Remodelista. Уютный дом. Простые и стильные идеи организации пространства
Информация
от издательства
Julie Carlson, Margot Guralnick
Remodelista: The Organized Home: Simple, Stylish Storage Ideas for All Over the House
Издано с разрешения Artisan Books, a division of Workman Publishing Co., Inc.
Все права защищены. Никакая часть данной книги не может быть воспроизведена в какой бы то ни было форме без письменного разрешения владельцев авторских прав
First published in the United States by Workman Publishing Co., Inc. under the h2: REMODELISTA: THE ORGANIZED HOME: Simple, Stylish Storage Ideas for All Over the House
Copyright © 2017 by Remodelista, LLC
Photographs copyright © 2017 by Matthew Williams
Published by arrangement with Artisan Books, a division of Workman Publishing Co., Inc., New York. Cover design by Michelle Ishay-Cohen. Cover photographs by Matthew Williams. Design by Rita Sowins / Sowins Design
© Перевод на русский язык, издание на русском языке. ООО «Манн, Иванов и Фербер», 2018
Каждая минута, потраченная на организацию своей деятельности, экономит вам целый час.
БЕНДЖАМИН ФРАНКЛИН
Введение
Иногда вам кажется, что вы – это то, чем вы обладаете. Нам знакомо это чувство. Как и все, мы стремимся к здравомыслию и порядку в быту. Но, в отличие от многих, мы посвящаем наше рабочее время поиску и изучению притягательных, умиротворенных жилищ. Remodelista – группа друзей, любителей дизайна, которые стремятся разгадать все секреты хорошо организованного дома. Мы стараемся применять свои же советы на практике, и неважно, где мы живем: в крошечной однокомнатной квартире или семейном коттедже. Мы выкидываем ненужное, убираем лишнее и продуманно приобретаем новое – иногда успешно, иногда не очень. Но порядок, которого мы придерживаемся, всегда дает ощущение безопасности.
Мы и вам поможем достичь ясности. Стоит задуматься и приложить немного усилий – и ваш дом станет местом, куда вы будете с радостью возвращаться каждый день. Он окажется не только аккуратнее, но и просторнее, светлее и спокойнее. Вы будете тратить меньше времени на поиск пропавших ключей и очков, и вам не придется распихивать вещи по ящикам. Ведь вам будет приятно полюбоваться тем, что у вас есть.
Хранение – основа упорядоченности. Обычно авторы книг о дизайне говорят, что порядок важнее красоты. Наш же подход к организации жилища не потребует от вас жертвовать стилем. Мы убеждены, что главное – сосредоточиться на основах и получать удовольствие от простых, повседневных вещей. Мы выступаем за качественные и практичные предметы интерьера, например плетеные корзины, тряпичные сумки или деревянные вешалки. Мы поможем вам научиться использовать вещи в вашем доме так, чтобы он стал не только чище, но и уютнее. И неважно, любите ли вы минимализм или собираете коллекции разных мелочей. Если вы последуете нашему примеру, у вас будет меньше вещей, но лучшего качества, и каждый день они будут приносить вам вдохновение и радость.
Мы начнем с организационной философии Remodelista, а затем, комната за комнатой, расскажем, как упорядочить самые проблемные места. Все это мы проиллюстрируем сотнями вдохновляющих фотографий нашего талантливого коллеги Мэтью Уильямса. Заодно мы подскажем, как придать достойный вид таким неудобным предметам, как ершик для унитаза или запутанные электропровода. Мы поделимся с вами секретами, которые узнали от современных профессионалов, стремящихся к грамотной организации быта, начиная с дизайнеров яхт и заканчивая воспитателями детских садов. Мы дадим список 75 наших любимых вещей и мест, где можно их приобрести, а заодно подскажем, как найти альтернативы пластику или избавиться от того, что вам больше не нужно.
Вы создадите для себя дом, который легко поддерживать в чистоте, организованный и прекрасный, со смыслом и душой. Ведь наша цель – не организовать безукоризненный выставочный стенд, который нельзя воспроизвести в реальной жизни. Мы за свободную и счастливую жизнь в доме.
Искусство порядка: манифест
Мы убеждены, что организация улучшает жизнь. Вот восемь способов добиться этого.
01
Покупайте меньше вещей, но лучшего качества. Сопротивляйтесь импульсам и временным решениям. Ищите лучшее.
02
Раздавайте вещи, которые не используете. Это касается и ненужных подарков. Пусть кто-то порадуется тому, от чего вам нет проку.
03
Ищите полезные вещи в своем доме. Многие проблемы хранения можно решить неожиданным путем с помощью хорошей корзины, подноса или крючка. Не исключено, что все необходимое у вас уже есть.
04
Крадите идеи у мастеров организации. Такие эксперты, как владельцы гостиниц и магазинов, знают всё о новых и доступных способах хранения.
05
Долой пластик. Ищите предметы из прочных натуральных материалов: дерева, стекла и керамики. Они экологичнее, и вам не захочется убрать их с глаз долой.
06
Выясните, что у вас есть. Не всегда нужен набитый шкаф. Мы обычно мечтаем о полках побольше, но с ними легко потерять счет своему имуществу (и забыть, что у вас уже есть).
07
Вырабатывайте привычки и режим дня, которые упростят вашу жизнь. Например, всегда держите ключи и солнечные очки в одном и том же месте (см. «Прихожая в стиле шейкеров»).
08
Расслабьтесь и чувствуйте себя как дома. Слишком строгий, неестественный порядок делает дом негостеприимным как для гостей, так и для хозяев. Дома созданы для жизни.
12 универсальных тактик хранения
Вам не нужны бездонный шкаф или встроенная кладовка, чтобы упорядочить хозяйство. Но вам необходимо место для всего. Вот наши любимые способы организации, применимые во всем доме. Примеры их использования приведены дальше в книге.
Мало места в ящиках? Крючки, напольные и настенные вешалки помогут хранить вещи аккуратно и под рукой. Такой подход имеет три плюса. Во-первых, это почти ничего не стоит. Во-вторых, это красиво (даже в гвозде есть свое обаяние). В-третьих, эти предметы легко крепить, они подойдут всем.
Есть много видов компактной мебели на колесиках для хранения (от сервировочных столиков до промышленных тележек), идеальной для того, чтобы собрать группу предметов в одном месте. Такую мебель легко перемещать, можно выкатывать на видное место или прятать, когда нужно.
Подпишите все свои вещи – и вы будете знать, что у вас есть и где оно находится. Именно так обустроены рубка корабля и операционная. Используйте маркер и липкую ленту (нам нравится бумажный скотч из рисовой бумаги, его легко отлепить). Или привяжите бирки (фабричные или самодельные). Можете сами нарисовать и распечатать наклейки. Но это для вещей поглубже в шкафу. На видном месте лучше использовать красиво подписанные бирки.
Сгруппировать предметы на подносе – все равно что оформить картину в раму. Поднос – тот штрих, который делает красивее все, что на нем стоит, и образует композицию. А главное, при этом варианте даже самые мелкие предметы не потеряются.
Стратегически размещенные полки – один из лучших способов организации. Достаточно стандартных деталей из хозяйственного магазина для крепления, так что обустраивайте полки везде где можно. В конце книги мы приводим список проверенных и качественных фабричных систем стеллажей.
Кухонные принадлежности созданы для того, чтобы составлять их в стопки. Книги и журналы легко разместить как вертикально, так и горизонтально. То же касается дров. Есть и множество компактно составляющейся мебели (например, табуреты «Фроста» из «ИКЕА», как на картинке внизу). Организуя стопки, вы эффективно используете пространство. Но старайтесь, чтобы вещей было немного: вы же не хотите жить среди шатких башен.
Как и стены, двери можно использовать для крепления крючков, самодельных полок и вешалок (например, металлический крючок, повешенный на дверь на рисунке выше, от Yamazaki; систему Elfa из Container Store тоже легко крепить на дверь, например для хранения продуктов, набора для чистки обуви и т. д.). В отличие от стен, у дверей две стороны, и место хранения не обязательно окажется на виду. Но не поддавайтесь желанию увешать крючками каждую дверь. Суть в том, чтобы создать несколько упорядоченных зон там, где вы будете хранить самое необходимое.
Паутина электрических проводов – одно из самых раздражающих зрелищ в доме. Боритесь с ними как садовник, выпалывающий сорняки: будьте нежны, но, если нужно, принимайте отчаянные меры. Простая клипса для бумаги (как на рисунке выше) поддерживает рабочее место в порядке. То же касается стратегического размещения розеток, в том числе на полу возле дивана или с внутренней стороны мебели в ванной. Прячьте провода и роутеры в коробки. И используйте места для хранения, чтобы спрятать как можно больше проводов.
Хватит мириться с уродливыми упаковками. Поступайте как шеф-повара и ученые. Этот процесс называется декантированием. Начните с кухни и перелейте растительное масло, мыло для рук и другие жидкости в красивые бутылки, а крупы и пасту засыпьте в закрывающиеся банки. У вас не только появится больше места на полках – вы сможете видеть, что у вас есть, и красиво все это расставить. Используйте эту стратегию по всему дому для всего, начиная со скрепок и заканчивая деталями Lego.
