Скачать книги Кулинарное искусство без регистрации

Салаты и закуски. Большая книга рецептов
Салаты и закуски. Большая книга рецептов
+2 10
0
0

Наступает время праздников, и в голове у хозяйки возникает вопрос: какие салаты, какие закуски предложить гостям? Конечно, оливье, но нужно что-то новенькое, какое-то новое сочетание, никому неизвестный и неожиданный вкус. Мы бросаемся в интернет, но в нем всего так много, а как найти удачное, и верны ли там пропорции ингредиентов. Времени на поиск уходит массу, а толку… В то время как обычный способ – открыть книгу, посмотреть содержание и выбрать сразу несколько вариантов на пробу – оказывается самым эффективным и быстрым. В нашей книге более 900 рецептов салатов и закусок! Они собраны, отредактированы, упорядочены, со своей навигацией и рекомендациями. В разделе салатов вы найдете салаты с овощами и бобовыми, с рыбой и морепродуктами, с разного рода мясом и птицей, фруктами и ягодами. В разделе закусок вам будут предложены разнообразные боулы, бутерброды, канапе, тарталетки, жульены, рулеты, паштеты, всевозможные фаршированные изделия. А также для салатов и закусок необходимы соусы, заправки, бутербродные намазки, сальсы, кремы, начинки. Все это представлено в одном месте! Удобно, разнообразно, доступно!


В формате PDF A4 сохранен издательский макет книги.

Стол №5. Меню для здоровья с рекомендациями специалиста
Стол №5. Меню для здоровья с рекомендациями специалиста
+2 10
0
0

К числу самых известных лечебных диет относится диета № 5, или «стол № 5», разработанная в числе прочих около ста лет назад – в 1920-х годах – советским терапевтом Мануилом Певзнером. Предназначалась она для страдающих панкреатитами, заболеваниями печени и желчного пузыря; и за прошедшее время успешно доказала свою эффективность. В этой книге собраны рецепты, соответствующие диете № 5, причем с поправкой на современные реалии. При этом все блюда остаются достаточно простыми и доступными, чтобы любой желающий мог воспроизвести их на своей собственной кухне.


В формате PDF A4 сохранен издательский макет книги.

Итальянская домашняя кухня: простые и вкусные рецепты пасты, пиццы и ризотто
Итальянская домашняя кухня: простые и вкусные рецепты пасты, пиццы и ризотто
+2 10
0
0

Итальянская кухня известна во всем мире своими яркими вкусами, свежими ингредиентами и простотой приготовления. В этой книге вы найдете подборку классических рецептов пасты, пиццы и ризотто, которые легко приготовить дома.

Быстрые и легкие ужины: 25 рецептов за 30 минут
Быстрые и легкие ужины: 25 рецептов за 30 минут
+2 10
0
0

В современном мире, где время становится все более ценным ресурсом, многие из нас ищут способы приготовить вкусный и питательный ужин без долгого пребывания на кухне. Эта книга предлагает 25 быстрых и легких рецептов, которые помогут вам сэкономить время и разнообразить ваше меню. Все блюда можно приготовить за 30 минут или меньше, используя доступные ингредиенты и простые техники приготовления.

Кулинарный словарь
Кулинарный словарь
+2 10
0
0

Все, что нужно знать, – это на какую букву ваш вопрос. Кулинарные термины, приемы, способы, кухонный инвентарь, этикет, история меню, рецепты мировых кухонь, все известные миру продукты, – вы найдете все это в самом точном словаре, созданном удивительным автором, историком и исследователем Вильямом Васильевичем Похлебкиным, чье 100-летие отмечалось в 2023 году. Труд этот, как и «Моя кухня», «Тайны хорошей кухни», «Пряности, специи и приправы», «Национальные кухни народов СССР», «История водки», переиздан по многу раз и во многих странах мира. Данная книга может превзойти все изданные кулинарные книги по концентрации кулинарных знаний, по энциклопедичности изложения и по доступности приготовления приведенных в ней блюд.


В формате PDF A4 сохранен издательский макет книги.

