Приключения одной Заквасочки или Хлеб всему голова

Глава 1

Цикл коротких рассказов для детей по популяризации потребления вкусного и полезного хлеба.

Рассказ первый.

Приключения одной Заквасочки или Хлеб всему голова.

Маленькая Заквасочка спала. В отличии от своих дальних спонтанный родственниц, наша героиня была очень культурной. Родившись от дружбы, прекрасных и чистых молочнокислых бактерий и сильных, уверенных в себе дрожжей, она ждала, когда станет чуть теплее чтобы проснуться и поесть. Как и мы с Вами, мои дорогие друзья, наша Заквасочка очень любила вкусно поесть. Всем нам известно с детства, что ржаной хлеб, пшеничный батон и даже сладкая сдоба в основном состоят из разных видов муки. Наша Заквасочка, тоже очень любила муку, запивая ее водой, она росла не по дням, а по часам, становясь все более вкусной и ароматной. А еще наша Заквасочка любила свою тетю.

Тетя Лена, всегда-всегда, пела ей песенки и играла с ней, согревала, а потом вкусно кормила сладкой пшеничной или ржаной мукой. У нашей Заквасочки было много дальних, но любимых родственников. Например, дядя Андрей. Когда Заквасочка уже вырастала, она скорее хотела пойти на пользу и поиграть со всей своей родней и друзьями. Оказываясь в одной чаше с мукой, сахаром, солью и водой, ей было хорошо и весело. Заквасочка не любила лежать только рядом с дрожжами – у них почему-то всегда было соперничество во всех играх. Забавно перемешиваясь и бултыхаясь они все вместе превращались в тесто. Им нравилось, когда дядя Андрей трогает их своими сильными руками и иногда, когда нужно, еще добавляет прохладной водички.

После таких активных игр, им всегда давали полежать и отдохнуть. Много позже, дядя Андрей, а иногда и тетя Таня, вынимали их из чистого и смазанного маслом корытца и начинали делать им "массаж". Округляя или закатывая тесто, они придавали ему разные затейливые формы. Нашей Заквасочке входившей в состав теста, это очень нравилось.

- Оп, оп, - приговаривал дядя Андрей, формуя из теста красивые кругляши или вытянутые батончики. А потом, он снова оставлял их немного отдохнуть и побыть в покое. В тёплом и влажном месте, где они лежали, происходило волшебство. Тесто становилось легким и воздушным, вкусным и ароматным, пузырьки газа приятно щекотали Заквасочку за бока, а сама она делилась тем, что накопила за долгие дни своего роста и взросления.

Любила Заквасочка и жаркую печку. Начиная прогреваться снаружи, первой образовывалась красивая и румяная корочка, затем, когда воде в тесте уже некуда было деться, она продолжала испаряться, формирую крайне симпатичные кругленькие дырочки, называемые смешным словом – поры. После этого, когда становилось совсем жарко и хлеб нагревался до температуры 96-97 градусов Цельсия, начинала образовываться структура хлебного мякиша.

Когда готовый хлеб вынимали из печки, Заквасочка была очень довольна. Она была точно уверена в том, что без нее ничего бы не получилось.

Приятного аппетита, дорогие Друзья. Ешьте ржаной хлебушек и вырастите крепкими и здоровыми. Только чур, не переедайте, договорились?

ВНИМАНИЮ ПАП И МАМ

Подробно о пользе ржаного хлеба:

Пищеварение:

Высокое содержание клетчатки в ржаном хлебе способствует нормализации работы желудочно-кишечного тракта, улучшает перистальтику кишечника и помогает в борьбе с запорами.

Уровень сахара в крови:

Ржаной хлеб имеет более низкий гликемический индекс по сравнению с белым, что означает, что он медленнее повышает уровень сахара в крови, что особенно полезно для людей с диабетом или преддиабетом.

Сердечно-сосудистая система:

Клетчатка, содержащаяся в ржаном хлебе, может помогать в снижении уровня холестерина в крови, что, в свою очередь, снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Микроэлементы и витамины:

Ржаной хлеб богат витаминами группы В, которые необходимы для нормальной работы нервной системы, а также минералами, такими как железо, магний, фосфор и калий, важными для общего здоровья.

Контроль веса:

Калорийность ржаного хлеба обычно ниже, чем у пшеничного, а высокое содержание клетчатки способствует чувству насыщения, что может быть полезно при похудении.

Энергия:

Ржаной хлеб содержит комплекс углеводов, которые обеспечивают организм энергией, что особенно полезно при физических и умственных нагрузках.

Антиоксиданты:

Ржаной хлеб содержит полифенолы, которые являются антиоксидантами и могут защищать организм от повреждения свободными радикалами.

Микрофлора кишечника:

Клетчатка, содержащаяся в ржаном хлебе, питает полезные бактерии в кишечнике, что способствует улучшению пищеварения и общего состояния здоровья.

17.08.2025

Александр Камков.

Глава 2

Цикл коротких рассказов для детей по популяризации потребления вкусного и полезного хлеба.

Рассказ второй.

Четыре веселых дня толстушки Заварки.

Понедельник. В семье Заваркиных было много детей. Все они отличались друг от друга цветом, вкусом, ароматом и конечно же характером. Наша Заварочка была очень нежной, но непоседливой девочкой. Каждый раз, когда дядя Андрей затеивал поиграть с ней, ему приходилось делал непростой выбор.