Почти у всех нас есть наборы всегда нужных вещей: инструментов, средств первой помощи, швейных принадлежностей. Хорошая идея – складывать их в ящик, коробку или другой контейнер. Мы выяснили, что имеет смысл создать побольше наборов для всего, что вы делаете регулярно. Вы часто путешествуете, пишете поздравительные открытки или принимаете гостей? В этой книге мы предложим по набору для каждой комнаты.
Сгруппируйте похожие предметы и используйте подходящие места для их хранения: единообразие притягательно. Совмещайте одинаковые вещи, например деревянные вешалки (белые для рубашек, цвета дерева для брюк), проволочные корзины или картонные папки. Такой прием используют многие архитекторы и дизайнеры, чтобы создать упорядоченный вид.
Выбирайте нестандартные способы хранения. Например, папка для журналов, подвешенная в шкафу, идеально подходит для упаковок фольги и кулинарной бумаги (см. ниже). Эмалированные кухонные контейнеры – отличное вместилище для ватных шариков, дисков и других мелочей в ванной. Когда предметы сделаны с любовью, это видно: они могут быть использованы почти везде.
Повседневные ритуалы
Есть семь простых привычек, которые точно подарят вам ощущение спокойствия и контроля. Следуйте им. На все про все уйдет всего несколько минут в день, но такие ритуалы изменят всю вашу жизнь.
01
Застилайте постель каждое утро. Приобретите покрывало из хлопка или льна (вместо обычной простыни), и это станет делом 15 секунд. Исследования показали, что люди, которые застилают постель, не только лучше отдыхают, но и счастливее, здоровее и успешнее.
02
Вешайте верхнюю одежду, когда приходите домой. Сопротивляйтесь искушению бросить ее куда попало.
03
Держите ключи в одном месте. (Простые варианты описаны в «Где хранить ключи».)
04
Кладите легкую сумку для покупок в обычную, когда выходите из дома, чтобы не копить бумажные и полиэтиленовые пакеты.
05
Проверяйте почтовый ящик каждый день. И сразу сортируйте почту.
06
Быстро прибирайтесь по вечерам. Протрите кухонный стол, повесьте на место рюкзак, расставьте в ряд туфли. Создайте зарядочную станцию и всегда ставьте электронные устройства на подзарядку перед сном. Приятно начать день готовыми на сто процентов.
07
Убирайте одежду на место перед сном. Развешивайте, складывайте или бросайте в корзину для грязного белья. Если вы привыкли кидать вещи на пол или кресло, ваше спасение – настенные крючки.
Прихожая
Чистый вход в жилище очень важен. Никто не хочет, открыв дверь, увидеть бардак. Продумайте устройство прихожей, и это изменит ваш день. Больше вы не будете метаться по утрам в поисках вещей. К счастью, для этого нужно совсем немного: сократите число вещей у двери до минимума, оставьте себе пространство для маневров и не относитесь к этой зоне как к свалке. Все, что нельзя повесить или положить в ящик, не должно здесь находиться. Создав систему, приучите себя и домочадцев пользоваться ею: возвращаясь, всегда кладите ключи, вешайте пальто и сумки на выделенные места. Вот и всё.
УКРАДИТЕ ЭТОТ СТИЛЬ
Прихожая в стиле шейкеров[1]
Здесь все вещи хранятся вдоль стены; отличный, многофункциональный вариант для занятых людей. Используется несколько предметов из 75 идей Remodelista. А источником вдохновения стали любимые шейкерами настенные вешалки. Чтобы создать свой вариант, выделите часть коридора или стены сразу возле входной двери.
1. Вешалка возле входа гарантирует, что все детские сумки окажутся на своем месте (взрослые – на противоположной стороне).
2. Вешалку также можно использовать, чтобы крепить картины.
3. Для пальто каждого члена семьи есть свой крючок.
4. Висячая полка в стиле шейкеров нужна для мелких предметов, включая крем от загара в корзинке, ключи и поднос для солнечных очков.
5. Грифельная доска используется для ежедневных напоминаний и важных записей, например необходимых няне телефонных номеров.
6. В тряпичной сумке лежат любимые шарфы и шапки.
7. Скамья «Чусиг» из «ИКЕА» заодно используется как полка для обуви: в ней есть место для 10 пар.
8. Поднос из гнутого дерева – место для ежедневной почты.
Коридор трудолюбивого семейства
Этот грамотно спланированный коридор городской квартиры разработан архитектором Аннабель Селлдорф для семьи из четырех человек. Здесь есть место для всего, начиная с мячей и заканчивая рюкзаками и многим другим. Вот как это работает.
1. Подписанные тряпичные коробки для повседневных вещей для каждого члена семьи и отдельные места для хранения шляп, шлемов и магазинных сумок.
2. Полки возле длинной вешалки для пальто обеспечат множество вариантов хранения.
3. В тряпичную сумку на вешалке для пальто можно сложить ракетки.
4. Японская вешалка-кольцо – удобный вариант хранения шарфов.
5. Половик, такой же как снаружи, спасает квартиру от уличной грязи.
6. Старый кухонный противень служит подставкой для сапог.
Многофункциональный коридор
В малогабаритной квартире, где нет даже коридора, тоже можно создать прихожую. Особенно если вы используете настенную вешалку, которая решит основные задачи. Вдобавок она легко переедет вместе с вами. Вот как это работает.
1. Настенная вешалка для хранения основных вещей. Эта любимица Remodelista продается в Stattmann Neue Moebel в Германии (у Crate & Barrel и «ИКЕА» тоже есть хорошие варианты).
2. Высокая полка – место для сумок и шляп.
3. На крючки можно повесить не только пальто, но и поводок, кожаную ключницу и переносной светильник от Flos.
4. Маленький будильник помогает собраться вовремя.
5. Подвесное зеркало расположено возле двери, чтобы вы могли быстро проверить, как вы выглядите, перед выходом.
6. В ящик с делениями можно разложить почту, ключи и мелочь.
7. Табуретка пригодится, чтобы снимать и надевать обувь, а также дотягиваться до верхней полки. Эту мы купили на eBay и покрыли серой краской Farrow & Ball.
8. Крепкая корзина для уличной обуви.
9. Подставка для зонтов Muji[2] также подходит для хранения коврика для йоги.
Секрет аккуратной прихожей
Работайте понемногу каждый день, начните с сортировки почты. Переведите в электронный формат все, что можно. Для остального выберите место для хранения и приучите себя сразу просматривать почту, выбрасывая то, что вам не нужно, и разбирая остальное (можно создать отдельные папки для личной переписки, счетов, журналов и писем, которые нужно сохранить). Проведите сезонную уборку, следуя указанным правилам.
Что выкинуть:
• Сломанные зонтики.
• Ни к чему не подходящие ключи.
• Одиночные перчатки.
• Одежду, из которой выросли дети.
• Неиспользуемое спортивное оборудование и сдувшиеся мячи.
• Ненужную почту.
• Лишние дубликаты любых вещей.
• Лишнюю обувь и сумки (коридор – только для того, что используется ежедневно; перевесьте все остальное и избавьтесь от старья, которое отжило свой век).
• Одежду не по сезону (если только у вас в коридоре нет большого гардероба, где остается место для одежды гостей; иначе тяжелые зимние вещи лучше убрать куда-нибудь еще).
Хорошие способы избавиться от ненужных вещей перечислены в Что делать с лишними вещами.
Где хранить ключи
Выберите подходящий вариант: вешать, класть, кидать в определенное место. Самое важное – найти систему и тщательно ее придерживаться. Вот четыре стратегии, которые нам нравятся.
Где хранить почту
Входящие и исходящие письма могут затеряться, если вы не будете складывать их в одно место. Выберите его, и вы сможете уследить за важными документами, не создавая гор мусора.
CОВЕТ ЭКСПЕРТА
Думайте как шейкер
Шейкеры были настоящими минималистами. Религиозная секта, где все равны, верила, что главное – жить просто, а чистота сродни праведности. Мы вдохновляемся их простым и лаконичным подходом к дизайну, где все вращается вокруг грамотного хранения. Вот пять идей шейкеров, которые можно применить в доме, от Лесли Херцберг, смотрителя деревни Хэнкок Шейкер в Питтсфилде.
1. Используйте настенные вешалки. Шейкеры оборудовали целые комнаты этими простыми устройствами для хранения, вешая их на разных уровнях, часто в два ряда. По мнению Херцберг, суть в том, чтобы довести аккуратность до автоматизма.
2. Вешайте не только одежду. Все, у чего есть петелька, можно подвесить. В коридоре на фотографии слева аккуратно размещены ложка для обуви, зеркало, ключница и часы из клена от бруклинского дизайнера Стэнли Руиза.
3. Полюбите ваш веник. Когда бытовые предметы красивы, они становятся украшением дома.