Энциклопедия супов от А до Я
Энциклопедия супов от А до Я
+2 10
0
0

Ароматный, сытный, полезный, – суп соблазняет молодых и старых! Мы возвращаемся к супам – этим простым блюдам, которые успокаивают зимой и освежают летом. Эта книга предлагает более 260 рецептов разнообразия и удовольствия в зависимости от вашего вкуса, ваших желаний и времени года: супы для сытости, супы для хорошего самочувствия, горячие и холодные, сладкие и соленые, молочные, овощные и фруктовые, супы из разных стран мира и те, которые обязательно понравятся детям. Подробная энциклопедия, сопровождающаяся историей этого блюда и забавными фактами о нем. Все супы поделены на группы и в каждой для удобства расставлены по алфавиту.

В формате PDF A4 сохранен издательский макет книги.

Братьям по сахару. Рецепты для диабетиков от шеф-повара
Братьям по сахару. Рецепты для диабетиков от шеф-повара
+2 10
0
0

Я знаком с диабетом не понаслышке и абсолютно уверен, что современный человек, даже при условии, что у него нет этого недуга, обязан питаться так, как будто бы он у него есть. И в этом утверждении нет никакого пессимизма. Здоровая еда – залог вашей долгой, счастливой и активной жизни. Любите себя, питайтесь правильно!

Мой посыл – ограничить в рационе быстрые углеводы и разумно применять продукты, содержащие углеводы медленные. Рецепты, как обычно, просты и не требуют особой квалификации, иными словами – не нужно иметь опыт бабушки, чтобы приготовить блюда, приводимые в этой книге. Упомянутая простота не означает, что в книге рассматривается только обыденная, ежедневная еда, – большинство блюд подходит и для праздничного стола, они вкусны, красивы, а главное, полезны. Будьте здоровы и жизнерадостны, и быть такими вам поможет эта книга.

В формате PDF A4 сохранен издательский макет книги.

На твой выбор
На твой выбор
+2 10
0
0

"На твой выбор" - это кулинарная книга с домашними рецептами, где тебе расскажут простым языком как готовить и расскажут с какими проблемами можно столкнуться и как их быстро решить. Самые любимые домашние блюда автора ждут тебя!

Вдохновляющая осенняя кулинария: рецепты для уютных вечеров
Вдохновляющая осенняя кулинария: рецепты для уютных вечеров
+2 10
0
0

Это книга, наполненная необычными и творческими рецептами, созданными специально для того, чтобы привнести в ваш дом атмосферу тепла и уюта в холодные осенние вечера. От классических осенних блюд до удивительных инноваций, каждый рецепт представляет собой уникальное сочетание вкусов и текстур, которые обязательно порадуют вас и ваших близких. Погрузитесь в мир ароматов и вкусов, откройте для себя новые кулинарные возможности и создайте незабываемые воспоминания вместе с этой вдохновляющей книгой рецептов.

Индийская симфония вкуса: рецепты из тысячи и одной пряности
Индийская симфония вкуса: рецепты из тысячи и одной пряности
+2 10
0
0

В этой кулинарной книге вы найдете удивительные рецепты из разнообразной индийской кухни, которые погрузят вас в мир вкуса, аромата и красок. От изысканных карри до ароматного риса и разнообразных закусок, каждый рецепт представляет собой уникальное сочетание пряностей, трав и специй, чтобы создать истинную симфонию вкуса. Погрузитесь в мир индийской кулинарии и откройте для себя новые гастрономические грезы с этой книгой.

Рождественское меню
Рождественское меню
+2 10
0
0

Книга поможет домохозяйкам подготовить праздничный стол к Рождеству. В книге содержатся рецепты закусок, супов, основных горячих блюд, гарниров, салатов, десертов и напитков. Приятного аппетита!

За столом со Сталиным. История эпохи в рецептах и меню.Что было на столе колхозника и первого секретаря? Неподкупные свидетели: кулинарные книги конца XIX – середины XX в.
За столом со Сталиным. История эпохи в рецептах и меню.Что было на столе колхозника и первого секретаря? Неподкупные свидетели: кулинарные книги конца XIX – середины XX в.
+2 10
0
0

Озвученный автором промежуток истории кажется близким к нам, о нем сохранилось множество документов и воспоминаний, еще живы свидетели той поры, о ней идет немало споров. И в частности: была ли эта эпоха, исключая, разве что военные годы, периодом невиданного изобилия? Или, напротив, – для народа это было время лишений, а все «сливки» снимала лишь партийная элита?

