Бисквит. Технология приготовления. Причины дефектов - Жанна Орлова скачать бесплатно
Краткое описание
Перед тем, как скачать книгу Бисквит. Технология приготовления. Причины дефектов fb2 или epub, прочти о чем она:При приготовлении бисквитного полуфабриката часто возникает много вопросов. Почему бисквит не получился? Как приготовить тесто, чтобы он всегда было высокого качества? В книге описаны процессы приготовления бисквита на глубоком, профессиональном уровне. Реология теста, процессы происходящие при замесе бисквитной массы. Описание дефектов и причин их возникновения. А так же, собраны рецептуры бисквитов : классические, масляные, веган, овощные, ореховые, шоколадные.
Читать книгу Бисквит. Технология приготовления. Причины дефектов полная версия
Читать онлайнрекомендуем прочесть

16 эссе об истории искусства

Пояснения к тексту. Лекции по зарубежной литературе

Квалификационный экзамен на должность судьи суда общей юрисдикции

Основы нейропсихологии. Теория и практика

Педагогика. Учебник для вузов

Дефектология. Специальная педагогика и специальная психология. Курс лекций

Психология моды. Учебное пособие

Пастырское богословие