4. Выбирайте мебель, которую легко двигать. Это позволяет легко преобразовывать помещение и упрощает уборку. Знаменитое реечное кресло шейкеров специально делалось легким: когда оно было не нужно, его подвешивали (кверху ножками, чтобы на сиденье не собиралась пыль).
5. Ищите ниши. Ящики и комоды отнимают место, если они не встроены в стены. Шейкеры превращали пространство между несущими элементами дома в ящики, полки и шкафы. Постучите по стенам вместе с плотником и выясните, где есть тайное место для хранения в вашем доме.
Куда пристроить обувь
Мы считаем, что при входе обувь нужно снимать. Тогда и полы, и весь дом будут чище. Вот несколько простых идей для хранения обуви в коридоре.
Удобен для нескольких любимых пар обуви, особенно грязной и мокрой. Этот поднос из Crate & Barrel сделан из оцинкованного железа, и в нем постелен ребристый резиновый коврик вроде тех, что кладут перед дверями (подойдет и противень с кухни).
Пригодится почти в любом коридоре: на ней можно сидеть, а в ней – хранить вещи. Эта скамья ограниченной серии из «ИКЕА», но такую вы можете сделать и сами. Под крышкой стоят три корзинки Korbo с этикетками: для тапочек, кедов и туфель.
Эту идею мы взяли из детского сада: полки, поделенные на сегменты, с местом для каждого домочадца. Их можно купить в Container Store и других магазинах.
Привлекательность корзин в том, что их легко перемещать, а если в качестве места для хранения вы выберете французскую корзину для походов на рынок, то добавите коридору галльского стиля. Деревянные ящики тоже неплохо смотрятся.
НАБОР «БУДЬТЕ ГОТОВЫ»
Удобный ящик для мелочей
Подготовьте в прихожей или на кухне ящик для самого необходимого (предметов, которые используете регулярно). Он спасет вас, если нужно будет отправиться в подвал, гараж, сарай или отключат электричество: вы будете готовы.
Основное:
• Ножницы.
• Фонарик.
• Молоток и гвозди.
• Плоскогубцы.
• Гаечный ключ.
• Отвертка.
• Резак для бумаги.
• Батарейки.
• Скотч.
• Рулетка.
• Кнопки.
• Веревка или бечевка.
• Резинки.
Также пригодятся:
• Свечи и спички.
• Проволока.
• Банка для мелочи.
• Лупа.
ТАКЖЕ СТОИТ ЗАВЕСТИ
Станция для зарядки электрических приборов
Заряжайте цифровые устройства и боритесь с проводами, устанавливая скрытые станции для подзарядки везде, где удобно. Здесь показаны два хороших замаскированных места для подключения электроники: ящик с секциями и выдвижной ящик в углу кухонного шкафа (ниже).
СОВЕТ ЭКСПЕРТА
Думайте как воспитатель детского сада
Если даже буйных пятилеток можно приучить класть вещи на место, то и вы, и ваша семья на это способны. Говард Гаррет, воспитатель детского сада в школе Св. Анны в Бруклине, рассказывает о семи детсадовских секретах, которые хорошо работают и дома.
1. Выбирайте места для хранения, которые доступны, видны и легко передвигаются, например шкафчики и контейнеры. Когда очевидно, куда класть вещи, они скорее окажутся в нужном месте.
2. Подписывайте всё. Используйте слова либо простые рисунки – или и то и другое, – чтобы ваша система была понятна. Не надо изощряться с подписями, достаточно печатных букв.
3. Определите зоны для хранения. Группируйте предметы в доме по темам. При входе у вас должно быть место для пальто, сумок, ключей. Там, где вы читаете, – просторные полки для книг. Кладовая, шкаф или стенка – для веника и других предметов для уборки.
4. Ограничьте число предметов, которые вы достаете за один раз. И убирайте их на место прежде, чем перейдете к следующему делу. Это сокращает беспорядок и упрощает уборку.
5. Проговаривайте задачи и стимулы. Каждому нужно понимать свои обязанности и поощрения.
6. Превращайте уборку в развлечение. Пока наводите порядок, сделайте музыку погромче.
7. Используйте похвалу. Чтобы уборка стала привычной, нужны терпение и знание системы Павлова. У вас все получится куда эффективнее, если вы не будете критиковать близких за лень, а похвалите за хорошее поведение. Добрые слова и комплименты – вот ваш инструмент.
Кухня
Мы требуем от наших кухонь многого. Эта самая популярная комната обязана быть и высокофункциональным кулинарным центром, и уютным местом отдыха. Независимо от размеров и вида, большинство кухонь, как мы убедились, завалены килограммами ненужной утвари, посуды, запасами консервов и круп. Вы можете избавиться от лишнего и сделать кухню просторнее и живее. Изучите наш список самого необходимого и посвятите один день ее уборке. Когда начнете наводить порядок, взгляните на наши решения для хранения на кухне и заимствуйте побольше идей.
УКРАДИТЕ ЭТОТ СТИЛЬ
Очень компактная кухня
На этой маленькой кухне используется как открытое, так и закрытое хранение: кастрюли и тарелки прячутся за дверками шкафа, а крепления на струне позволяют держать часто используемые инструменты под рукой, освободив столешницу. Здесь применены почти все наши универсальные тактики. И никакого пластика (наш список альтернатив ему). Вот как это работает.
1. Составленная в стопки посуда и пересыпанные в банки продукты освобождают место в шкафу.
2. Гардинная струна «Дигнитет» из «ИКЕА» позволяет подвесить все необходимое.
3. Крючки в форме буквы S и металлические зажимы – хороший способ держать под рукой, помимо прочего, ножницы, фильтры для кофе и щетку для мытья посуды.
4. Подносы обрамляют раковину. На эмалированном подносе разместился набор для мытья, а на противне сохнет посуда.
5. Репродукция иллюстрации Хьюго Гиннесса добавляет кухне стиля. Маленькая, но важная деталь. Почему бы не повесить на кухне картину?
6. В маленькой подвесной корзинке лежат картофелечистка и другие инструменты.
7. Контейнеры из нержавеющей стали вкладываются друг в друга. Это экологичный вариант хранения продуктов.
СОВЕТ ЭКСПЕРТА
Думайте как шеф-повар
На кухне у профи все инструменты под рукой, но разделочный стол всегда чист, а свободного места много. Кто же лучше расскажет о тайнах хранения на кухне, чем Дана Ковин, в прошлом главный редактор журнала Food & Wine? Вот пять ее любимых приемов.
1. Придерживайтесь французского правила mise en place («всё на своем месте»). На кухне шефа никогда не перекладывают ложки. Кастрюли всегда там, где вы их видели в последний раз. «Вспомните шеф-повара Джулию Чайлд и ее крючки для кастрюль», – говорит Ковин.
2. Держите всё на виду и на расстоянии вытянутой руки. Подвешивайте кастрюли и сковороды на крючки, кухонные приборы – на металлическую струну, держите ножи на специальной подставке (чтобы они не соприкасались и не тупились). По словам Ковин, «шеф-повара избавились бы от большей части ящиков, если бы могли».
3. Сокращайте. Профессионалам нужно место и дорогое оборудование, и они используют только самое необходимое (см. список кухонной утвари и советы о том, от чего можно избавиться).
4. Покупайте помногу и пересыпайте в мелкую удобную тару. Да, даже шефы за декантирование, особенно для таких ингредиентов, как мука, сахар и крахмал. Никакого беспорядка: продукты в контейнерах можно аккуратно выстроить там, где они вам нужны, хоть в шкафу, хоть в ящике.
5. Закупайтесь в магазинах оборудования для ресторанов. Отличный вариант приобретения разделочных досок, белых тарелок и кастрюль из нержавеющей стали. Цены доступны, а оборудование рассчитано на интенсивное использование (см. список магазинов и предметов, которые стоит в них приобрести).
Слава подносам
Подносы можно использовать во всем доме, но больше всего мы любим ставить их возле раковины и плиты. Они очень практичны (их можно переносить и легко мыть) и эстетичны (сгруппированные на подносе незатейливые предметы превращаются в натюрморт в стиле живописца Джорджо Моранди). И не обязательно останавливаться на одном. Можно ставить подносы друг поверх друга, чтобы разместить мелкие предметы.
Проведите инвентаризацию кухни – и избавьтесь от лишнего
Здесь мы расскажем о том, что считаем необходимым, и о том, от чего стоит отказаться.
Что вам нужно
Для подготовки:
• Три ножа: поварской, фруктовый и зазубренный.
• Две разделочные доски (одна для овощей, другая для мяса).
• Овощечистка.
• Терка.
• Мелкая терка.
• Кухонные ножницы.
• Открывалка.
• Дуршлаг.
• Деревянная ложка.
• Лопатка.
• Венчик.
• Пара пинцетов.
• Термометр для мяса.
Для приготовления еды:
• Семилитровая кастрюля с крышкой.
• 14-литровая кастрюля с крышкой для пасты.
• Чугунная сковорода шириной 20–25 см.
• 25-сантиметровая сковорода с длинной ручкой.
• Чугунок.
