В самом сердце южноафриканской саванны, где пыльные тропы ведут к кострам, а ветер несёт запах сухих трав, рождается кухня, полная огня, земли и памяти. «Печь и жарить в саванне» — это не просто сборник рецептов, а приглашение за деревенский стол Намибии, где всё готовится из того, что под рукой: мясо — на открытом огне, лепёшки — в золе, супы — из дикорастущих трав, а напитки — из плодов баобаба и ферментированной кукурузы.
Каждое блюдо — это история. История выживания, смекалки и глубокой связи с землёй. Здесь нет суеты, только тлеющие угли, медленные приготовления, терпение и уважение к еде.
Книга собрана из устных традиций, наблюдений, деревенских способов и простых, но насыщенных вкусов. Она подойдёт тем, кто хочет выйти за пределы гастрономического комфорта и прикоснуться к тому, как готовят в местах, где пища — это продолжение жизни.
Огонь. Саванна. Простая еда.
Открывай. Готовь. И слушай, как потрескивает мир.
