Скачать книги Оригинальные рецепты без регистрации

Эта книгао простой, честной еде, которую можно приготовить из того, что уже есть дома. Крупы, консервы, картофель, фасоль, немного муки, баночка варенья, остатки овощей из кладовой или морозилкииз таких запасов получаются десятки сытных и вкусных блюд.

В книге собраны рецепты супов, каш, запеканок, простых вторых блюд, лепёшек, намазок, десертов и напитков. Здесь нет редких ингредиентов и сложных техниктолько понятные продукты, доступные в любом доме, и рецепты, которые легко повторить на обычной кухне.

Эти блюда выручат в самых разных ситуациях: когда не хочется идти в магазин, когда нужно приготовить что-то быстро и недорого, когда на кухне остались только базовые продукты. Многие рецепты подойдут и для дачи, и для поездок, и для тех дней, когда хочется просто тёплой домашней еды без лишней суеты.

Еда из запасовэто практичная кухня на каждый день: простая, сытная и удивительно разнообразная. Даже из самых обычных продуктов можно приготовить вкусно.

«Ностальгия на сковородке: деревенские рецепты в современной подаче» — это книга про еду, которая пахнет детством, дачей и кухней “у своих”, но готовится без печи, чугунка и полдня свободного времени.

Здесь собраны понятные деревенские блюда — щи и борщи, каши, подливы, жарёха, котлеты, пироги, простые сладости — и все они адаптированы под обычную городскую плиту и одну нормальную сковороду. В каждом рецепте сохранён тот самый вкус “как раньше”, но добавлены современные мелочи, которые делают блюдо интереснее: правильные текстуры (хруст, сочность, кремовость), быстрые соусы, баланс кислого-солёного-сладкого, аккуратная подача без пафоса.

Это книга для тех, кто любит простую еду без понтов, но хочет, чтобы она получалась стабильно вкусной: из доступных продуктов, без редких ингредиентов, без кулинарных подвигов. Открыл — приготовил — поел — и вдруг стало тихо хорошо, как будто за окном не город, а вечер на даче и кто-то где-то жарит картошку.

«Квасим по-человечески: капуста, огурцы, кимчи и всё, что живёт в банке» — практичная книга для тех, кто хочет квасить дома без мистики, но с живым вкусом и стабильным результатом.

Внутри — понятные базовые правила ферментации (соль, температура, сроки, гнёт, газ, плесень и что с ней делать), чтобы банки не “стреляли”, овощи не превращались в тряпку, а рассол не пугал мутностью. Дальше — рабочие рецепты на каждый день: хрустящая квашеная капуста в разных вариантах, огурцы “как из бочки”, помидоры красные и зелёные, кимчи и быстрые корейские заготовки, цветная капуста, морковь, свёкла, чесночные стрелки, лимоны, яблоки, ферментированный чили-чеснок, чеснок в мёде и свекольный квас.

Книга «Хлеб и лепёшки Афганистана: тесто, печь, сковорода» — это практичный сборник домашних афганских лепёшек и нан-хлебов без лишней теории и экзотики, которую не найти в обычном магазине. Здесь собраны базовые и продвинутые варианты теста — дрожжевые, бездрожжевые, на йогурте, кефире, сыворотке, закваске — и понятные способы выпечки: духовка с камнем и без, сковорода, пар, «псевдотандыр» на казане.

Внутри — десятки рецептов: классический нан с кунжутом и нигеллой, ширмал к чаю, слоёные лепёшки, тонкие лепёшки для супов, а также болани — лепёшки с начинками (картофель, зелень, чечевица, тыква, баклажан, капуста, нут и другие). Каждый рецепт расписан подробно: консистенция теста, расстойка, температура, время, и что делать, если липнет, рвётся или не поднимается.

Эта книга для тех, кто хочет печь “на каждый день” и “на праздник”: чтобы хлеб получался с правильными пятнами, мягким мякишем и тем самым запахом горячей лепёшки, который моментально делает дом уютнее.

