарани и испанской кухни

Вода – 4 ст. л.

Рис.8 Парагвай на тарелке: традиционные рецепты гуарани и испанской кухни

Морковь – 1 шт.

Рис.74 Парагвай на тарелке: традиционные рецепты гуарани и испанской кухни

Немного соли

Рис.80 Парагвай на тарелке: традиционные рецепты гуарани и испанской кухни

Приготовление:

Овсяные хлопья залить тёплой водой, дать постоять 10 минут.

Куриное филе и морковь пропустить через мясорубку.

Смешать фарш с овсянкой и щепоткой соли.

Сформировать небольшие тефтели, выложить в пароварку.

Готовить на пару 20–25 минут.

Овсяная каша на воде с яблоком

Рис.24 Парагвай на тарелке: традиционные рецепты гуарани и испанской кухни

Ингредиенты:

Овсяные хлопья – 0,5 стакана

Рис.98 Парагвай на тарелке: традиционные рецепты гуарани и испанской кухни

Вода – 1 стакан

Рис.34 Парагвай на тарелке: традиционные рецепты гуарани и испанской кухни

Яблоко – 1 шт.

Рис.46 Парагвай на тарелке: традиционные рецепты гуарани и испанской кухни

Немного сахара (по желанию)

Рис.12 Парагвай на тарелке: традиционные рецепты гуарани и испанской кухни

Приготовление:

Вскипятить воду, всыпать овсяные хлопья, варить 5–7 минут, часто помешивая.

Яблоко очистить, натереть на крупной тёрке, добавить в кашу за 2 минуты до готовности.

Остудить до тёплого состояния перед подачей.

Рис.32 Парагвай на тарелке: традиционные рецепты гуарани и испанской кухни

Творожная запеканка с манкой

Ингредиенты:

Нежирный творог – 300 г

Рис.83 Парагвай на тарелке: традиционные рецепты гуарани и испанской кухни

Манная крупа – 2 ст. л.

Рис.55 Парагвай на тарелке: традиционные рецепты гуарани и испанской кухни

Яйцо – 1 шт.

Рис.52 Парагвай на тарелке: традиционные рецепты гуарани и испанской кухни

Кефир – 3 ст. л.

Рис.112 Парагвай на тарелке: традиционные рецепты гуарани и испанской кухни

Немного ванили и сахара

Рис.18 Парагвай на тарелке: традиционные рецепты гуарани и испанской кухни

Приготовление:

Манку залить кефиром, дать набухнуть 10 минут.

Смешать творог, яйцо, сахар, манку с кефиром, ваниль.

Выложить массу в форму, выстланную пергаментом.

Выпекать в духовке при 180°С 25–30 минут.

Рыба, запечённая с овощами

Рис.99 Парагвай на тарелке: традиционные рецепты гуарани и испанской кухни

Ингредиенты:

Филе нежирной рыбы (хек, треска) – 400 г

Рис.63 Парагвай на тарелке: традиционные рецепты гуарани и испанской кухни

Морковь – 1 шт.

Рис.81 Парагвай на тарелке: традиционные рецепты гуарани и испанской кухни

Кабачок – 1 шт.

Рис.58 Парагвай на тарелке: традиционные рецепты гуарани и испанской кухни

Лук – 1 шт.

Рис.2 Парагвай на тарелке: традиционные рецепты гуарани и испанской кухни

Немного соли и зелени

Рис.93 Парагвай на тарелке: традиционные рецепты гуарани и испанской кухни

Приготовление:

Нарезать овощи тонкими кружками.

Рыбу слегка посолить, выложить на фольгу, сверху – овощи.

Завернуть фольгу конвертом.

Запекать при 180°С 20–25 минут.

Подавать с зеленью.

Суфле из куриного филе

Рис.73 Парагвай на тарелке: традиционные рецепты гуарани и испанской кухни

Ингредиенты:

Куриное филе – 300 г

Рис.85 Парагвай на тарелке: традиционные рецепты гуарани и испанской кухни

Яйцо – 1 шт.

Рис.31 Парагвай на тарелке: традиционные рецепты гуарани и испанской кухни

Молоко – 50 мл

Рис.116 Парагвай на тарелке: традиционные рецепты гуарани и испанской кухни

Щепотка соли

Рис.100 Парагвай на тарелке: традиционные рецепты гуарани и испанской кухни

Приготовление:

Куриное филе нарезать, взбить блендером с яйцом, молоком и солью до однородной массы.

Выложить в форму для суфле (или силиконовые формочки).

Готовить на водяной бане или в пароварке 25–30 минут.

Картофельное пюре с морковью

Рис.101 Парагвай на тарелке: традиционные рецепты гуарани и испанской кухни

Ингредиенты:

Картофель – 4 шт.

Рис.3 Парагвай на тарелке: традиционные рецепты гуарани и испанской кухни

Морковь – 1 шт.