Для выпечки:
• Два набора мерных стаканов (один для жидкостей, другой для сыпучих продуктов, например муки и сахара).
• Набор мерных ложек.
• Три миски разных размеров для смешивания (выбирайте такие, которые можно использовать для сервировки или хранения остатков).
• Неглубокий противень.
• Три формы для выпечки.
Для сервировки:
• По две широкие и средние тарелки, две миски, два стеклянных стакана и набора столовых приборов на каждого члена семьи, плюс два – четыре набора для гостей (зависит от того, как часто вы их принимаете).
• Две тарелки для закусок.
Другое:
• Пара прихваток или перчатки.
• Четыре кухонных полотенца.
• Боксы для хранения.
• Блендер или кухонный комбайн.
• Кофеварка.
• Чайник.
От чего избавиться
• Ненужные приборы и аксессуары. Как часто вы пользуетесь вафельницей? А есть ли лишние разделочные доски? Вы хоть раз в год достаете из ящика инструмент для выдавливания косточек из вишен?
• Лишняя посуда. Изучите список выше. По нашим правилам, вам нужно по два набора посуды и столовых приборов на каждого члена семьи.
• Наборы повседневной и праздничной посуды. Выберите один универсальный, который вам нравится. Мы любим белую посуду. Она бывает в разных стилях – от утонченной до деревенской. Вдобавок вы можете украсить стол с помощью ярких аксессуаров: подставок под горячее, тканых салфеток или цветов.
• Несочетающаяся посуда. Наборы занимают меньше места. Одинокие тарелки, миски и чашки нужно убрать или хотя бы оставить несколько самых любимых.
• Отнимающие место приборы, которыми вы редко пользуетесь. Уберите всё, кроме того, что нужно каждый день. Например, если вы не занимаетесь выпечкой постоянно, миксер для теста можно спрятать на хранение.
• Нелюбимые подарки. Расстаньтесь наконец с нелюбимыми десертными тарелками, хрустальной вазой и блюдом для фруктов. Место на кухне слишком ценно, чтобы занимать его ненужными вещами.
• Просроченные специи и консервы. Проверьте даты на упаковках и выкиньте все испорченное. Не будьте расточительны, приобретайте только то, что успеете использовать. Консервные банки в самом углу холодильника вряд ли когда-нибудь станут вашим обедом. То же касается завалившихся к дальней стене шкафа круп и макарон.
Хорошие способы поделиться ненужными вам вещами приведены в Что делать с лишними вещами.
Хранение кухонной утвари
Главное – доступность
Наведите порядок в шкафах, разберите сковороды и кастрюли. Вы не должны устраивать археологические раскопки, чтобы дотянуться до любимого ковшика.
Используйте S-образные крючки, чтобы вешать кастрюли и сковородки. В этой узкой кухне стальная труба позволяет практично использовать участок стены между столом и шкафчиком.
Если у вас слишком много крупных или тяжелых вещей, выбирайте наборы, которые вкладываются друг в друга, как, например, эти керамические формы для выпечки от Revol. Это дает возможность хранить много вещей в одном месте.
Используйте вставки в шкафы, чтобы создать дополнительное место для хранения кастрюль, тяжелых блюд и утвари для выпечки. Вы сможете уместить больше в маленьком пространстве.
В этом сделанном на заказ угловом шкафу от ведущего немецкого производителя кухонь Bulthaup используется пространство, до которого обычно сложно добраться. Недорогой вариант для углового шкафчика можно создать с помощью деревянного вращающегося подноса.
Хранение крышек
Разделите и соберите
Крышки вечно теряются. Отведите им особое место, сгруппировав их, и вы всегда будете знать, где они.
На этой кухне по авторскому проекту металлический держатель для крышек прикреплен к дверце шкафа (сверху слева). В нашем самодельном варианте (сверху справа) с той же целью используются японские металлические рейки для полотенец.
В этом глубоком ящике установлен металлический органайзер для крышек от «ИКЕА», который работает как офисный накопитель для бумаг.
Рейка из хозяйственного магазина, прикрученная на передней стороне выдвижного ящика, удерживает крышки на месте.
Хранение ножей
Под рукой и в порядке
Если положить ножи в ящик, они затупятся. Вот несколько хороших способов сохранить ваши ножи острыми и под рукой.
Навесной держатель для ножей из легкой нержавеющей стали – недорогой вариант из магазинов ресторанного оборудования. У него есть отверстия для пяти ножей и мусата.
Повара путешествуют с ножами, убранными в кожаные и тряпичные сумки. Эта сумка английского специалиста по столовым приборам Дэвида Меллора имеет 12 отделений. Ее можно аккуратно свернуть, чтобы положить в ящик или взять с собой в дорогу.
Можно подвесить ножи и ножницы за лезвия на магнитной полосе, и они всегда будут под рукой. Эта полка от Якоба Мэя для Quitokeeto особенно хороша, поскольку сделана из осветленного клена (со скрытыми магнитами) и поставляется с медными шурупами (магнитные полосы также подойдут для хранения ключей).
Храните инструменты возле разделочной доски в компактном наборе. Этот фанерный блок от Дэвида Меллора – современный взгляд на классику.
СОВЕТ ЭКСПЕРТА
Думайте как владелец магазина
В розничной торговле искусство расставлять товары так, чтобы их было легко достать и они хорошо смотрелись, называют мерчандайзингом. Вот шесть принципов от Сэма Гамильтона, дизайнера и владельца бутика модных кухонь March в Сан-Франциско. Примените их на своей кухне, и ваши вещи будут выглядеть «как на витрине».
1. Займите пустое пространство в буфете. Вы используете те предметы, которые перед глазами (в рознице говорят: «Что видят, то и покупают»). Поэтому выстройте продукты впереди, а те, что сзади, приподнимите на вставках в шкафчики. Снимите все мерки, прежде чем заказывать кухню. «Вам не нужны полки, на которых умещается больше двух рядов вещей, – объясняет Гамильтон. – Все, что стоит глубже, забудется».
2. Создавайте кухонные зоны. Как продавцы группируют товары по темам, так и вы должны выделить зоны на кухне для приготовления кофе, еды и т. д. Собирайте нужные предметы на подносах, чтобы они не разбрелись.
3. Не забывайте о том, что должно быть под рукой. То, что нужно вам каждый день, должно стоять ближе всего к раковине и посудомоечной машине, чтобы их легко было загружать и разгружать.
4. Освободите пространство в локоть шириной возле раковины. Сохраняйте рабочее место чистым, как прилавок магазина. Спросите себя: «Что я использую постоянно?» Все остальное уберите.
5. Покорите пространство шкафов, разделив их на секции. Измерьте то, что вы храните, и создайте отделения таких размеров, чтобы ничего не валялось и не путалось. Вы можете купить готовые вставные разделители для шкафов в таких магазинах, как «ИКЕА» или Container Store.
6. Посмотрите вверх, посмотрите вниз. В магазинах многое под рукой, но не на виду. То же касается кухонь. Глубокие угловые шкафы подходят для техники. Высокие шкафы – для посуды, которая редко используется. Чтобы добираться туда, заведите лестницу на колесиках или приставную ступеньку.
Хранение посуды
Помимо кухонного шкафа
Посуда, которую мы используем каждый день, должна расположиться в центре кухни и на переднем плане. Выбирайте для нее место как можно ближе к раковине и посудомоечной машине.
Похожие компактные полки изготавливают для корабельных кухонь. Эта индийская классика из нержавеющей стали (найдено онлайн у Stovold & Pogue) выполняет двойную функцию: сушилки и места для хранения посуды. А если одной сушилки недостаточно, добавьте еще, но не перебарщивайте.
Промышленная металлическая тележка вместит много посуды, и ее можно подвезти прямо к столу, чтобы накрывать на него. Например, тут стоят молочники, миски, тарелки. Все это принадлежит лондонскому повару, владельцу магазина и бонвивану Алистеру Хэнди.
Полки с посудой особенно удобны, если висят над раковиной. Эта спроектированная архитектором Элизабет Робертс маленькая кухня оборудована разделочным столом из нержавеющей стали из магазина ресторанного оборудования и сделанным на заказ стеллажом над ним.
Чашки не обязаны жить над раковиной. Глубокий ящик порой более доступен для всех членов семьи, и в него удобнее складывать посуду после мытья.
НАБОР «БУДЬТЕ ГОТОВЫ»
Коктейльная вечеринка
Проще организовать незапланированную вечеринку, если все необходимое для того, чтобы накрыть на стол, будет храниться вместе. Этот набор удобно поместить в ящике на кухне или в гостиной. Совет от профи: храните предметы на подносах, чтобы быстро выставить их на стол, а затем использовать подносы для подачи еды и напитков.
Основное:
• Барные инструменты: штопор, открывалка, шейкер и ложка для смешивания.
• Свечи – для подсвечников и греющие.
• Спички.
• Ведерко для льда.
• Стаканы.
• Подносы.
Также пригодятся:
• Чистые столовые приборы в кожаных кармашках.