В этой книге мы дадим слово неподкупным свидетелям – кулинарным книгам и меню 1880—1930-х гг., и они расскажут нам, как менялось представление о «вкусной и здоровой пище», о голоде и изобилии в этот период и от каких политических и экономических процессов зависело, что появится на столе простого рабочего или колхозника и первого секретаря – Иосифа Виссарионовича Сталина. Вас ждет большое количество рецептов блюд, многие из которых были любимы вождем народов, и еще много интересного.


В формате PDF A4 сохранен издательский макет книги.

Японская кухня в твоем доме: искусство и простота
Японская кухня в твоем доме: искусство и простота
+2 10
0
0

Книга "Японская кухня в твоем доме: искусство и простота" станет незаменимым ресурсом для любителей японской кулинарии на всех уровнях мастерства, предоставляя 120 ярких иллюстраций, которые оживляют каждый рецепт и делают процесс приготовления наглядным и понятным.От изысканных суши и сашими до ароматных раменов и нежного темпура — каждый рецепт сопровождается подробными инструкциями и секретами приготовления, позволяющими даже начинающим кулинарам достигнуть впечатляющих результатов.Книга раскрывает не только кулинарные техники, но и знакомит с философией японской кухни, историей, традициями, её вниманием к деталям, продуктам и сезонности. Эта книга станет отличным подарком для всех, кто хочет расширить свои гастрономические горизонты и добавить в свой рацион новые вкусы и ароматы.Глоссарий в книге создан при содействии технологий OpenAI.Эта книга — идеальный выбор для всех, кто стремится приготовить истинно японские блюда, не покидая своей кухни.

Кушать подано. Приятного аппетита
Кушать подано. Приятного аппетита
+2 10
0
0

Эта книга посвящается нашим мамам, бабушкам и их мамам. В каждой семье есть затёртая до дыр, старая тетрадь с оборванными краями. В ней хранятся рецепты проверенных временем блюд. Они, как правило, достаточно простые в приготовлении, и при этом, вкусные и не дорогие. Когда я достаю тетрадь своей мамы или бабушки, сразу же вспоминаю весёлые застолья, их друзей, песни под гитару и гостеприимный, тёплый дом нашей семьи. Они умели и любили готовить, и с удовольствием собирали всю семью за своим щедрым хлебосольным столом.Рецепты из книги я взяла из тетрадей моей мамы, Валерии Михайловны Северской, и её подруги, Ирины Львовны Похлопко. Приятного вам всем аппетита!Присылайте мне в ВК фирменные рецепты вашей семьи. Я пробно приготовлю блюда сама, а затем представлю их своим читателям, и обязательно сошлюсь на вас.

Великолепный век. Неофициальная кулинарная книга
Великолепный век. Неофициальная кулинарная книга
+2 10
0
0

Гаремные комнаты дворца Топкапы могут рассказать 1000 и одну историю о Султане и его наложницах, а стены дворцовой кухни могут поведать секреты османских поваров, что колдовали над гигантскими казанами, готовя любимый плов для Хюррем Султан, аккуратно выкладывали маленьких рыбешек хамса для Султана Сулеймана, где в большом чане замешивали рахат-лукум на розовых лепестках и над большим огнем готовили перепелок в гранатовом соусе, чтобы порадовать любимицу Сулеймана Великолепного.

Раскрыть тайны дворцовой кухни времен Султана Сулеймана взялась Ирина Эрдоган. Как жемчужины в бусах она нанизала один за другим рецепты по следам сериала Великолепный век, перемежая их с тонким кружевом историй выдуманных и реальных, собирая по крупицам традиции того времени и воплощая их в блюда, которые подавались самому Сулейману Великолепному и его гарему. Давайте погрузимся в восточную сказку и тоже приготовим блюда достойные самого взыскательного едока.


В формате PDF A4 сохранен издательский макет книги.

Какое масло выбрать для жарки?
Какое масло выбрать для жарки?
+2 10
0
0

Выбор масла — важнейший момент с точки зрения как кулинарной, так и медицинской, ведь от него зависит то, насколько вкусным получится ваше блюдо и будет ли оно полезным или вредным для здоровья.Эта книга поможет вам разобраться, чем отличаются различные виды масла, используемого для жарки, как выбор масла отражается на блюде, которое вы готовите, и какое масло выбрать для приготовления того или иного блюда.