Рис.70 Парагвай на тарелке: традиционные рецепты гуарани и испанской кухни

Молоко (обезжиренное) – 50 мл

Рис.38 Парагвай на тарелке: традиционные рецепты гуарани и испанской кухни

Приготовление:

Очистить и нарезать картофель и морковь, варить до мягкости.

Слить воду, добавить подогретое молоко.

Размять в пюре, довести до желаемой консистенции.

Овощное рагу без жарки

Рис.67 Парагвай на тарелке: традиционные рецепты гуарани и испанской кухни

Ингредиенты:

Кабачок – 1 шт.

Рис.60 Парагвай на тарелке: традиционные рецепты гуарани и испанской кухни

Морковь – 1 шт.

Рис.1 Парагвай на тарелке: традиционные рецепты гуарани и испанской кухни

Картофель – 2 шт.

Рис.26 Парагвай на тарелке: традиционные рецепты гуарани и испанской кухни

Лук – 0,5 шт.

Рис.35 Парагвай на тарелке: традиционные рецепты гуарани и испанской кухни

Капуста – 200 г

Рис.86 Парагвай на тарелке: традиционные рецепты гуарани и испанской кухни

Немного соли

Рис.68 Парагвай на тарелке: традиционные рецепты гуарани и испанской кухни

Приготовление:

Все овощи нарезать небольшими кубиками.

Выложить в кастрюлю, добавить немного воды (чтобы только покрывала дно).

Тушить под крышкой до мягкости 30–40 минут.

Посолить в конце.

Пудинг из овсяной крупы и банана

Рис.45 Парагвай на тарелке: традиционные рецепты гуарани и испанской кухни

Ингредиенты:

Овсяная крупа (или хлопья) – 0,5 стакана

Рис.59 Парагвай на тарелке: традиционные рецепты гуарани и испанской кухни

Вода – 1 стакан

Рис.40 Парагвай на тарелке: традиционные рецепты гуарани и испанской кухни

Банан – 1 шт.

Рис.5 Парагвай на тарелке: традиционные рецепты гуарани и испанской кухни

Яйцо – 1 шт.

Рис.48 Парагвай на тарелке: традиционные рецепты гуарани и испанской кухни

Приготовление:

Овсяную крупу отварить на воде до готовности.

Банан размять вилкой, смешать с овсянкой и яйцом.

Выложить в форму, запекать в духовке при 170°С 20 минут.

Компот из сухофруктов без сахара

Рис.108 Парагвай на тарелке: традиционные рецепты гуарани и испанской кухни

Ингредиенты:

Сухофрукты (яблоки, груши, изюм, курага) – 100 г

Рис.96 Парагвай на тарелке: традиционные рецепты гуарани и испанской кухни

Вода—1л

Рис.37 Парагвай на тарелке: традиционные рецепты гуарани и испанской кухни

Приготовление:

Сухофрукты тщательно промыть, залить водой, довести до кипения.

Варить на медленном огне 20 минут.

Оставить под крышкой настаиваться еще 30 минут.

Подавать слегка тёплым.

Ленивая овсяная запеканка с творогом и ягодами

Ингредиенты:

Овсяные хлопья – 4 ст. л.

Рис.69 Парагвай на тарелке: традиционные рецепты гуарани и испанской кухни

Обезжиренный творог – 200 г

Рис.10 Парагвай на тарелке: традиционные рецепты гуарани и испанской кухни

Яйцо – 1 шт.

Рис.9 Парагвай на тарелке: традиционные рецепты гуарани и испанской кухни

Натуральный йогурт – 2 ст. л.

Рис.41 Парагвай на тарелке: традиционные рецепты гуарани и испанской кухни

Ягоды (свежие или замороженные) – 50–100 г

Рис.71 Парагвай на тарелке: традиционные рецепты гуарани и испанской кухни

Приготовление:

Овсяные хлопья смешать с творогом, яйцом и йогуртом до однородности.

Добавить ягоды, аккуратно перемешать.

Выложить в форму, выпекать при 180°С около 20–25 минут.

Рисовая каша с тыквой

Рис.94 Парагвай на тарелке: традиционные рецепты гуарани и испанской кухни

Ингредиенты:

Рис – 0,5 стакана

Рис.102 Парагвай на тарелке: традиционные рецепты гуарани и испанской кухни

Тыква – 200 г

Рис.27 Парагвай на тарелке: традиционные рецепты гуарани и испанской кухни

Вода – 1 стакан

Рис.25 Парагвай на тарелке: традиционные рецепты гуарани и испанской кухни

Молоко (по желанию, обезжиренное) – 0,5 стакана Приготовление:

Рис.104 Парагвай на тарелке: традиционные рецепты гуарани и испанской кухни

Тыкву очистить, нарезать мелкими кубиками.

