Скачать книги Ресторанный бизнес без регистрации

Менеджмент глазами ресторатора
Менеджмент глазами ресторатора
+2 10
0
0

В этой книге основатель ресторанного холдинга White Rabbit Family Борис Зарьков, более 20 лет создающий и развивающий успешные проекты в России и за рубежом, делится своим видением того, каким должен быть современный менеджмент, через призму одной из самых сложных в управлении отрасли – сферы гостеприимства.

Что значит быть лидером, а не звездой? Как эффективно управлять собой и компанией, добиваясь экстраординарных результатов? Как подбирать людей в команду, вовлекать ее в процесс достижения целей, правильно делегировать, эффективно контролировать сотрудников и процессы? По каждому из этих вопросов читателю предлагаются конкретные решения, подкрепленные многочисленными примерами из собственной практики автора.

Книга предназначена для предпринимателей и руководителей из разных индустрий, нацеленных на достижение выдающихся результатов.

Добро пожаловать в гостеприимство – 2
Добро пожаловать в гостеприимство – 2
+2 10
0
0

Простые и поучительные истории об индустрии гостеприимства и сервисе.

Продолжение бестселлера Надежды Кириченко «Добро пожаловать в гостеприимство».

Автор книги — эксперт в сфере гостеприимства, руководитель отдела обучения и ведущий тренер в компании QA Hotel Service, специализирующейся на обучении сотрудников сферы обслуживания.

Книга состоит из отдельных, не связанных между собой коротких историй.

Героями рассказов становятся обычные люди из сферы обслуживания: официанты и горничные, портье и бармены, управляющие и собственники бизнеса. Автор призывает читателя поразмышлять на тему важности оказания услуг высокого качества и в ненавязчивой, но назидательной форме дает рекомендации по повышению уровня обслуживания и формирования лояльности клиентов.

Книга может быть использована как учебное пособие для сотрудников сферы гостеприимства и сферы обслуживания в целом, а также будет интересна широкому кругу читателей, желающих заглянуть в закулисье работы отелей и ресторанов.

Изумрудный остров: 20 знаковых рецептов ирландской кухни
Изумрудный остров: 20 знаковых рецептов ирландской кухни
+2 10
0
0

Книга от автора, живущего в Ирландии прямо сейчас! Хотите окунуться в атмосферу Изумрудного острова, не выходя из дома? «Изумрудный остров: 20 знаковых рецептов ирландской кухни» — Ваш кулинарный гид по блюдам страны кельтских легенд! Внутри Вас ждут: сытные рагу и супы, согревающие душу в холодные вечера. Ароматная выпечка, от которой невозможно оторваться. Оригинальные закуски, которые удивят ваших гостей. Десерты, раскрывающие секреты ирландского гостеприимства.Приятного аппетита!

Боль души. Поэзия
Боль души. Поэзия
+2 10
0
0

Это стихотворение о людях, оставленных в больнице. Страдания человека, попавшего в психушку. Реальная история пережитого и воли к жизни. Разбитые мечты и смысл жить дальше.

Раскраска для девочек
Раскраска для девочек
+2 10
0
0

Эта раскраска создана специально для девочек и содержит созданные с любовью картинки в самых разных стилях. Подарите ребёнку возможность с интересом провести время, раскрашивая героинь раскраски и их красивые наряды.

Американская педагогика
Американская педагогика
+2 10
0
0

Представлены американские педагогические системы: демократическая педагогика (Х. Манн), педагогика прогрессивистов (Дж. Дьюи), Дальтон-план (Х. Паркхерст), Школа завтрашнего дня (Д. Ховард), Учение Дона Хуана (К. Кастанеда), Батавская система, План Трампа, Неградуированные школы, Магнит-школы, Чартерные школы. Для студентов и педагогов учреждений высшего и среднего профессионального образования. Рекомендовано к изданию Ученым советом Института образования человека (Москва).

100 ФИЛЬМОВ О ТУРИЗМЕ И ГОСТЕПРИИМСТВЕ
100 ФИЛЬМОВ О ТУРИЗМЕ И ГОСТЕПРИИМСТВЕ
+2 10
0
0

Сборник заданий объединяет кинематографическое искусство и профессиональные аспекты туризма, гостиничного и ресторанного бизнеса. Разнообразные задания, основанные на анализе художественных, документальных и анимационных фильмов, позволяют углубить понимание бизнес-процессов, этических вопросов и клиентского сервиса в индустрии туризма и гостеприимства. Сборник подходит для студентов, желающих углубиться в профессию, преподавателей, ищущих новые методы обучения, и для сотрудников в качестве дополнительного инструмента в системе корпоративного обучения.

