Регистрация

Что приготовить

Размер шрифта:   13
Что приготовить

© Ана Гри, 2025

ISBN 978-5-0067-4706-7

Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero

1 неделя

Завтрак недели

Омлет в духовке

Рис.0 Что приготовить
  • Нам понадобится:
  • 5 яиц;
  • 1 стакан молока;
  • 0,5 стакана воды;
  • 0,5 ч. л. Соли;
  • 20 гр. Сливочного масла;
  • Панировочные сухари;
  • Зелень петрушки.

Соединяем все компоненты, кроме панировочных сухарей и зелени.

Форму для запекания смазываем сливочным маслом, затем посыпаем сухарями и выливаем получившуюся смесь.

Запекаем омлет в духовке при температуре 200—220 градусов, пока не появится аппетитная золотистая корочка.

Готовый омлет смазываем сливочным маслом и украшаем мелко нарезанной петрушкой.

Приятного аппетита!

Понедельник. Мясной день

Жаркое по-деревенски

Рис.1 Что приготовить
  • Нам понадобится:
  • 1 кг. Свинины, нарезанной крупными кусками;
  • 50 гр. Сливочного масла и немного растительного масла;
  • 4—5 картофелин, нарезанных кубиками;
  • 1 болгарский перчик, нарезанный кубиками;
  • 1—2 моркови, нарезанные кубиками;
  • 1—2 луковицы, нарезанные полукольцами;
  • 2 зубчика мелкорубленного чеснока;
  • Зелень петрушки мелкорубленной свежей и сушеной;
  • Приправа для картофеля;
  • Перец, черный горошком;
  • Соль и черный молотый перчик.

В казане разогреваем растительное масло до высокой температуры. Выкладываем в него мясо и обжариваем до появления золотистой корочки.

После этого добавляем к мясу морковь и готовим ещё 5 минут. Затем кладём лук и также обжариваем 5 минут.

Следующим шагом добавляем болгарский перец и готовим ещё 5 минут.

Когда все ингредиенты будут готовы, выкладываем поверх мяса с овощами картофель и кусочек сливочного масла. Также добавляем специи, солим и перчим по вкусу. Затем вливаем 200 миллилитров кипячёной воды комнатной температуры. Накрываем казан крышкой и тушим на среднем огне около 40 минут.

В конце приготовления добавляем зелень и чеснок, перемешиваем и снимаем с огня.

Салат «Загадка»

Рис.2 Что приготовить
  • Нам понадобится:
  • 200 гр. Готового куриного филе, разобранного на волокна;
  • 1 луковица, нарезанная полукольцами;
  • 2 маринованных или соленых огурца, нарезанных соломкой;
  • 2 яйца;
  • 1 ст. л. Муки без горки;
  • Растительное масло;
  • 5 ст. л. Сметаны;
  • 1\2 ч. л. Горчицы;
  • 1 ч. л. Лимонного сока;
  • Соль – по вкусу;
  • 1\2 пучка зелени мелкорубленой.

Смешиваем яйца, муку и немного соли с помощью венчика до получения однородной массы.

Выпекаем тонкие яичные блинчики на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом.

После этого сворачиваем каждый блинчик в трубочку и нарезаем тонкими кольцами.

Выкладываем получившиеся кольца в салатник.

Обжариваем нарезанную луковицу на сковороде и добавляем её к блинчикам.

Затем в салатник добавляем нарезанные огурцы, куриное филе и зелень.

Смешиваем сметану с горчицей и лимонным соком, заправляем салат полученной смесью. При желании можно добавить соль.

Приятного аппетита!

Вторник. Суп

Этот борщ у вас точно получится бордовый!

Рис.3 Что приготовить
  • Нам понадобится:
  • ДЛЯ БУЛЬОНА: 400—500 гр. Мяса, обязательно на кости;
  • 200—300 гр. Белокочанной капусты, нашинкованной тонко;
  • 1 свекла, натертая на мелкой терке;
  • 1 морковь, натертая на терке, и 1 луковица, мелкорубленная;
  • 2—3 картофелины, нарезанные кубиками;
  • 1—2 зубчика чеснока, пропущенных через пресс;
  • Растительное масло;
  • Сметана;
  • По 1 ч. л. Уксуса и сахара;
  • 2 ст. л. Томатной пасты;
  • Соль и черный молотый перчик;
  • 1—2 лавровых листика;
  • Зелень, небольшой пучок мелкорубленный.

