Шоколад. Темперирование. Технология приготовления - Жанна Анатольевна Орлова скачать бесплатно
Краткое описание
Перед тем, как скачать книгу Шоколад. Темперирование. Технология приготовления fb2 или epub, прочти о чем она:Уважаемые читатели, я шеф кондитер с 20-ти летним стажем работы в лучших ресторанах и отелях России. Здесь вы найдёте много ответов на вопросы по темперированию шоколада, тонкости темперирования, процессы происходящие внутри массы при темперировании и создании шедевров из шоколада, конфет, декора. На обложке фото с работой из шоколада моей дочки Орловой Анастасии, 2017 год Пир, награда золотая медаль. Данная книга поможет Вам глубже разобраться в процессах приготовления и строении шоколада. Подходит для любителей, студентов вузов и профессионалов.
Читать книгу Шоколад. Темперирование. Технология приготовления полная версия
Читать онлайнрекомендуем прочесть

Профессия будущего – промт инженер

Простые методики для улучшения вашей памяти

Игра в которой мы живем. Как изменить себя за 45 дней?

Краткая психология эпохи перемен

Блуждающая душа

Что главнее? Мозг, сознание или тело?

Сценарий нового года в стиле мультика Маша и медведь

Есть такая профессия – специалист по искусственному интеллекту (AI)