«Во что же мы будем превращаться сегодня?» — Думал он. Вариантов было много. Например, можно было превратиться в мягкий и шелковистый батон или сладкую сдобу. А если взять в игру еще и таких серьезных парней как мягкие зерна цельного Овса, то можно было превратиться и во вкусный и сладкий зерновой хлебушек.

«Решено, превращаемся сегодня в батончик», — подумал дядя Андрей и взялся за дело. Взяв большую и красивую миску, он начал играть в игру, которую очень любил. Игра называлась «Ничего не забудь» и она была очень интересной. Дядя Андрей, любил эту игру еще и потому, что всегда выигрывал в нее и никогда ничего не забывал. Положив пушистую пшеничную муку, он не забыл и про сильных уверенных в себе дрожжей. Не запамятовал он и про другие продукты: сливочное масло, соль, немного сахара, прохладную воду. Королевой же той горки, стала наша непоседливая Заварочка. Перемешивать все «вкусняшки», следовало непременно в самом красивом тестомесе. Эта блестящая штука была каруселью для наших продуктов. Весело крутясь там, наши друзья перемешивались и первый этап превращения в тесто, начинался. Когда «карусель» останавливалась, голова кружилась у всех. Дядя Андрей знал об этом и поэтому всегда давал тесту немного отдохнуть. Когда головокружение успокаивалось, начиналось самое интересное. Совсем недавно собранные вместе в тесто друзья, снова начали делиться.

— Я самый красивый батончик, — кричал первый сформованный кусочек еще сырого теста.

— Нет мы, — возражали ему третий и четвертый кусочки. Второй и пятый кусочки, в это время, о чем-то задумались и важно помалкивали.

Дядя Андрей улыбался в бороду, слушая эти перекрикивания, а затем всех вместе поставил их, в очень теплую и влажную комнату.

— Уф, уф, — говорили батончики и надувались от своей важности. Нашей толстушке Заварочке, все это очень нравилось. Без нее тесто не стало бы таким приятным, мягким и нежным. Она знала эти свои особенности, но не задирала нос от гордости. Наша Заварочка мало того, что была нежной и непоседливой, она была еще и очень скромной девочкой.

Вскоре наступило время и для последнего волшебства. Все пять батончиков, хорошенько погревшись, отправились в печку. Когда их бока стали такими же румяными, как и у их дальнего предка Колобка, превращение – завершилось.

Дядя Андрей, был очень важным человеком. Целый день ему все звонили и звонили, а иногда даже и приходили к нему в гости. Все, кто бы не зашел, сразу обращали внимание на пятерых румяных красавцев, еще совсем недавно вышедших из печки.

— Когда будем пробовать? – Спрашивали его гости, с аппетитом поглядывая на наших «Румянышей».

— Когда остынут, — строго отвечал дядя Андрей. – Приходите завтра!

Вторник. Сегодня был важный день. Все собрались на дегустацию «Румянышей».

— Омномном, — говорили все вокруг, за обе щеки уплетая ломтики батончика.

— Какой он мягкий, — говорил один из дегустаторов.

— А какой нежный и влажный, — говорил второй.

— А еще этот батончик полезный, — отвечал дядя Андрей. – Вы же помните, друзья, что в составе этого батончики, лежит наша толстушка Заварочка. Разрешите напомнить вам, что в ее составе много сеяной ржаной муки, солода и других очень вкусных, а главное полезных продуктов.

— Да, да, — отвечали все, — мы помним, ржаная мука очень полезная. Ведь она не только улучшает пищеварение, но и укрепляет нервную и иммунную системы и все потому, что в ней содержится очень много клетчатки, витаминов и микроэлементов.

Нашей Заварочке, было очень смешно слушать эти забавные и непонятные слова. Она то прекрасно знала, что она большая умница, «полезница» и что у нее исключительно натуральный состав.

Среда. На третий день, все «Румяныши» разъехались по нашей большой и красивой стране, кто куда. В этой не было ничего удивительного, все хотели их оценить и попробовать. В дороге, они чувствовали себя хорошо, не боясь высохнуть и стать невкусными, батончики наслаждались путешествием. Первый отправился смотреть на Красную площадь. Второй уехал посмотреть, как две величавых реки Обь и Волга сливаются воедино. Третий, отправился на экскурсию к замечательной и такой красивой мечети Кул Шариф, а Четвертый поехал в самый большой заполярный город в мире, который, назывался — Мурманск.

Четверг. Во всех городах, наших батончики очень ждали. Четвертый день стал дня них большим испытанием. Дальние родственники наших «Румянышей» не могли похвастаться такой мягкостью и свежестью на четвертый день после выпечки. Теряя влагу, они становились чуть суховатыми и не такими вкусными. Наши же батончики, как вы помните, были волшебными. Магия нашей Заварочки, не давала им засохнуть и потерять аромат и вкус. Дегустации наших молодцов, везде прошли крайне удачно. Важные люди, потом еще долго звонили дяде Андрею и его друзьям с просьбой научить и их творить такое же волшебство и конечно дядя Андрей старался никому не отказывать.

Толстушка Заварочка – очень любит Вас, мои дорогие маленькие Читатели. До скорых встреч.

ВНИМАНИЮ ПАП И МАМ:

Внимательно читайте состав хлеба, что покупаете в магазине. Если увидите, что хлеб на закваске и/или что хлеб заварной, знайте, скорее всего вам и вашим деткам сегодня будет очень вкусно.

Камков Александр