Салаты Азии

Размер шрифта: 13

Салаты Азии

Тайский салат с говядиной (Yam Nua)

Ингредиенты:

Говядина (филе или вырезка) – 300 г

Рис.18 Салаты Азии

Огурец – 1 шт.

Рис.32 Салаты Азии

Помидоры черри – 150 г

Рис.5 Салаты Азии

Красный лук – 1 шт.

Рис.22 Салаты Азии

Листья салата или кинза – 1 пучок

Рис.33 Салаты Азии

Чеснок – 2 зубчика

Рис.23 Салаты Азии

Чили свежий – 1–2 шт.

Рис.12 Салаты Азии

Рыбный соус – 3 ст. л.

Рис.24 Салаты Азии

Сок лайма – 2 ст. л.

Рис.21 Салаты Азии

Сахар тростниковый – 1 ч. л.

Рис.34 Салаты Азии

Приготовление:

Обжарьте говядину на сильном огне до желаемой степени прожарки, нарежьте тонкими ломтиками.

Нарежьте огурец и помидоры, лук тонкими полукольцами.

В миске смешайте сок лайма, рыбный соус, измельчённый чили, чеснок и сахар.

Соедините овощи, зелень и мясо, заправьте соусом и перемешайте.

Подайте сразу, пока мясо тёплое.

Вьетнамский салат с курицей (Goi Ga)

Рис.43 Салаты Азии

Ингредиенты:

Куриное филе – 300 г

Рис.1 Салаты Азии

Морковь – 1 шт.

Рис.45 Салаты Азии

Огурец – 1 шт.

Рис.11 Салаты Азии

Лук красный – 1 шт.

Рис.31 Салаты Азии

Капуста белокочанная – 200 г

Рис.2 Салаты Азии

Мята и кинза – по 1 пучку

Рис.27 Салаты Азии

Арахис жареный – 50 г

Рис.10 Салаты Азии

Заправка:

Рыбный соус – 3 ст. л.

Рис.3 Салаты Азии

Сахар – 1 ст. л.

Рис.50 Салаты Азии

Чеснок – 2 зубчика

Рис.0 Салаты Азии

Чили – 1 шт.

Рис.53 Салаты Азии

Сок лайма – 3 ст. л.

Рис.40 Салаты Азии

Приготовление:

Отварите курицу и разберите на волокна.

Нашинкуйте капусту, огурец и морковь соломкой.

Лук нарежьте тонкими полукольцами, замочите в холодной воде.

Смешайте ингредиенты для заправки.

Смешайте овощи, курицу и зелень. Полейте соусом.

Посыпьте арахисом перед подачей.

Китайский салат с фунчозой и овощами

Рис.28 Салаты Азии

Ингредиенты:

Фунчоза – 150 г

Рис.16 Салаты Азии

Морковь – 1 шт.

Рис.54 Салаты Азии

Болгарский перец – 1 шт.

Рис.29 Салаты Азии

Огурец – 1 шт.

Рис.49 Салаты Азии

Чеснок – 2 зубчика

Рис.6 Салаты Азии

Соевый соус – 3 ст. л.

Рис.41 Салаты Азии

Рисовый уксус – 1 ст. л.

Рис.25 Салаты Азии

Масло кунжутное – 1 ч. л.

Рис.17 Салаты Азии

Сахар – 1 ч. л.

Рис.39 Салаты Азии

Приготовление:

Фунчозу залейте кипятком на 5–7 минут, затем промойте и обсушите.

Морковь, перец и огурец нарежьте тонкой соломкой.

Чеснок измельчите, смешайте с соевым соусом, уксусом, сахаром и кунжутным маслом.

Соедините овощи с фунчозой, полейте соусом и перемешайте.

Оставьте салат на 15 минут для пропитки.

Японский салат с водорослями Вакаме

Рис.35 Салаты Азии

Ингредиенты:

Сухие водоросли вакаме – 20 г

Рис.44 Салаты Азии

Огурец – 1 шт.

Рис.51 Салаты Азии

Кунжут белый – 1 ст. л.

Рис.14 Салаты Азии

Заправка:

Соевый соус – 2 ст. л.

Рис.26 Салаты Азии

Рисовый уксус – 1 ст. л.

Рис.38 Салаты Азии

Сахар – 1 ч. л.

Рис.46 Салаты Азии

Имбирь тёртый – 0,5 ч. л.

Рис.7 Салаты Азии

Масло кунжутное – 1 ч. л.

Рис.42 Салаты Азии

Приготовление:

Замочите вакаме в воде на 10 минут, затем отожмите.

Огурец нарежьте тонкими полукружьями.

Смешайте ингредиенты для заправки.

Соедините вакаме и огурцы, полейте соусом.

Посыпьте кунжутом.

Рис.15 Салаты Азии

Корейский салат из огурцов (Oi Muchim)

Ингредиенты:

Огурцы – 3 шт.

Рис.30 Салаты Азии

Зелёный лук – 2 пера

Рис.9 Салаты Азии

Чеснок – 2 зубчика

Рис.55 Салаты Азии

Перец чили – 1 шт.

Рис.36 Салаты Азии

Соевый соус – 2 ст. л.

Рис.57 Салаты Азии

Кунжутное масло – 1 ст. л.

Рис.19 Салаты Азии

Сахар – 1 ч. л.

Рис.8 Салаты Азии

Кунжут – 1 ст. л.

Рис.52 Салаты Азии

Приготовление:

Огурцы нарежьте кружочками, слегка посолите и оставьте на 10 минут, чтобы вышла лишняя вода.

Смешайте соевый соус, масло, чеснок, сахар и чили.

Слейте жидкость с огурцов, добавьте соус и зелёный лук.

Посыпьте кунжутом перед подачей.

Индийский салат Качумбар

Рис.47 Салаты Азии

Ингредиенты:

Помидоры – 2 шт.

Рис.48 Салаты Азии

Огурцы – 2 шт.

Рис.20 Салаты Азии

Красный лук – 1 шт.

Рис.37 Салаты Азии

Зелень кинзы – 1 пучок

Рис.4 Салаты Азии

Сок лайма – 2 ст. л.

Рис.58 Салаты Азии

Соль – по вкусу

Рис.56 Салаты Азии

Перец чёрный молотый – по вкусу

Рис.13 Салаты Азии

Приготовление:

Все овощи нарежьте мелким кубиком.

Смешайте с соком лайма, солью и перцем.

Добавьте измельчённую кинзу и перемешайте.

Подайте сразу как свежий гарнир.

Продолжить чтение