«Простая эзотерика», номер 2. Рекомендую прочитать «Простую эзотерику».Информация про сны, ароматы, цвета. Разбор колод по «Таро», «Оракул Ленорман».

Не зря говорится — «неисповедимы пути Господни». Таких путей — вариантов дальнейшего развития событий — у героя этого рассказа из «страшных девяностых» оказалось предостаточно.

Пишу стихи с детства. Потом были стенгазеты и отражение стихов в поздравлениях с Праздниками и днями рождения. Потом издание книг. На сегодняшнюю дату уже составляет 57.

Можно ли питаться вкусно, разнообразно и при этом не лишаясь половины зарплаты? Если знать правильные рецепты и несколько лайфхаков по разумному выбору продуктов – очень даже можно!

Мария Сурова – актриса, телеведущая и автор кулинарных книг – в этом вопросе совсем не теоретик: разные жизненные обстоятельства научили ее относиться к еде рационально, а поварской опыт позволил не ограничиваться «кашей из топора», а придумать многочисленные блюда, которые отнесутся к вашему кошельку бережно.

Из этого опыта у Марии родилась идея мастер-классов «Обед за сто рублей». А в этой книге – сто лучших рецептов оттуда.

Если вы не представляете, как можно приготовить бюджетно по-настоящему вкусную еду, то вот вам примеры: скрэмбл и драники, итальянский томатный суп и индийский дал, кускус с баклажанами и помидорами, буженина и корейский ролл кимпаб, а также целый ворох выпечки: пирожки, печенья, пироги – и даже народно любимые торты сметанник и наполеон!

В формате PDF A4 сохранен издательский макет книги.

«Печенье на ферментации» — это сборник простых домашних рецептов, где вкус рождается не из сложных техник, а из времени и кислой основы: закваски, кефира и других ферментированных продуктов. Здесь нет «кондитерских танцев» и редких ингредиентов — только понятные продукты, удобные пропорции и варианты, которые реально повторить на обычной кухне.

В книге вы найдёте печенье на остатках закваски и на активной закваске, быстрые варианты на кефире, мягкое и хрустящее, песочное и пряничное, шоколадное, ореховое, овсяное, цельнозерновое, а также солёные крекеры. Для каждого рецепта указаны оптимальные режимы выдержки: от «смешал и испёк» до ночной ферментации, которая делает аромат глубже, а текстуру — интереснее.

Эта книга для тех, кто любит понятную выпечку «на каждый день», хочет пристроить закваску без хлебных проектов, научиться управлять вкусом (мягче/кислее, тоньше/пышнее) и получать печенье, которое пахнет настоящей домашней выпечкой — не только сахаром, но и живым тестом.

«Домашний фастфуд: наггетсы, бургеры, картошка, соусы» — это практичная книга рецептов для тех, кто хочет получать вкус любимого фастфуда дома, без очередей, переплат и сомнительных ингредиентов.

Внутри — понятные пошаговые рецепты с точными пропорциями и рабочими технологиями: хрустящие наггетсы, стрипсы и попкорн-чикен, сочные смэш-бургеры и куриные сэндвичи, картошка фри в духовке, во фритюре и аэрогриле, хэшбрауны, крокеты, луковые кольца, начос, кесадилья, хот-доги, шаурма и донер-боксы. Отдельный блок — соусы, без которых фастфуд не фастфуд: сырный, бургерный, ранч, BBQ, кисло-сладкий, спайси, медово-горчичный, тартар и другие.

Рецепты рассчитаны на обычную кухню и продукты из ближайшего магазина, а результат — тот самый «как в заведении», только лучше: горячее сразу, порции щедрее, вкус ярче, а состав вы контролируете сами.

100 доступных рецептов Балкан, адаптированных для современной кухни: быстрые ужины, семейные обеды и праздничные столы. Пошаговые и простые инструкции.Идеально для тех, кто хочет привнести тёплую, гостеприимную атмосферу Балкан в свой дом.