Рис промыть, смешать с тыквой, добавить воду.

Варить на слабом огне до готовности (примерно 25–30 минут).

По желанию добавить молоко, довести до кипения и выключить.

Запечённые яблоки с творогом

Рис.97 Парагвай на тарелке: традиционные рецепты гуарани и испанской кухни

Ингредиенты:

Яблоки – 2–3 шт.

Рис.61 Парагвай на тарелке: традиционные рецепты гуарани и испанской кухни

Обезжиренный творог – 100 г

Рис.92 Парагвай на тарелке: традиционные рецепты гуарани и испанской кухни

Немного изюма

Рис.115 Парагвай на тарелке: традиционные рецепты гуарани и испанской кухни

Немного мёда (по желанию)

Рис.4 Парагвай на тарелке: традиционные рецепты гуарани и испанской кухни

Приготовление:

У яблок вырезать сердцевину.

Смешать творог с изюмом и мёдом.

Наполнить яблоки начинкой.

Запечь при 180°С 20–25 минут.

Паровой омлет с зеленью

Рис.72 Парагвай на тарелке: традиционные рецепты гуарани и испанской кухни

Ингредиенты:

Яйцо – 2 шт.

Рис.109 Парагвай на тарелке: традиционные рецепты гуарани и испанской кухни

Молоко – 50 мл

Рис.95 Парагвай на тарелке: традиционные рецепты гуарани и испанской кухни

Немного соли

Рис.57 Парагвай на тарелке: традиционные рецепты гуарани и испанской кухни

Зелень (укроп, петрушка)

Рис.105 Парагвай на тарелке: традиционные рецепты гуарани и испанской кухни

Приготовление:

Яйца взбить с молоком и щепоткой соли.

Вылить смесь в силиконовую или керамическую форму.

Готовить на пару или в пароварке 15–20 минут.

Готовый омлет посыпать зеленью.

Тушёная цветная капуста с морковью

Рис.19 Парагвай на тарелке: традиционные рецепты гуарани и испанской кухни

Ингредиенты:

Цветная капуста – 300 г

Рис.20 Парагвай на тарелке: традиционные рецепты гуарани и испанской кухни

Морковь – 1 шт.

Рис.89 Парагвай на тарелке: традиционные рецепты гуарани и испанской кухни

Вода – 100 мл

Рис.49 Парагвай на тарелке: традиционные рецепты гуарани и испанской кухни

Немного соли

Рис.21 Парагвай на тарелке: традиционные рецепты гуарани и испанской кухни

Приготовление:

Цветную капусту разобрать на соцветия, морковь нарезать кружками.

Выложить в кастрюлю, добавить немного воды.

Тушить под крышкой 20–25 минут до мягкости.

Посолить по вкусу.

Пшеничная каша с овощами

Рис.114 Парагвай на тарелке: традиционные рецепты гуарани и испанской кухни

Ингредиенты:

Пшеничная крупа – 0,5 стакана

Рис.42 Парагвай на тарелке: традиционные рецепты гуарани и испанской кухни

Вода – 1,5 стакана

Рис.36 Парагвай на тарелке: традиционные рецепты гуарани и испанской кухни

Морковь – 1 шт.

Рис.11 Парагвай на тарелке: традиционные рецепты гуарани и испанской кухни

Лук – 0,5 шт.

Рис.13 Парагвай на тарелке: традиционные рецепты гуарани и испанской кухни

Немного соли

Рис.90 Парагвай на тарелке: традиционные рецепты гуарани и испанской кухни

Приготовление:

Крупу промыть, залить водой и довести до кипения.

Морковь и лук нарезать мелкими кубиками, добавить в кашу.

Варить на слабом огне до готовности крупы (20–25 минут).

Посолить, перемешать и дать настояться под крышкой.

Суфле из трески

Рис.62 Парагвай на тарелке: традиционные рецепты гуарани и испанской кухни

Ингредиенты:

Филе трески – 250 г

Рис.106 Парагвай на тарелке: традиционные рецепты гуарани и испанской кухни

Яйцо – 1 шт.

Рис.28 Парагвай на тарелке: традиционные рецепты гуарани и испанской кухни

Молоко – 30 мл

Рис.16 Парагвай на тарелке: традиционные рецепты гуарани и испанской кухни

Немного соли

Рис.88 Парагвай на тарелке: традиционные рецепты гуарани и испанской кухни

Приготовление:

Филе трески отварить до готовности, остудить.

Взбить в блендере рыбу с молоком, яйцом и солью.

Разложить по формочкам и готовить на пару 20 минут.

Рис.22 Парагвай на тарелке: традиционные рецепты гуарани и испанской кухни

Гречневый суп с овощами

Ингредиенты:

Гречка – 2 ст. л.

Рис.6 Парагвай на тарелке: традиционные рецепты гуарани и испанской кухни

Картофель – 2 шт.

