Ингредиенты: Химия и алхимия гастрономического творчества - Али Бузари скачать бесплатно
Краткое описание
Перед тем, как скачать книгу Ингредиенты: Химия и алхимия гастрономического творчества fb2 или epub, прочти о чем она:Сколько бы ни было ингредиентов в рецепте, все равно все сводится к семи базовым элементам: воде, сахарам, белкам, жирам, углеводам, минералам, газам. Именно от них зависит, получится ли блюдо вкусным и красивым.
В «Ингредиентах» шеф-повар и специалист по биохимии Али Бузари рассказывает о характере основных составляющих пищи. Понимая принципы взаимодействия элементов, вы сможете легко разобраться в кулинарии, готовить без рецептов и всегда быть уверенными в идеальном результате.
Cкачать Ингредиенты: Химия и алхимия гастрономического творчества бесплатно в fb2, pdf без регистрации
Читать книгу Ингредиенты: Химия и алхимия гастрономического творчества полная версия
Читать онлайнрекомендуем прочесть
Легкий способ бросить курить
Как говорить, чтобы дети слушали, и как слушать, чтобы дети говорили
Гормоны счастья. Как приучить мозг вырабатывать серотонин, дофамин, эндорфин и окситоцин
Монах, который продал свой «феррари»
Код ожирения. Глобальное медицинское исследование о том, как подсчет калорий, увеличение активности и сокращение объема порций приводят к ожирению, диабету и депрессии
Думай как математик: Как решать любые задачи быстрее и эффективнее
Поступай как женщина, думай как мужчина. Почему мужчины любят, но не женятся, и другие секреты сильного пола
Очищение для исцеления. Все, что вам нужно знать об очищении организма, чтобы улучшить здоровье и изменить свою жизнь