• Тряпичные салфетки, завернутые в кольца для салфеток.
Хранение столовых приборов
Помимо выдвижного ящика
Ящики для столовых приборов – образец порядка, но оригинальные системы порой не хуже. Выберите свой вариант и наиболее подходящий вам способ.
Идея, подсмотренная в магазине Cosme в Нью-Йорке. Ящик для канцелярских принадлежностей Bisley ставится на стол или буфет и используется для хранения вилок, ложек и ножей. Нравится идея? Почитайте об этом мини-буфете в 75 идеях Remodelista.
На керамическом подносе аккуратно разместились приборы на восемь человек, его легко перенести на стол.
Еще один вариант, когда не хватает места в ящиках: рассортируйте повседневные приборы по трем металлическим или керамическим емкостям. Это высокие консервные банки из-под томатов без этикеток, они стоят на подносах из Fog Linen (один из вариантов включен в 75 идей Remodelista).
Кармашки для вилки, ложки и ножа помогают легко накрыть на стол. Наши кожаные кармашки сделаны совместно March из Сан-Франциско и RTH из Лос-Анджелеса. Вы можете сшить их и сами из тканых салфеток или плотной материи.
Куда девать бумажные полотенца
Мы стараемся пореже их использовать, но они все равно есть на многих кухнях. Вот несколько незаметных мест для хранения.
Откройте ящик под раковиной, и вы обнаружите неизведанную территорию: металлический держатель для бумаги (здесь от Yamazaki) удобно прикрепится изнутри. Тут также найдется место, чтобы повесить перчатки для мытья посуды.
Закрепите рулон в ящике, установив держатель на стенку, например, от Yamazaki: там, где его не видно, но удобно доставать салфетки.
Бумажные полотенца можно подвесить и на струне из хозяйственного магазина.
Пара держателей для штор (здесь из Umbra) и деревянная перекладина из хозяйственного магазина – простой и надежный способ повесить рулон бумажных полотенец. И не нужно размещать его снаружи, пусть висит в шкафу под раковиной.
Декантирование и организация буфета
Завал коробок сухих завтраков, пакетов муки и сахара, пластиковых упаковок фасоли и макарон мешает эффективно использовать шкафы. Постарайтесь декантировать продукты до того, как ставить их на полки (по возможности нескоропортящиеся приобретайте оптом), и вы одновременно освободите пространство и сделаете его привлекательнее.
Дизайнер Микаэла Шеррер устроила открытое хранение на своей кухне (см. фото ниже), сняв старые дверцы буфета, которые ей не нравились. Она сторонница декантирования и гармонично сочетает стеклянные банки Weck для сыпучих продуктов, пирамидки жестянок для специй и трав и картонные коробки с чаем.
НАБОР «БУДЬТЕ ГОТОВЫ»
Ящик для специй и трав
Создайте свое место для специй и кухонных аксессуаров, которые постоянно используются с ними вместе, например пресса для чеснока или мелкой терки. Сушеные травы недолго живут, особенно на свету, так что лучше хранить их в небольших количествах в шкафах или ящиках. Не нужно ничего встраивать, ставьте всё на подносы. Вот что вам необходимо.
Основное:
• Одинаковые стеклянные банки (мы любим маленькие банки для краски из магазинов для художников[3], см. 75 идей Remodelista).
• Металлические подносы по размеру вашего шкафа.
• Декоративный скотч, чтобы разметить крышки банок (эта идея позаимствована у автора поваренных книг Хайди Свенсон).
Также пригодятся:
• Ножницы для зелени.
• Ступка для специй.
• Пресс для чеснока.
• Терка для имбиря.
• Маленькие емкости для солей.
Кладовка и холодильник без пластика
Задача избавиться от пластика распространяется и на хранение продуктов. Многие научные исследования показывают, что мы правы. Мы рекомендуем заменить пластиковые боксы надежными емкостями для хранения из природных материалов. Информация о том, где можно их приобрести, есть в разделах «75 идей Remodelista» и «Альтернативы пластику». Изучайте опыт сторонников жизни без мусора. Мы вдохновлялись примерами Беа Джонсон из zerowastehome.com и Лорен Сингер из trashisfortossers.com.
Основное:
• Тряпичные мешочки для продуктов.
• Стеклянные банки и эмалированные емкости.
• Металлические зажимы.
• Декоративный скотч и маркер.
• Вощеная бумага и другие альтернативы пластиковой упаковке.
Также пригодятся:
• Тряпичные крышки для мисок.
• Бумажные пакеты (в них хорошо хранить в холодильнике свежие грибы).
СОВЕТ ЭКСПЕРТА
Думайте как гурман
Хорошие повара знают, как организовать хранение на кухне. А как покорить джунгли холодильника? Карен Мордехай, фуд-фотограф, основательница сообщества Sunday Suppers и составительница поваренных книг, дает шесть подсказок.
1. Покупайте продукты понемногу и старайтесь не забивать холодильник. «За годы я научилась покупать еду разумнее, – рассказывает Мордехай. – Иногда приходится ходить за продуктами чаще, но это неплохо. Мне нравится, что к моему холодильнику можно подступиться, и он вдохновляет».
2. Определите зоны хранения. Чтобы не было свалки, храните схожие продукты вместе, обеспечивая предсказуемость и порядок. В большинстве холодильников нижняя полка – самая холодная, идеальная для мяса. Напитки лучше ставить на верхнюю полку, соусы с уксусом (например, кетчуп и горчица) – в отделения на двери, где не так холодно. А остатки еды стоит ставить на уровень глаз, где вы их точно заметите.
3. Главное правило: первый на входе – первый на выход. Я позаимствовала его у бакалейных магазинов. Продукты, которые нужно использовать в первую очередь, например молоко, у которого истекает срок годности, должны стоять ближе.
4. Приучитесь раз в неделю расчищать холодильник. «Уборка в холодильнике всегда вдохновляет меня приготовить пару блюд из остатков, например фритату, суп или большой салат», – говорит Мордехай.
5. Используйте эмалированные, керамические и стеклянные контейнеры. В отличие от пластика, их можно перенести из холодильника в духовку и на стол (и ваша еда не будет соприкасаться с бисфенолом и фталатами). Помечайте контейнеры декоративным скотчем, чтобы знать, что в них хранится и как долго.
6. Храните продукты в тряпичных мешочках, которые можно использовать повторно (вместо пластиковых пакетов). Варианты приведены в 75 идей Remodelista. И используйте свой холодильник правильно: ящик с высокой влажностью – для продуктов, которые быстро вянут: зелени, трав и клубники. Апельсины, яблоки, косточковые плоды, авокадо и другие продукты, выделяющие этилен, кладут в отделение с низкой влажностью.
Ванная комната
Ванная должна быть чистой и незахламленной. И поскольку мест для хранения в ней всегда не хватает, каждый шкафчик и ящик здесь – дорогостоящая недвижимость. Мы предлагаем несколько простых решений, практичные и привлекательные идеи, заимствованные из других комнат, особенно из кухни (см. Решения для хранения на кухне подойдут и для ванной…).
УКРАДИТЕ ЭТОТ СТИЛЬ
Хорошо организованный шкафчик под раковиной
Как красиво расставить вещи в шкафу под раковиной? Выкиньте все лишнее, соберите мелочи в коробки и установите иерархию, согласно которой все, что вы часто используете, будет стоять впереди. Вот чем хорош этот шкаф.
1. На маленьких подносах собрано самое необходимое.
2. Скромный букет украшает комнату.
3. В эмалированных кухонных контейнерах спрятаны такие туалетные принадлежности, как зубная нить и ватные шарики.
4. В переносном ящике для инструментов лежит инвентарь для уборки.
5. Косметичка на молнии скрывает от глаз медицинские препараты.
6. В холщовой сумке хранится запас туалетной бумаги.
7. В проволочной корзине аккуратно и удобно сложены свернутые полотенца.
Аптечка как ящик над умывальником
Нам нравятся ванные, в которых чувствуешь себя как в спа. Вы думаете, создать такое ощущение в тесной комнате невозможно? Это не так: даже в скромном помещении найдется место для дзена. Достаточно убрать горы неиспользуемых вещей и аптечных упаковок (медицинские препараты лучше хранить при комнатной температуре и подальше от влаги). Вместо них поставьте в шкафчик все, что нужно для ухода за собой: косметику, духи, даже украшения. И каждый раз, когда вы будете открывать дверцу, содержимое будет вас радовать. Вот как это работает.
1. Розетка внутри шкафчика. Удобно включать электрическую зубную щетку, бритву или фен.
2. Полки организованы по их предназначению. Средства для макияжа на одной полке, уход за кожей – на другой. Всё для гигиены рта – на самой близкой нижней полке.
3. Ничего лишнего, и не придется ничего искать. Здесь только все самое любимое.
4. Разные симпатичные емкости, в том числе стеклянные стаканы, похожие на лабораторные, и винтажная серебряная чашка, не дают ничего потерять.
5. Будильник не позволит опоздать.