«Салаты-ужины: сытные, но лёгкие» — это сборник рецептов для тех, кто хочет нормально поесть вечером без тяжести, лишней готовки и ощущения “я снова на диете”. Здесь салат — не гарнир и не “листья с огурцом”, а полноценный ужин: с белком, овощами, тёплыми компонентами, крупами, бобовыми и понятными заправками.

В книге вы найдёте разнообразные боулы, тёплые салаты, быстрые варианты “на сковороде/в духовке”, решения для будней и для гостей: курица, индейка, рыба, морепродукты, яйца, тофу, фасоль, нут, чечевица, запечённые овощи, зелень и соусы, которые собираются за минуту. Рецепты рассчитаны на реальную жизнь: доступные продукты, ясные шаги, адекватное время приготовления и результат, который действительно насыщает.

Подходит тем, кто любит лёгкие ужины, следит за рационом, собирает еду в контейнер, не хочет стоять у плиты часами и всё равно хочет вкусно.

«Без глютена по-домашнему: простая выпечка» — это книга для тех, кто хочет печь без глютена без нервов, сложных смесей и редких ингредиентов. Здесь собраны понятные домашние рецепты, которые получаются с первого раза: хлеб и лепёшки, булочки и пирожки, кексы и маффины, печенье, вафли, заливные и песочные пироги, брауни, рулеты и другие варианты выпечки на каждый день.

Все рецепты написаны подробно и по-человечески: что делать, в какой последовательности, на что смотреть по консистенции теста и как избежать типичных “безглютеновых” провалов (крошится, сухо, не держит форму). Минимум суеты — максимум результата, который действительно хочется поставить на стол: к супу, к завтраку, к чаю и “в дорогу”.

Подойдёт тем, кто придерживается безглютенового питания по здоровью или выбору, а также тем, кто просто любит простую, тёплую домашнюю выпечку — но без лишних ограничений и усложнений.

Жир — это вкус — практичная и честная книга для тех, кто не боится настоящей кухни: шипящей сковороды, румяной корочки и выпечки, которая пахнет “как надо”. Здесь говяжий жир и смалець — не «страшилки из прошлого», а рабочие ингредиенты: они дают хруст картошке, сочность мясу, рассыпчатость тесту и тот самый насыщенный вкус, который сложно повторить на нейтральном масле.

Внутри — рецепты жарки, фритюра, духовки и теста: картошка во всех видах, котлеты и птица, рыба в панировке, подливы, паштеты, пирожки, чебуреки, булочки и десерты, где жир работает как аромат и текстура. Пошаговые инструкции, понятные пропорции и приемы, которые помогают получить стабильный результат: правильная температура, корочка без пережога, тесто без “резины”, чистый вкус без лишнего запаха.

Это книга для тех, кто хочет готовить сытно, просто и вкусно — и не стесняется признать: иногда лучший секрет рецепта звучит очень просто. Добавь жир.

Занимательное, поучительное и живое пособие по интернациональной кулинарии, в котором приведены рецепты блюд, взятых из любимых в нашей стране историй о Ниро Вульфе, непревзойденном сыщике и величайшем чревоугоднике. Вы убедитесь, что они не так сложны по составу ингредиентов и технологии приготовления, как их интригующезагадочные названия. Так что попробуйте и вы приобщиться к кулинарным тайнам повара Фрица Бреннера и разно-образьте ваше меню новыми блюдами, которые обязательно заинтересуют тех, кто любит готовить и вкусно поесть. Вы убедитесь, что подзаголовок «Кулинарный детектив» – не лукавая авторская уловка, он обоснован. Поиск и аналитические сопоставления разных вариантов переводов текстов Рекса Стаута, обращения к иным источникам информации по затронутой теме весьма схожи с методами криминалистов при расследованиях. Блистательное трио авторов из прекрасного переводчика Татьяны Соломоник, знатока школ мировой кулинарии Сергея Синельникова и известного петербургского шеф-повара высочайшей квалификации Ильи Лазерсона сделали эту книгу поистине уникальной.

В формате PDF A4 сохранен издательский макет книги.

Простые и пошаговые рецепты японской кухни. От соусов и заготовок до десертов и напитков.