Рис.50 Парагвай на тарелке: традиционные рецепты гуарани и испанской кухни

Морковь – 1 шт.

Рис.43 Парагвай на тарелке: традиционные рецепты гуарани и испанской кухни

Лук – 0,5 шт.

Рис.56 Парагвай на тарелке: традиционные рецепты гуарани и испанской кухни

Вода—1л

Рис.39 Парагвай на тарелке: традиционные рецепты гуарани и испанской кухни

Немного соли

Рис.87 Парагвай на тарелке: традиционные рецепты гуарани и испанской кухни

Приготовление:

Картофель нарезать кубиками, морковь – кружками, лук – мелко.

Вскипятить воду, выложить овощи и промытую гречку.

Варить 20–25 минут до готовности крупы и овощей.

Посолить в конце.

Куриное филе с кабачком в фольге

Рис.66 Парагвай на тарелке: традиционные рецепты гуарани и испанской кухни

Ингредиенты:

Куриное филе – 200 г

Рис.17 Парагвай на тарелке: традиционные рецепты гуарани и испанской кухни

Кабачок – 1 шт.

Рис.103 Парагвай на тарелке: традиционные рецепты гуарани и испанской кухни

Морковь – 1 шт.

Рис.51 Парагвай на тарелке: традиционные рецепты гуарани и испанской кухни

Щепотка соли

Рис.29 Парагвай на тарелке: традиционные рецепты гуарани и испанской кухни

Приготовление:

Куриное филе нарезать пластами, кабачок и морковь – кружочками.

Выложить слоями на фольгу: сначала курицу, сверху овощи.

Посолить, завернуть в фольгу и запечь при 180°С 25 минут.

Манная каша на воде с тыквой

Рис.76 Парагвай на тарелке: традиционные рецепты гуарани и испанской кухни

Ингредиенты:

Манная крупа – 2 ст. л.

Рис.53 Парагвай на тарелке: традиционные рецепты гуарани и испанской кухни

Вода – 1 стакан

Рис.14 Парагвай на тарелке: традиционные рецепты гуарани и испанской кухни

Тыква – 100 г

Рис.77 Парагвай на тарелке: традиционные рецепты гуарани и испанской кухни

Немного сахара (по желанию)

Рис.30 Парагвай на тарелке: традиционные рецепты гуарани и испанской кухни

Приготовление:

Тыкву очистить, натереть на мелкой тёрке.

Вскипятить воду, добавить манку, постоянно помешивая.

Через 2 минуты добавить тёртую тыкву, варить ещё 3–4 минуты.

Слегка остудить, подавать тёплой.

Вермишель с овощами

Ингредиенты:

Вермишель (мелкая) – 50 г

Рис.110 Парагвай на тарелке: традиционные рецепты гуарани и испанской кухни

Морковь – 1 шт.

Рис.111 Парагвай на тарелке: традиционные рецепты гуарани и испанской кухни

Кабачок – 1 шт.

Рис.91 Парагвай на тарелке: традиционные рецепты гуарани и испанской кухни

Зелёный горошек (замороженный или свежий) – 2 ст. л.

Рис.65 Парагвай на тарелке: традиционные рецепты гуарани и испанской кухни

Вода – 1 стакан

Рис.78 Парагвай на тарелке: традиционные рецепты гуарани и испанской кухни

Немного соли

Рис.44 Парагвай на тарелке: традиционные рецепты гуарани и испанской кухни

Приготовление:

Морковь и кабачок нарезать мелкими кубиками.

Залить овощи водой, довести до кипения и варить 10 минут.

Добавить вермишель и горошек, посолить, варить ещё 5–6 минут до готовности.

Слегка остудить, можно посыпать свежей зеленью.

Запеканка из картофеля и цветной капусты

Рис.7 Парагвай на тарелке: традиционные рецепты гуарани и испанской кухни

Ингредиенты:

Картофель – 2–3 шт.

Рис.113 Парагвай на тарелке: традиционные рецепты гуарани и испанской кухни

Цветная капуста – 200 г

Рис.79 Парагвай на тарелке: традиционные рецепты гуарани и испанской кухни

Яйцо – 1 шт.

Рис.82 Парагвай на тарелке: традиционные рецепты гуарани и испанской кухни

Молоко (обезжиренное) – 50 мл

Рис.33 Парагвай на тарелке: традиционные рецепты гуарани и испанской кухни

Немного соли

Рис.84 Парагвай на тарелке: традиционные рецепты гуарани и испанской кухни

Приготовление:

Картофель очистить, отварить до полуготовности и нарезать кружками.

Цветную капусту разобрать на соцветия, отварить до мягкости.

Выложить овощи в форму слоями, посолить.

Яйцо взбить с молоком, залить овощи.

Продолжить чтение