6. Вязанка корней ветивера (здесь из Bell’Occhio) радует приятным ароматом каждый раз, когда вы открываете шкафчик.
7. Накинутая на дверь металлическая вешалка (от Yamazaki) позволяет использовать внутреннюю сторону зеркала, чтобы повесить украшения.
Семь вещей, от которых нужно избавиться в ванной
1. Косметика и другие средства, которыми вы пользуетесь реже раза в неделю.
2. Лекарства и косметика с истекшим сроком годности.
3. Пробники (если вы пользуетесь ими в путешествиях, сложите их в дорожный набор, подробнее см. Сумка заядлой путешественницы).
4. Больше чем один тюбик зубной пасты, расческа и щетка, щипчики для ногтей, щипцы, упаковка аспирина и т. д. Для вещей, к которым вы особенно привязаны, например любимого кондиционера или крема, мы предлагаем «правило двух»: не держите больше одной запасной упаковки, и то по возможности храните ее в шкафу за пределами ванной.
5. Нелюбимые духи.
6. Ржавые одноразовые бритвы (лучше заменить их многоразовой).
7. Пустая бутылка от лака для ногтей, обмылки, сточившиеся пилочки для ногтей и т. п.
Кстати… сколько вам нужно полотенец?Мы знаем, что в домах, где мало места, иногда держат только одно банное полотенце на человека (плюс одно для гостя) и два полотенца для рук на человека (одно в общей ванной, его меняют каждую неделю). Звучит разумно, но мы держим минимум два банных полотенца и вешаем ручные полотенца для каждого члена семьи, а также оставляем под рукой достаточное количество тряпичных салфеток.
Используйте в ванной контейнеры, которые не стыдно показать
Поищите дома подходящие для ванной емкости. Ниже мы рассмотрим возможные варианты подробнее.
1. Ящик без секций превращается в свалку. Разделите вещи с помощью подносов, коробочек или других контейнеров. Мы любим эмалированные подносы, которые покупаем практически везде. Оставляйте пространство вокруг предметов, чтобы видеть, что у вас есть, и чтобы на ваши вещи было приятно смотреть.
2. Скажем прямо: есть очень нужные вещи, на которые совсем не хочется смотреть. Когда декантирование не вариант, используйте камуфляж. Например, баночка обезболивающего умещается в закрытую керамическую банку.
3. Придумывайте новые варианты использования знакомых вещей: маленькая плетеная корзинка – для хранения электробритвы, симпатичный стеклянный стакан – для очков.
4. Узкая керамическая ваза отлично подходит для тюбика с зубной пастой, в керамической кружке стоят зубные щетки, а чистый стеклянный контейнер (см. 75 идей Remodelista) идеален по размеру для зубной нити.
Решения для хранения на кухне подойдут и для ванной…
Качественные утилитарные вещи нужно использовать по всему дому. Вот несколько вариантов навскидку.
• Красочные стеклянные и эмалированные контейнеры для еды подойдут для туалетных принадлежностей.
• Маленькие металлические подносы можно использовать как разделители или ставить возле раковины.
• Стаканы с кухни подходят для хранения очков, зубной пасты, кистей для макияжа.
• В подносы на колесиках можно сложить предметы, находящиеся под раковиной.
…и наоборот
• Настенные мыльницы годятся и для кухонных щеток и губок.
• Вешалки для банных полотенец можно использовать и для кухонных.
• В аптечках хорошо хранить специи и травы.
• Мыло на веревке можно повесить на кухне для мытья рук.
Используйте вертикальные поверхности
Даже в компактных ванных есть неиспользуемое пространство, идеальное для хранения банных принадлежностей, полотенец, украшений и т. п. Вопрос в том, как к нему подступиться.
1. Благодаря S-образным крючкам вешалку для полотенец можно использовать и для хранения других вещей.
2. Нет места для лишних полотенец? Скрутите их, сложите в глубокую сумку и подвесьте сбоку на ящике под раковиной.
3. Повесьте короткую настенную кухонную вешалку в качестве держателя полотенца для рук.
4. На S-образный крючок к металлической полочке для шампуней можно повесить мочалку и мыло на веревочке (наша любимая старая идея, недавно снова ставшая популярной. Плюс – само мыло легко сохнет).
Куда убрать то, о чем не принято говорить
Даже самые банальные вещи в ванной можно изящно оформить с помощью нехитрых приемов. Вот несколько простых примеров.
Перестаньте держать рулоны на виду во вскрытой пластиковой упаковке. Выкиньте упаковку, а рулоны сложите в симпатичный контейнер: например, маленькую плетеную корзину (слева) или металлическую хлебницу (справа).
Туалетный ершик не обязан вызывать брезгливость. Попробуйте заменить пластиковый на аналог с деревянной ручкой и легко очищающейся щетиной, например от Айрис Хантверк. Его можно найти на Amazon. Поставьте ершик в симпатичную емкость, например глиняный горшок на подставке для цветов (слева) либо в эмалированный кувшин из «ИКЕА» на подносе от Fog Linen (справа).
Куда положить фен
Воспользуйтесь советом владельцев гостиниц: отведите место для вашего фена, где он будет не на виду, но под рукой.
Установите в ящике розетку, и получится идеальное место для хранения фена на подносе (а если встроите розетку в аптечку, у вас будет место и для электрической зубной щетки).
Держатель в шкафу позволяет использовать свободное место. Это дизайн от Yamazaki.
Моряцкая сумка для мелочей (или другой маленький тряпичный мешок) идеального размера для фена и легко подвешивается.
Можно проявить фантазию и использовать почти любую сумку. Например, нам нравятся сетчатые французские сумки для покупок.
ТАКЖЕ СТОИТ ЗАВЕСТИ
Отдельное место для хранения в ванной комнате
Придумайте нестандартный способ хранить вещи в ванной. Вы можете получить дополнительное место и одновременно украсить помещение, если используете надежные предметы со своим характером.
1. Не хватает места в шкафах и ящиках? Закатите в ванную тележку, например модель «Роскуг» от «ИКЕА». В косметичках здесь хранятся лекарства, а большие бутылки аккуратно собраны в ящик для инструментов на верхней полке.
2. Установите напольную деревянную вешалку в углу. На нее можно повесить не только полотенца, но и корзины и сумки (для полотенец, фена и других аксессуаров).
СОВЕТ ЭКСПЕРТА
Думайте как владелец гостиницы
Владельцам гостиниц нужно размещать предметы обихода в компактных номерах, чтобы их было легко найти и чтобы они хорошо смотрелись. Нам очень нравится, как ловко они помещают все необходимое, например коробки для салфеток и фены, в ванных размером с почтовую марку. Вот пять советов от Рэя Пиркла, ветерана индустрии гостеприимства и одного из собственников гостиницы Rivertown Lodge в Гудзоне.
1. Крепите настенные крючки в любом доступном месте. В ванной вам нужны минимум два крючка возле душа для полотенец, один возле двери (крепкий, для халата) и еще справа от раковины (чтобы повесить фен, косметичку или набор туалетных принадлежностей). Лучше заранее покрасьте крючки в цвет стен, чтобы они были почти не видны (не забудьте про головки болтов).
2. Все должно быть приятным на вид и на ощупь. Не пожалейте времени на то, чтобы выбрать качественные, прочные и привлекательные вещи. Замените дешевое пластиковое сиденье унитаза качественным, установите увеличивающее зеркало, выберите качественный ершик и мусорную корзину, установите металлический выключатель вместо пластикового.
3. Спрячьте то, на что не хотите смотреть. Сложите салфетки в красивый контейнер. Уберите туалетную бумагу в корзину. Повесьте фен в тряпичной сумке на заднюю сторону двери или положите во фланелевом мешке на поднос. Простые решения могут заметно изменить впечатление от комнаты.
4. Подвесьте диспенсеры для шампуня и геля для душа. Это упростит выбор и позволит использовать пространство стен.
5. Добейтесь единства аксессуаров. В гостиницах проще расслабиться во многом потому, что там нет хлама. Но ваша ванная может выглядеть так же аккуратно, если вы замените хаотичный набор контейнеров комплектом в едином стиле.
Гардеробная
Интерес Remodelista к хорошему дизайну распространяется и на гардероб. Независимо от размера наших шкафов, мы свели наш выбор к простой коллекции одежды, которая стала почти что нашей униформой. Мы носим только любимое, всегда видим, что у нас есть, и можем выбрать нужное быстро и без стресса. Если мы не носили какую-то вещь весь последний год, мы откладываем ее или отдаем. Мы относимся к вещам с заботой старомодного дворецкого (см. основы ухода за одеждой). Конечно, и у нас бывают проблемы с хранением вещей. Вот как мы их решаем.
УКРАДИТЕ ЭТОТ СТИЛЬ
Упорядоченная гардеробная
В этих шкафах, от пола до потолка поделенных на секции, есть полный комплект одежды. Тряпичные сумки, проволочные корзины, картонные коробки и металлические разделители – в основном из кухонных и офисных отделений магазинов Container Store и «ИКЕА» – повышают эффективность хранения (см. 75 идей Remodelista). Вот чем хорош этот набор.
