Регистрация

Индийские супы с простыми ингредиентами

Размер шрифта:   13
Индийские супы с простыми ингредиентами

Дал Шорба (Суп из красной чечевицы)

Ингредиенты:

Красная чечевица – 1 стакан

Рис.49 Индийские супы с простыми ингредиентами

Вода – 1,5 литра

Рис.43 Индийские супы с простыми ингредиентами

Помидор – 1 шт.

Рис.26 Индийские супы с простыми ингредиентами

Лук – 1 шт.

Рис.69 Индийские супы с простыми ингредиентами

Чеснок – 2 зубчика

Рис.58 Индийские супы с простыми ингредиентами

Имбирь свежий – 2 см

Рис.55 Индийские супы с простыми ингредиентами

Масло растительное – 2 ст. л.

Рис.15 Индийские супы с простыми ингредиентами

Куркума – 1 ч. л.

Рис.31 Индийские супы с простыми ингредиентами

Кориандр молотый – 1 ч. л.

Рис.40 Индийские супы с простыми ингредиентами

Соль, перец – по вкусу

Рис.33 Индийские супы с простыми ингредиентами

Зелень для подачи

Рис.41 Индийские супы с простыми ингредиентами

Приготовление:

Чечевицу промыть, залить водой и довести до кипения.

Добавить нарезанные лук, помидор, чеснок и имбирь. Варить 20 минут на среднем огне.

Добавить куркуму, кориандр, посолить. Варить ещё 10 минут.

Снять с огня, пробить суп блендером до кремовой консистенции.

Подавать с зеленью и каплей масла.

Томато Шорба (Индийский томатный суп)

Рис.20 Индийские супы с простыми ингредиентами

Ингредиенты:

Помидоры – 4-5 шт.

Рис.30 Индийские супы с простыми ингредиентами

Лук – 1 шт.

Рис.21 Индийские супы с простыми ингредиентами

Чеснок – 2 зубчика

Рис.52 Индийские супы с простыми ингредиентами

Имбирь – 1 см

Рис.54 Индийские супы с простыми ингредиентами

Кориандр свежий – по вкусу

Рис.53 Индийские супы с простыми ингредиентами

Масло сливочное или растительное – 1 ст. л.

Рис.32 Индийские супы с простыми ингредиентами

Сахар – 0,5 ч. л.

Рис.62 Индийские супы с простыми ингредиентами

Куркума – 0,5 ч. л.

Рис.4 Индийские супы с простыми ингредиентами

Кориандр молотый – 1 ч. л.

Рис.59 Индийские супы с простыми ингредиентами

Соль, перец – по вкусу

Рис.64 Индийские супы с простыми ингредиентами

Вода – 700 мл

Рис.8 Индийские супы с простыми ингредиентами

Приготовление:

Лук, чеснок и имбирь нарезать, обжарить на масле до мягкости.

Добавить нарезанные помидоры, тушить 5 минут.

Влить воду, добавить специи и сахар, варить 20 минут.

Пробить суп блендером, процедить через сито (по желанию).

Подавать с листьями кориандра.

Рис.24 Индийские супы с простыми ингредиентами

Муллигатауни (Пряный овощной суп)

Ингредиенты:

Морковь – 1 шт.

Рис.45 Индийские супы с простыми ингредиентами

Картофель – 1 шт.

Рис.51 Индийские супы с простыми ингредиентами

Лук – 1 шт.

Рис.34 Индийские супы с простыми ингредиентами

Яблоко – 1 шт.

Рис.7 Индийские супы с простыми ингредиентами

Чеснок – 2 зубчика

Рис.5 Индийские супы с простыми ингредиентами

Рис – 2 ст. л.

Рис.56 Индийские супы с простыми ингредиентами

Куркума – 0,5 ч. л.

Рис.37 Индийские супы с простыми ингредиентами

Кориандр молотый – 1 ч. л.

Рис.6 Индийские супы с простыми ингредиентами

Карри порошок – 1 ч. л.

Рис.48 Индийские супы с простыми ингредиентами

Вода – 1,2 л

Рис.65 Индийские супы с простыми ингредиентами

Масло растительное – 2 ст. л.

Рис.25 Индийские супы с простыми ингредиентами

Соль, перец – по вкусу

Рис.39 Индийские супы с простыми ингредиентами

Приготовление:

Все овощи и яблоко нарезать.

