Ингредиенты: Химия и алхимия гастрономического творчества - Али Бузари скачать бесплатно

Краткое описание

Перед тем, как скачать книгу Ингредиенты: Химия и алхимия гастрономического творчества fb2 или epub, прочти о чем она:

Сколько бы ни было ингредиентов в рецепте, все равно все сводится к семи базовым элементам: воде, сахарам, белкам, жирам, углеводам, минералам, газам. Именно от них зависит, получится ли блюдо вкусным и красивым.

В «Ингредиентах» шеф-повар и специалист по биохимии Али Бузари рассказывает о характере основных составляющих пищи. Понимая принципы взаимодействия элементов, вы сможете легко разобраться в кулинарии, готовить без рецептов и всегда быть уверенными в идеальном результате.

Cкачать Ингредиенты: Химия и алхимия гастрономического творчества бесплатно в fb2, pdf без регистрации

Читать книгу Ингредиенты: Химия и алхимия гастрономического творчества полная версия

Читать онлайн
комментарии
Прокомментировать