Что приготовить
© Ана Гри, 2025
ISBN 978-5-0067-4706-7
Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero
1 неделя
Завтрак недели
Омлет в духовке
- Нам понадобится:
- 5 яиц;
- 1 стакан молока;
- 0,5 стакана воды;
- 0,5 ч. л. Соли;
- 20 гр. Сливочного масла;
- Панировочные сухари;
- Зелень петрушки.
Соединяем все компоненты, кроме панировочных сухарей и зелени.
Форму для запекания смазываем сливочным маслом, затем посыпаем сухарями и выливаем получившуюся смесь.
Запекаем омлет в духовке при температуре 200—220 градусов, пока не появится аппетитная золотистая корочка.
Готовый омлет смазываем сливочным маслом и украшаем мелко нарезанной петрушкой.
Приятного аппетита!
Понедельник. Мясной день
Жаркое по-деревенски
- Нам понадобится:
- 1 кг. Свинины, нарезанной крупными кусками;
- 50 гр. Сливочного масла и немного растительного масла;
- 4—5 картофелин, нарезанных кубиками;
- 1 болгарский перчик, нарезанный кубиками;
- 1—2 моркови, нарезанные кубиками;
- 1—2 луковицы, нарезанные полукольцами;
- 2 зубчика мелкорубленного чеснока;
- Зелень петрушки мелкорубленной свежей и сушеной;
- Приправа для картофеля;
- Перец, черный горошком;
- Соль и черный молотый перчик.
В казане разогреваем растительное масло до высокой температуры. Выкладываем в него мясо и обжариваем до появления золотистой корочки.
После этого добавляем к мясу морковь и готовим ещё 5 минут. Затем кладём лук и также обжариваем 5 минут.
Следующим шагом добавляем болгарский перец и готовим ещё 5 минут.
Когда все ингредиенты будут готовы, выкладываем поверх мяса с овощами картофель и кусочек сливочного масла. Также добавляем специи, солим и перчим по вкусу. Затем вливаем 200 миллилитров кипячёной воды комнатной температуры. Накрываем казан крышкой и тушим на среднем огне около 40 минут.
В конце приготовления добавляем зелень и чеснок, перемешиваем и снимаем с огня.
Салат «Загадка»
- Нам понадобится:
- 200 гр. Готового куриного филе, разобранного на волокна;
- 1 луковица, нарезанная полукольцами;
- 2 маринованных или соленых огурца, нарезанных соломкой;
- 2 яйца;
- 1 ст. л. Муки без горки;
- Растительное масло;
- 5 ст. л. Сметаны;
- 1\2 ч. л. Горчицы;
- 1 ч. л. Лимонного сока;
- Соль – по вкусу;
- 1\2 пучка зелени мелкорубленой.
Смешиваем яйца, муку и немного соли с помощью венчика до получения однородной массы.
Выпекаем тонкие яичные блинчики на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом.
После этого сворачиваем каждый блинчик в трубочку и нарезаем тонкими кольцами.
Выкладываем получившиеся кольца в салатник.
Обжариваем нарезанную луковицу на сковороде и добавляем её к блинчикам.
Затем в салатник добавляем нарезанные огурцы, куриное филе и зелень.
Смешиваем сметану с горчицей и лимонным соком, заправляем салат полученной смесью. При желании можно добавить соль.
Приятного аппетита!
Вторник. Суп
Этот борщ у вас точно получится бордовый!
- Нам понадобится:
- ДЛЯ БУЛЬОНА: 400—500 гр. Мяса, обязательно на кости;
- 200—300 гр. Белокочанной капусты, нашинкованной тонко;
- 1 свекла, натертая на мелкой терке;
- 1 морковь, натертая на терке, и 1 луковица, мелкорубленная;
- 2—3 картофелины, нарезанные кубиками;
- 1—2 зубчика чеснока, пропущенных через пресс;
- Растительное масло;
- Сметана;
- По 1 ч. л. Уксуса и сахара;
- 2 ст. л. Томатной пасты;
- Соль и черный молотый перчик;
- 1—2 лавровых листика;
- Зелень, небольшой пучок мелкорубленный.
Прежде всего, нужно поставить варить мясо на кости. Это займёт примерно 30—40 минут. Не забудьте посолить и снять пенку.
Один нюанс: чтобы бульон получился наваристым, положите в воду половинку очищенной моркови и половину луковицы. Их нужно будет вынуть сразу после закипания.
Через 40 минут добавьте капусту и варите ещё 15 минут.
Затем положите картофель и варите до полуготовности.
Пока картофель варится, сделайте зажарку из лука и моркови. Добавьте её в суп.
Обжарьте свёклу. И ещё один секрет: добавьте к свёкле чайную ложку уксуса и сахара. И только потом томатную пасту. Перемешайте, дожарьте и добавьте в суп.
К этому времени мясо и овощи должны хорошо провариться. Добавьте лавровый лист, чеснок и зелень. И сразу же снимите борщ с огня. Подавайте со сметаной.
Чесночные пампушки