Скачать книги Публицистика и периодические издания без регистрации

Когда русский человек слышит слово Камчатка – его сердце начинает биться сильнее. Сколь многие мечтают там оказаться, собственными глазами увидеть вулканы, гейзеры, океан, сопки и так далее – и сколь немногим удалось исполнить эту мечту. Но есть те, их еще меньше – практически тайный орден,▫– кто на Камчатке родился и вырос.

Автор этой книги – писатель, журналист, телеведущий, путешественник, человек эпохи Возрождения – Игорь Мальцев – как раз из этих людей. Камчатку он знает как свои пять пальцев и любит ее – как сорок тысяч братьев. А рассказывает он о ней так, что впору развесить уши и не дышать.

Одна проблема – после этой книги желание съездить на Камчатку станет совсем уж непреодолимым.

Статья посвящена искусству приготовления соусов и важности понимания процесса создания эмульсий. Автор объясняет, почему умение готовить соус является ключевым аспектом кулинарии, подчёркивая роль звука, который сопровождает процесс взбивания. Подробно описаны принципы формирования устойчивых эмульсий, включая использование эмульгаторов и важность контроля температуры. Приведены практические советы по решению распространенных проблем, возникающих при приготовлении классических соусов, таких как голландез и майонез. Статья также затрагивает тему композиции блюд, предлагая читателям освоить принципы визуальной гармонии, текстурного контраста и вкусового баланса. В заключение подчёркивается значение кулинарной интуиции и умения импровизировать, создавая уникальные сочетания продуктов.

Статья посвящена пользе и кулинарным секретам приготовления паштета. Рассматриваются преимущества этого блюда как богатого источника питательных веществ, включая белки, витамины и минералы. Приводятся рекомендации по выбору качественных продуктов и правильному процессу приготовления. Подробно описаны профессиональные приёмы для достижения идеальной текстуры и вкуса паштета.

Статья включает девять оригинальных рецептов паштетов, начиная от традиционного печёночного и заканчивая экзотическими веганскими версиями. Каждый рецепт сопровождается подробными инструкциями и полезными советами. Завершается статья призывом экспериментировать и наслаждаться вкусом домашнего паштета.

Лебеда, или амарант, приобретает все большую популярность благодаря своим полезным свойствам и разнообразным способам приготовления. Эта статья подробно раскрывает девять методов кулинарной обработки лебеды, включая полезные салаты, супы и каши. Каждый из методов сопровождается детальным описанием ингредиентов и пошаговыми инструкциями. Начинается статья с обзора питательных качеств лебеды, таких как высокое содержание белков, клетчатки, витаминов и минералов, что делает её ценным элементом здорового питания. Также подчёркиваются ее положительные эффекты на здоровье, такие как укрепление иммунной системы, снижение уровня холестерина и улучшение пищеварения. Основное внимание уделяется доступности и простоте приготовления блюд, что позволяет включить лебеду в повседневный рацион даже тем, кто не обладает большим кулинарным опытом.

В статье представлен подробный обзор зельца, традиционного блюда славянской кухни, известного своим насыщенным вкусом и разнообразием способов приготовления. Она освещает не только историю и культурное значение зельца, но и предоставляет читателям 9 уникальных рецептов его приготовления. Эти рецепты варьируются от классических до современных интерпретаций, каждый из которых предлагает свой неповторимый вкус и текстуру. Читатели найдут в статье пошаговые инструкции, советы по выбору ингредиентов и методы придания зельцу лучших вкусовых качеств. Независимо от того, является ли читатель новичком или опытным кулинаром, он обязательно найдет в статье что-то новое и полезное для себя.

Статья посвящена одному из любимых блюд русской кухни — окрошке. Автор рассказывает о пользе и значении этого традиционного летнего блюда, подчёркивая его способность утолять жажду и насыщать организм необходимыми веществами. Подробно описаны классические и современные варианты приготовления окрошки, включая рецепты на квасе, кефире, тане, сыворотке, а также необычные версии с рыбой, грибами и фруктами. Особое внимание уделено секретам мастерства, таким как использование качественных ингредиентов, правильная подготовка продуктов и охлаждение блюда перед подачей. Статья вдохновляет читателей экспериментировать с рецептами, сохраняя уважение к традициям и создавая собственные уникальные вариации любимого блюда.

Эта статья посвящена искусству приготовления домашней колбасы и представляет собой подробное руководство по созданию девяти видов колбасы в домашних условиях. Автор делится профессиональными секретами и проверенными рецептами, вдохновляя читателей создать настоящий шедевр своими руками. Рассматриваемые виды включают классическую домашнюю сардельку, нежные домашние сосиски, варёнокопчёную колбасу с ароматом дыма, экономичную ливерную колбасу, краковские колбаски для жарки, суджук домашнего изготовления, итальянскую сальсиччу фреску, кровянку и баварскую белую колбасу. Особое внимание уделено выбору ингредиентов, технике обработки мяса и процессу приготовления каждого вида продукта. Статья предназначена для тех, кто ценит высокое качество продуктов питания, стремится контролировать состав пищи и хочет насладиться настоящим вкусом настоящей домашней колбасы.

Статья посвящена киноа – древнему злаку с высоким содержанием полноценного растительного белка, пищевых волокон, витаминов группы В, магния, железа и антиоксидантов. В первой части подробно рассматриваются доказанные преимущества киноа для укрепления иммунитета, нормализации пищеварения, поддержания здорового веса и снижения риска хронических заболеваний. Во второй части читателю предлагаются девять разнообразных рецептур: классическая рассыпчатая каша, ароматный салат с овощами, питательный суп-пюре, гарнир с пряными травами, запеканка с овощами, вегетарианские котлеты-бургер, сладкие панкейки на основе муки из киноа, фаршированные перцы и шоколадно-ореховые батончики. Каждому способу готовы дать практические советы по пропорциям, технике варки и вариативным добавкам. Статья будет полезна и тем, кто только знакомится с киноа, и любителям гастрономических экспериментов.