Прежде всего, нужно поставить варить мясо на кости. Это займёт примерно 30—40 минут. Не забудьте посолить и снять пенку.

Один нюанс: чтобы бульон получился наваристым, положите в воду половинку очищенной моркови и половину луковицы. Их нужно будет вынуть сразу после закипания.

Через 40 минут добавьте капусту и варите ещё 15 минут.

Затем положите картофель и варите до полуготовности.

Пока картофель варится, сделайте зажарку из лука и моркови. Добавьте её в суп.

Обжарьте свёклу. И ещё один секрет: добавьте к свёкле чайную ложку уксуса и сахара. И только потом томатную пасту. Перемешайте, дожарьте и добавьте в суп.

К этому времени мясо и овощи должны хорошо провариться. Добавьте лавровый лист, чеснок и зелень. И сразу же снимите борщ с огня. Подавайте со сметаной.

Чесночные пампушки

Рис.4 Что приготовить
  • Нам понадобится:
  • 350—380 гр. Муки;
  • 1 ст. л. Сахара;
  • 1 ч. л. Соли;
  • 2 ст. л. Растительного масла;
  • 7 гр. Сухих быстродействующих дрожжей;
  • 200 мл. Теплой воды.
  • ДЛЯ СМАЗЫВАНИЯ: 1 желток и 1 ст. л. Молока;
  • ДЛЯ ЗАЛИВКИ: 2—3 зубчика чеснока, пропущенных через пресс;
  • Зелень укропа, мелкорубленная;
  • 2 ст. л. Растительного масла;
  • 2 ст. л. Воды;
  • 1 щепотка соли.

В миску просеиваем муку, добавляем дрожжи и сахар. Тщательно перемешиваем.

В центре смеси делаем углубление и постепенно вливаем в него тёплую воду. Перемешиваем. Добавляем растительное масло.

Замешиваем тесто сначала ложкой, затем вымешиваем руками в течение 10 минут. Формируем из теста шар. Накрываем его салфеткой и оставляем в тёплом месте примерно на час. Тесто должно увеличиться в объёме, стать воздушным и пористым.

Рабочую поверхность и руки смазываем растительным маслом. Тесто обминаем и делим на две части. Каждую часть делим на 6 равных частей и формируем из них шарики без добавления муки.

Разогреваем духовку до 190 градусов.

Выкладываем шарики в форму, смазанную растительным маслом. Накрываем салфеткой и оставляем на 20 минут. Затем смазываем смесью молока и желтка.

Выпекаем 25—30 минут до готовности.

Пока пампушки выпекаются, готовим заливку. Чеснок измельчаем, добавляем соль, растительное масло и воду. Добавляем мелко нарезанный укроп. Всё тщательно перемешиваем.

Готовые пампушки достаём из духовки и сразу же смазываем ароматной заливкой.

Приятного аппетита!

Среда. Куриный день

Куриные голени, запеченные с гречкой

Рис.5 Что приготовить
  • Нам понадобится:
  • На 6 куриных голеней – 250 гр. Гречневой крупы;
  • 1 морковь и луковица, нарезанные кубиками;
  • 2 ст. л. Сметаны;
  • 1 зубчик чеснока, пропущенный через пресс;
  • 300 мл. Кипятка;
  • Растительное масло;
  • 1 ч. л. «Хмели-сунели»;
  • Пучок мелкорубленой зелени;
  • Соль и черный молотый перчик.

Прежде всего, необходимо замариновать голени. Для этого в сметану следует добавить чеснок, хмели-сунели, соль и чёрный молотый перец. Тщательно перемешайте маринад и залейте им ножки. Оставьте на 30 минут.

Тем временем обжарьте на растительном масле морковь и луковицу.

Гречневую крупу промойте и выложите на дно формы, предварительно смазанной растительным маслом. Сверху равномерно распределите слой обжаренных овощей. На овощи выложите куриные голени.

В миску, где мариновались голени, добавьте кипяток и вылейте его в форму с гречкой и курицей.

Запекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 40—45 минут. Следите за процессом приготовления, возможно, потребуется добавить воды.

При подаче украсьте блюдо зеленью. Подавайте с консервированным зелёным горошком.

Шампиньоны фаршированные сыром

Рис.6 Что приготовить
Продолжить чтение