1. Корзины и коробки не дают запутаться в вещах, создавая раздельные зоны для хранения на открытых полках.
2. В стопках джинсов, свитеров и футболок не бывает больше шести вещей (мы научились этому у владелицы магазина Евы Дэйтон, ищите ее советы в Думайте как владелица бутика).
3. Инструменты для организации найдены на кухне и в офисе (металлический настольный накопитель слева, вешалка для крышек справа). Они помогают хранить сумки и клатчи в порядке.
4. Бумажные ярлычки в металлических рамках на корзинах и коробках помогают легко находить вещи.
5. Аккуратно сложенная одежда рассортирована по типам и цветам.
6. Ящики со стеклянными стенками – деталь, которую стоит позаимствовать. Они защищают обувь, при этом вам легко найти нужную пару.
7. На кухонный стул из специализированного магазина можно класть вещи, пока вы переодеваетесь. Он также помогает добраться до верхних полок.
Секрет организованной гардеробной
Как мы выяснили, самый эффективный способ реорганизовать свой гардероб – вытащить из него все и положить обратно только лучшее. Разложите содержимое шкафов на кровати и начните разбирать. И хорошенько пропылесосьте шкафы внутри. Когда будете изучать вещи, задавайте себе полезный вопрос: «Буду ли я по этому скучать?» Если вы ответили «нет», эту вещь стоит поскорее отдать. Сложите вещи, насчет которых вы не уверены, в коробку, и пересмотрите их через месяц. Есть шанс, что многие из них вам уже не понадобятся. Вещи, которые вам не подходят или требуют ремонта, сложите в коробку, помеченную знаком вопроса. Если через три месяца ситуация не изменится – отдавайте их. Размещайте вещи в шкафу, следуя шести правилам.
1. Используйте одинаковые вешалки. Поместится больше вещей, и шкаф будет выглядеть аккуратнее.
2. Выбирайте деревянные вешалки. Дерево натурально, оно прочнее пластика и хорошо выглядит. Повесьте кедровые диски для отпугивания моли.
3. Группируйте вещи по типу, цвету и длине. Так вам легче будет просматривать гардероб и находить нужное.
4. Держите в гардеробной только сезонные вещи. То, что вы носите каждый день, должно быть в центре. Остальное храните в другом месте, в тряпичных сумках или на отдельной вешалке (см. Шкаф для несезонной одежды).
5. Прорежайте шкаф, не забивайте его. Пусть вещи висят аккуратно и между ними будет воздух. По общему правилу между вещами в шкафу должно оставаться пространство шириной в три пальца.
6. Оставьте место для пустых вешалок. Когда вы вынимаете какую-то вещь, перемещайте вешалку в эту зону, чтобы вы всегда могли найти свободную вешалку, когда она вам нужна.
Решение без шкафа
Трехуровневое хранение в спальне
Даже в крошечной спальне можно найти свободное место для вещей. Посмотрите вверх, вниз и прямо и установите крючки, ящики и вешалки везде где можно. У вас появится место хранения, и не потребуется все забивать вещами.
Сверху. Используйте совет шейкеров и установите в спальне настенные вешалки (оригинальные идеи шейкеров). На фото ниже вешалки висят на высоте 1,5 м над полом и используются, чтобы вешать не только одежду, но и другие вещи, включая украшения и сумки.
Посередине. Прикроватный столик напротив придуман CB2, он крепится к стене, чтобы освободить пространство на полу. Внутри можно спрятать полезные мелочи.
Снизу. Кровать может быть и гардеробом. Деревянные ящики под этой кроватью – от экологически ответственного производителя мебели Urban Green из Бруклина – замечательный вариант для хранения. В них лежат пижамы и тапочки у изголовья, постельное белье и полотенца – сбоку, где больше всего места, а обувь – ближе к изножью (подробнее о кроватях со встроенными ящиками см. Кровати со встроенными ящиками).
НАБОР «БУДЬТЕ ГОТОВЫ»
Основы ухода за одеждой
Мы убеждены, что нужно выбирать качественную одежду и хорошо о ней заботиться. Кроме всего необходимого для глажки, рекомендуем завести небольшой набор инструментов дворецкого, например щетки для костюмов. Они помогают беречь ткань (отряхивание и проветривание – куда более бережный уход, чем частая сухая чистка). Также в набор должны входить швейные принадлежности для ремонта одежды и замены пуговиц. Чтобы отпугивать моль, используйте различные изделия из кедра.
Основное:
• Щетка для льна.
• Щетка для костюмов.
• Швейные принадлежности (булавки и иголки, нитки, пуговицы, ножницы, сантиметровая лента).
• Кедровые диски, диски для вешалок и саше.
• Утюг.
• Гладильная доска (для гардеробной можно найти компактный вариант, вешающийся на стену или дверь).
Также пригодятся:
• Бутылка с распылителем для воды; используйте для глажки воду с ароматом лаванды.
• Камни для свитеров (кусочки пемзы для удаления катышков с шерсти).
• Брусок чистящего средства для удаления пятен.
Где держать вашу обувь
Чтобы не было завала на дне шкафа, вам нужна система. Мы выяснили, что лучше всего поднять обувь на полки или хранить ее в ящиках. Так она занимает меньше места, чем в коробках, и не придется рыться в поисках нужной пары. Полки не должны быть дорогими, их можно купить в «ИКЕА» или Container Store.
1. Подвесной тряпичный органайзер помогает грамотно использовать вертикальное пространство гардероба. Он также выглядит куда аккуратнее, чем подвесные кармашки для обуви.
2. Чтобы добавить больше места для обуви в гардеробную, используйте кухонную тележку Elfa из Container Store. Ее разноуровневые ящики хорошо подходят для всего, от сандалий до сапог.
3. Обычно в ящики под кроватью складывают одежду и одеяла, но они отлично подходят и для ботинок. Мы узнали один секрет у знакомой из мира моды, у которой очень маленькая гардеробная: составляйте пары так, чтобы одна туфля смотрела вперед, а другая назад. Тогда они встанут плотнее.
НАБОР «БУДЬТЕ ГОТОВЫ»
Основы ухода за обувью
Самостоятельно чистить и полировать обувь дома – старая традиция, к которой стоит вернуться. Подготовьте хороший набор – поместите его в ящике или коробке – и продлите жизнь кожаной обуви. Чистить обувь легко и приятно, да к тому же очень полезно. Кожа сохнет и трескается, если о ней не заботиться. Но когда ее берегут, она как по волшебству отталкивает воду, пропуская воздух и влагу (вот почему ногам так хорошо в обуви из натуральной кожи). Ведь так много можно узнать о людях по их обуви.
Основное:
• Седельное мыло для чистки кожи.
• Бальзам для кожи.
• Крем для обуви: бесцветный, черный и коричневый.
• Жир для обуви (чтобы сделать ее водонепроницаемой).
• Щетка с мягкой натуральной щетиной (для использования седельного мыла).
• Щетка с жесткой натуральной щетиной (чтобы чистить пыль и полировать).
• Хлопковая тряпочка (для чистки, идеально подойдет кусок старой футболки).
• Полировальная тряпочка.
• Рожок для обуви.
Также пригодятся:
• Кедровая коробка для ухода за обувью с встроенной подставкой.
• Деревянные колодки для обуви (чтобы во время сушки она не потеряла форму).
Кухонные и офисные принадлежности в гардеробной
Используйте в гардеробной хорошие идеи из других мест. Иногда лучшие решения приходят из неожиданных источников.
Нестандартный способ сложить сумочки и клатчи. Металлические папки для бумаг идеальны для хранения сумок (см. 75 идей Remodelista).
Эта складная подставка позволяет удобно хранить сложенные рубашки. Дизайн взят у Flex-i-File, это классический офисный аксессуар 1941 года, который раздвигается и сдвигается (см. 75 идей Remodelista).
Как и подносы, перфорированные доски можно использовать, чтобы разместить одиночные вещи. Достаточно немного пространства на стене, доски подходящего размера (эта от Block, см. другие варианты) и крючка или крепления на стене.
Стоячие органайзеры для крышек от кастрюль легко найти (этот раздвижной вариант – из «ИКЕА», похожие бывают и на Amazon). Его размер и деление пространства по вертикали идеально подходят для размещения кошельков и клатчей.
ТАКЖЕ СТОИТ ЗАВЕСТИ
Шкаф для несезонной одежды
Если у вас есть кладовая, но места для одежды не хватает, несезонную одежду можно разместить на отдельной напольной вешалке (этот вариант из стали и ясеня – Toj от Normann Copenhagen).
Используйте хлопковые чехлы для вещей вместо пластиковых. Они не только защитят ткань от пыли и света, но и обеспечат циркуляцию воздуха. Butler’s Closet продает натуральные чехлы музейного стандарта, но легко найти и более доступные варианты. Проволочные корзинки отлично подходят для хранения всего – от шляп и перчаток до ботинок. В висячем органайзере для свитеров можно держать обувь во фланелевых сумках, сапоги, аксессуары – в общем, не только шерстяные вещи.