Статья посвящена искусству приготовления супов, раскрывая секреты и рецепты разных видов этого блюда. Автор делится философией и терапевтическим эффектом супов, подчёркивая их способность согревать тело и душу. Подробно описаны девять рецептов: классический прозрачный куриный суп, украинский борщ, крем-суп из шампиньонов, азиатский фо бо, итальянский минестроне, испанский гаспачо, тайский том ям, французский луковый суп-гратин и сливочный крем-суп из шампиньонов с гренками. Особое внимание уделено технике приготовления бульонов, важности правильного выбора ингредиентов и специфики каждого типа супа. Рецепты сопровождаются полезными советами и рекомендациями, позволяющими достичь совершенства в приготовлении супов.

Статья посвящена разнообразным способам приготовления питательной и бюджетной ячневой крупы, которая заслуживает большего внимания на современной кухне. Автор подробно раскрывает девять различных методов готовки, выходя далеко за рамки традиционной варки на плите. Читатель узнает, как правильно и легко сварить рассыпчатую кашу на воде или молоке, а также познакомится с более современными и удобными техниками.

Особый акцент делается на использовании мультиварки и скороварки, которые значительно экономят время и упрощают процесс. Отдельно рассматривается метод приготовления в духовке, позволяющий получить ароматное и нежное блюдо с хрустящей корочкой, напоминающее старинную русскую кашу-размазню.

Представлены рецепты как классических солёных вариантов с мясом, грибами и овощами, так и сладких — с сухофруктами, орехами и мёдом. Ячневая крупа — это универсальный продукт, из которого можно создать как повседневный гарнир, так и вкуснейшее самостоятельное блюдо.

Статья представляет собой подробное руководство по девяти различным способам приготовления овсяных хлопьев «Геркулес», выходящим далеко за рамки традиционной варки на плите. Рассматриваются как классические методы, такие как приготовление в мультиварке и микроволновой печи для экономии времени, так и современные тренды — холодное заваривание (овернайт-овсянка) для сохранения максимума питательных веществ. Отдельное внимание уделено рецептам для здорового образа жизни: приготовление на воде и молоке, а также безглютеновые варианты. Описаны техники для гурманов: запекание гранолы и использование геркулеса в качестве основы для полезных десертов. Цель статьи — продемонстрировать универсальность продукта, показав, что овсянка может быть не только полезной, но и вкусной, разнообразной, легко интегрируясь в любой рацион. Каждый способ сопровождается краткими рекомендациями по времени приготовления и консистенции для достижения идеального результата.

dgjaoirghj posjginkf soepigjhnn` dbodijgknb dskoioujgh fdpgoadfiughjb `sdpgi

В статье рассматриваются девять различных способов приготовления кукурузной крупы, выходящих за рамки традиционной каши. Подробно описаны классические и современные методы, такие как варка на плите, приготовление в мультиварке, духовке, а также более сложные техники вроде поленты и мамалыги. Особое внимание уделяется нюансам технологии, соотношению пропорций и времени приготовления для каждого метода. Материал будет полезен всем, кто стремится разнообразить свой рацион и освоить новые кулинарные техники работы с этим полезным и доступным продуктом.

Мы собрали 9 проверенных способов приготовления кукурузной крупы, которые превратят простой продукт в кулинарный шедевр. От нежной кремовой каши на завтрак до изысканной итальянской поленты на ужин, от сытной мамалыги до полезных котлет и запеканок. Вы узнаете все секреты идеальной консистенции, правильных пропорций и неожиданных вкусовых сочетаний.

Автор подробно рассказывает о жизни русского крестьянства XIX–XX веков, описывая народные поверья, обычаи и ремесла, связанные с календарным циклом. Особое внимание уделяется быту, труду и традициям северорусской деревни.

Это исследование считается одним из самых известных произведений Василия Белова и энциклопедией крестьянского мира.

11 марта 2011 года переехавшая в Париж японская писательница Рёко Секигути узнает из новостей о землетрясении у восточного побережья острова Хонсю и последовавших за ним страшном цунами и радиационной аварии, которые унесли множество человеческих жизней. В надежде структурировать настигший ее ужас она начинает писать хронику – отчет о событиях в Японии и во всём мире. Для Секигути заметки о катастрофе – это размышление о времени и памяти, о случайном и закономерном: возможно ли предсказать то или иное переломное событие? Почему у людей возникает искушение сравнить Хиросиму и Фукусиму? Как для одних бедствие становится чем-то обыденным, а для других повседневность – катастрофичной?

В формате PDF A4 сохранен издательский макет книги.

Владимир Алексеевич Гиляровский (1855–1935) – русский писатель, журналист, легенда Москвы и ее бытописатель, автор знаменитой книги «Москва и москвичи» (1926). В книге «Москва газетная» (опубл. 1960) он вспоминает о своей работе в периодической печати, где он публиковал очерки и репортажи на злобу дня. Гиляровский прослыл «королем репортажа», став одним из лучших хроникеров своего времени. Его статьи и фельетоны зачастую увеличивали тиражи газет, в которых он сотрудничал, по этим публикациям мы сегодня узнаем о жизни дореволюционной России. «С гордостью почти полвека носил я звание репортера – звание, которое у нас вообще не было в почете по разным причинам… Я бесконечно любил это дело и отдавался ему весь, часто не без риска. И никогда ни одно мое сообщение не было опровергнуто. Все было строгой, проверенной, чистой правдой» (В. А. Гиляровский).