В кастрюле разогреть масло, обжарить лук, чеснок, морковь и картофель.

Добавить яблоко, специи, перемешать.

Всыпать рис, залить водой. Варить до готовности овощей (20-25 минут).

Пробить блендером, посолить, поперчить.

Йогуртовый суп с нутом (Кадхи)

Рис.23 Индийские супы с простыми ингредиентами

Ингредиенты:

Йогурт натуральный – 500 мл

Рис.22 Индийские супы с простыми ингредиентами

Вода – 700 мл

Рис.60 Индийские супы с простыми ингредиентами

Мука нутовая (или обычная) – 2 ст. л.

Рис.19 Индийские супы с простыми ингредиентами

Чеснок – 2 зубчика

Рис.36 Индийские супы с простыми ингредиентами

Имбирь – 1 см

Рис.18 Индийские супы с простыми ингредиентами

Кориандр молотый – 1 ч. л.

Рис.68 Индийские супы с простыми ингредиентами

Куркума – 0,5 ч. л.

Рис.57 Индийские супы с простыми ингредиентами

Капля масла

Рис.44 Индийские супы с простыми ингредиентами

Соль – по вкусу

Рис.63 Индийские супы с простыми ингредиентами

Зелень

Рис.28 Индийские супы с простыми ингредиентами

Приготовление:

Взбить йогурт с мукой и водой до однородности.

Вылить в кастрюлю, добавить специи, имбирь, чеснок.

Варить на небольшом огне 10-15 минут, помешивая.

Посолить, добавить зелень, подать горячим.

Суп из нута с лимоном

Рис.9 Индийские супы с простыми ингредиентами

Ингредиенты:

Нут консервированный или варёный – 1 банка (400 г)

Рис.17 Индийские супы с простыми ингредиентами

Лук – 1 шт.

Рис.13 Индийские супы с простыми ингредиентами

Помидор – 1 шт.

Рис.46 Индийские супы с простыми ингредиентами

Морковь – 1 шт.

Рис.0 Индийские супы с простыми ингредиентами

Чеснок – 2 зубчика

Рис.10 Индийские супы с простыми ингредиентами

Лимон – 0,5 шт.

Рис.14 Индийские супы с простыми ингредиентами

Масло растительное – 2 ст. л.

Рис.27 Индийские супы с простыми ингредиентами

Кориандр молотый – 1 ч. л.

Рис.35 Индийские супы с простыми ингредиентами

Куркума – 0,5 ч. л.

Рис.38 Индийские супы с простыми ингредиентами

Соль, перец – по вкусу

Рис.1 Индийские супы с простыми ингредиентами

Вода – 800 мл

Рис.3 Индийские супы с простыми ингредиентами

Приготовление:

Овощи нарезать, обжарить лук, чеснок и морковь.

Добавить помидор, затем нут и специи.

Залить водой, варить 20 минут.

В конце добавить сок лимона, подавать с зеленью.

Луковый суп с гарам масала

Рис.66 Индийские супы с простыми ингредиентами

Ингредиенты:

Лук репчатый – 2 шт.

Рис.67 Индийские супы с простыми ингредиентами

Чеснок – 2 зубчика

Рис.11 Индийские супы с простыми ингредиентами

Масло растительное – 1,5 ст. л.

Рис.16 Индийские супы с простыми ингредиентами

Гарам масала – 1 ч. л.

Рис.29 Индийские супы с простыми ингредиентами

Куркума – 0,5 ч. л.

Рис.61 Индийские супы с простыми ингредиентами

Соль, перец – по вкусу

Рис.47 Индийские супы с простыми ингредиентами

Вода—1л

Рис.50 Индийские супы с простыми ингредиентами

Зелень для подачи

Рис.2 Индийские супы с простыми ингредиентами

Приготовление:

Лук нарезать полукольцами, обжарить до золотистого цвета.

Добавить чеснок, специи, перемешать.

Влить воду, варить 10-15 минут.

Посолить, поперчить, подать с зеленью.

Морковный суп с имбирём

Рис.12 Индийские супы с простыми ингредиентами

Ингредиенты:

Морковь – 3 шт.

Рис.42 Индийские супы с простыми ингредиентами

Лук – 1 шт.

Продолжить чтение