НАБОР «БУДЬТЕ ГОТОВЫ»
Сумка заядлой путешественницы
Чтобы не паниковать в последнюю минуту, держите все необходимые мелкие предметы в одном месте. В набор могут входить разные вещи, начиная с паспорта (у него должно быть постоянное место, чтобы вам не пришлось его искать) и заканчивая средствами, которые облегчают перелет.
Основное:
• Паспорт.
• Дорожная зубная щетка и паста в запечатанном пакете.
• Дорожный кошелек для валюты, билетов и счетов.
• Валюта (оставшаяся от предыдущих поездок).
• Электрические адаптеры для других стран.
• Складывающиеся сумки для покупок.
Также пригодятся:
• Домашний набор для перелетов (включая средство от укачивания, а также набор из маски для глаз, берушей и носков).
• Мелатонин (чтобы не страдать от смены часовых поясов, если вы верите, что он помогает) в стеклянной баночке.
• Складной зонтик.
• Туалетные принадлежности в маленьких емкостях.
• Миниатюрный набор для шитья.
• Сто долларов США (по словам нашего фотографа Мэтью Уильямса, «сто баксов вытащат вас почти из любой передряги, особенно если вы путешествуете по неизведанным маршрутам»).
ТАКЖЕ СТОИТ ЗАВЕСТИ
Разноразмерные чемоданы
Чемоданы – монстры, пожирающие место. Если только вы не воспользуетесь таким их преимуществом, как пустота. Поищите набор чемоданов, которые укладываются друг в друга. Например, на фотографии маленький чемодан Victorinox идеально встал в более крупный той же линейки. Крупные производители предлагают вкладывающиеся наборы как жестких, так и мягких сумок до трех штук. Так что, если у вас много багажа, приобретите сочетающиеся чемоданы. И используйте пустое пространство внутри, чтобы хранить сумки для обуви, чехлы для одежды, собранные наборы туалетных принадлежностей. Со всем этим и вашим набором для путешествий (см. выше) наготове вы уже одной ногой за порогом.
СОВЕТ ЭКСПЕРТА
Думайте как владелица бутика
Вещи в магазинах должны быть максимально привлекательными. Ваш гардероб тоже может быть таким. За советами по хранению, складыванию и демонстрации вещей мы обратились к Еве Дэйтон, стилистке и владелице бутика Consignment Brooklyn. Вот семь ее любимых советов.
1. Используйте преимущества «мертвого» пространства гардероба. В маленьких шкафах часто свободно пространство под потолком или на полу, которое идеально подходит для крючков, полок или шкафчиков. А со стороны дверцы легко закрепить рейки для ремней и галстуков (можно сделать их самим из деревянных нагелей, продающихся в хозяйственных магазинах).
2. Используйте крепкие вешалки. Они обеспечат сохранность вещей. «Качественные вешалки с закругленными плечиками поддерживают вещи, которые на них висят», – объясняет Дэйтон. Она сама использует только деревянные вешалки, покрашенные в белый цвет.
3. Раскладывайте футболки так, чтобы была видна марка. «Так вы сможете понять, где что лежит и что вы ищете», – говорит Дэйтон. Она рекомендует складывать их традиционным способом: сначала подвернуть плечи, потом низ.
4. Свитера складывайте лейблами от вас: их куда легче опознавать, чем футболки.
5. Ограничивайте число вещей в стопках. Больше шести-семи штук – и стопка начнет разваливаться и выглядеть неаккуратно.
6. Соберите несколько комплектов вещей и повесьте их вместе. Дэйтон говорит, что это позволяет упростить выбор одежды.
7. Создайте мини-комод в гардеробной. Оставьте открытую полку для любимых вещей: ювелирных изделий, парфюма, приятных мелочей. Такой туалетный столик в миниатюре соберет вместе вещи, которые вам нужны каждый день, и своим видом будет поднимать вам настроение.
Рабочее место
Рабочий стол – роскошь в дни ноутбуков. Если вам повезло и у вас он есть, превратите его в ваш генеральный штаб. И держите его чистым: порядок на столе – порядок и в голове. Думаете, у вас нет места для рабочего стола? Есть. Сейчас мы всё объясним.
УКРАДИТЕ ЭТОТ СТИЛЬ
Скромный, но удобный домашний офис
Этот аккуратный кабинет состоит из простого столика от «ИКЕА» и перфорированной доски на стене, где уместится все необходимое. Вот как это работает.
1. На доске от Kreisdeseign устанавливаются фиксированные полки.
2. Цветы в вазе в форме бутона от Heath Ceramics придают пространству цвет и свежесть.
3. В металлических коробках для документов хранятся важные бумаги (см. 75 идей Remodelista.
4. Стол «Алекс» от «ИКЕА», наш любимчик, имеет встроенный органайзер для проводов (ниже мы расскажем, как контролировать провода).
5. Eames встречается с «ИКЕА». Роскошная классика, комфортное офисное кресло Aluminum Group.
6. Керамическая ваза для карандашей. Все аксессуары сделаны из прочных и приятных на вид природных материалов.
7. Разделители для столовых приборов из кухни позволяют навести порядок в ящиках стола.
8. Бумажная корзина Uashmama, чтобы выкидывать макулатуру (см. 75 идей Remodelista).
Исчезающее рабочее место
Если в квартире тесно, заведите откидной стол, который поднимают, чтобы использовать. Вот как это работает.
1. Полка становится столом. Откидной столик «Норберг» от «ИКЕА» крепится к стене. Когда он поднят – это стол, а когда опущен – то узкая полка.
2. Это неожиданно большой стол: на нем хватает места для ноутбука, также он может использоваться как обеденный стол для двоих.
3. Аксессуары для работы выстроились на полке, которая остается на месте, когда столешница опущена.
4. Узкое кресло от французской компании Nicolle хорошо сочетается со складным столом.
5. Оригинальная лампа с клипсой BTC Hector из Bed Bath & Beyond крепится к металлической лестнице для полотенец. Это разносторонняя вещь, на ней можно подвешивать журналы, свитера или пиджаки.
Пять вещей, от которых надо избавиться в кабинете
1. Лишние бумаги.
2. Опустевшие конверты и папки от них.
3. Ненужное компьютерное оборудование, ни к чему не подходящие провода и другой электронный антиквариат.
4. Лишние карандаши, ручки, ножницы и другие инструменты.
5. Ваш органайзер. Мы перешли на электронные календари и списки дел. И вам пора. Они всегда под рукой и помогают вспомнить о делах (например, отправляя вам уведомления).
Хорошие способы избавиться от ненужных вещей перечислены в Что делать с лишними вещами.
Бумага отступает: сократите документы до нескольких папокОставьте одну папку для юридических документов (договор ипотеки или аренды, все связанное с уплатой налогов и завещаниями). Подпишите картонные конверты, чтобы хранить эти документы. Все остальное можно оцифровать и аккуратно хранить в компьютере. Конечно, бумаги все равно накапливаются, но не надо заваливать ими рабочий стол. Прикрепляйте записки из школы к семейной доске с планом. А вещи, имеющие сентиментальную ценность, например письма и старые фотографии, храните в подписанных коробках на верхней полке шкафа.
Вариант без рабочего места
Как приняться за работу дома и на лету.
Избавьтесь от засилья проводов в гостиной, превратив диван в зарядную станцию. Спрячьте устройства под подушками (а можно пойти и дальше и просверлить отверстия в раме дивана) и проведите провода под ними, чтобы убрать их с глаз долой.
Создайте походный офис в сумке. Заполните ее закрывающимися тряпичными карманами разных размеров, чтобы они стали переносными ящиками, хранящими самое главное: ноутбук, записные книжки, зарядные устройства, карандаши и ручки – вместе и под рукой.
Как справиться с проводами
Вы не можете избавиться от проводов, но вам по силам призвать их к порядку.
Спрячьте провода из-под ног в коробку. Вот, например, короб для проводов «Квиссле» из «ИКЕА», но вы можете легко сделать такой сами, прорезав в обувной коробке или ящике отверстие для проводов.
Не дайте проводам завалить ваш стол. Если они слишком длинные, сверните лишнее и прижмите металлической клипсой или кожаным держателем.
Прикрепленная к нижней стороне стола металлическая клипса может направить провод к розетке.
Очень удобный стол «Алекс» от «ИКЕА» – один из многих, имеющих место для проводов с задней стороны. Деревянная вставка на фото – Niko от Most Modest.
Прячем всё вокруг телевизора
Оставьте на виду экран, а остальное спрячьте. Мы расскажем о двух оригинальных способах, а также вешалке для пультов.
На пустой стене дизайнер Микаэла Шеррер устроила не бросающееся в глаза место для телевизора. Все кабели убраны в картонную коробку под кипой журналов.
Полка или ящик возле телевизора позволяют спрятать все провода. Здесь специалист из Amazon Prime провел кабель позади телевизора, чтобы спрятать провода в гардероб, где разместились и удлинитель, и прочее оборудование.