Современные торты
Современные торты
+2 10
0
0

Уважаемые читатели! Я шеф кондитер с 20-ти летним стажем. В данной книге я предлагаю несколько великолепных, гармоничных рецептов тортов. Подарите своим близким потрясающее настроение. Рецептуры уникальны и могут быть использованы для изготовления десертов и пирожных.

Истории, меняющие Реальность. Часть вторая. Сборник психологических сказок
Истории, меняющие Реальность. Часть вторая. Сборник психологических сказок
+2 10
0
0

«Истории, меняющие Реальность — часть вторая». Новые миры, герои, ситуации, но такие знакомые мечты — о здоровье, мире, гармонии, достатке, востребованности, любви, счастье, защите.Я помогу вам найти свои ответы и свой путь для обретения счастья. Скорее, открывайте книгу, вас ждет увлекательное приключение.

Нейролингвистическое программирование (NLP). Использование для освоения искусства лидерства и др.
Нейролингвистическое программирование (NLP). Использование для освоения искусства лидерства и др.
+2 10
0
0

В предлагаемой книге рассказано о нейролингвистическом программировании (NLP), его техниках и внедрении их в повседневную жизнь. Поведано об использовании его для повышения самооценки, постановки четких целей, разработки позитивных утверждений, личностного роста, улучшения коммуникативных навыков, освоения искусства лидерства, общения и избавления от тревоги.

Самые горячие парни по гороскопу
Самые горячие парни по гороскопу
+2 10
0
0

«Горячий» парень — это тот, кто умеет привлечь внимание, быть интересным собеседником и создать атмосферу вокруг себя. Это связано с его страстью к жизни, умением делиться эмоциями и стремлением к самовыражению. «Горячесть» — это не только о внешности, но и о внутреннем мире человека, о том, как он взаимодействует с другими.В астрологии каждый знак зодиака обладает уникальными чертами характера и качествами, которые могут влиять на то, как себя проявляет мужчина и как его воспринимают другие.

Неразумное гостеприимство. Удивительная сила давать людям больше, чем они ожидают. Уилл Гуидара. Саммари
Неразумное гостеприимство. Удивительная сила давать людям больше, чем они ожидают. Уилл Гуидара. Саммари
+2 10
0
0

Это саммари – сокращенная версия книги «Неразумное гостеприимство. Удивительная сила давать людям больше, чем они ожидают» Уилла Гуидары. Только самые ценные мысли, идеи, кейсы, примеры.

Уиллу Гуидаре было 26, когда он взялся руководить рестораном Eleven Madison Park – пивным заведением среднего разлива в Нью-Йорке. За 11 лет Уилл сделал его лучшим рестораном высокой кухни в мире. Это стало возможно благодаря тому, что Гуидара решил сосредоточиться на гостеприимстве и эмоциях гостей и сделал это своим конкурентным преимуществом. Желание доставить радость гостям иногда граничило с сумасбродством – так, по крайней мере, думали многие. Например, однажды Гуидара предложил прогулку на санях людям, которые никогда раньше не видели снега.

В книге, написанной на основе этого уникального опыта, Гуидара раскрывает свои правила управления командой и выстраивания отношений с гостями; как выяснилось, эти правила оказались незаменимы в эпоху экономики впечатлений, когда любой бизнес способен превращать обычные сделки в незабываемый опыт.

Секреты ресторанных франшиз. Масштабирование без риска?!
Секреты ресторанных франшиз. Масштабирование без риска?!
+2 10
0
0

Как построить работающую франчайзинговую сеть или купить приносящую прибыль франшизу? Существует ли справедливая сумма роялти, которая будет удовлетворять партнеров? В какой момент следует принять решение о развитии по франшизе и как понять, что компания готова к масштабированию? На эти и многие другие вопросы вы найдете ответы в книге «Секреты ресторанных франшиз. Масштабирование без риска?!».

Автор сконцентрировал восемнадцатилетний опыт работы в сфере франчайзинга для того, чтобы вы провели аудит вашей работающей франшизы, получили руководство по упаковке новой франшизы и ответили на вопросы, как выбрать правильную франшизу, если вы ее покупаете. Но это не сухая теория, а практические рекомендации эксперта, работающего с франшизами ежедневно. Кейсы от лидеров франчайзингового рынка в индустрии общественного питания помогут вам понять, нужна ли вам франшиза, и придадут уверенности на пути реализации вашей идеи.

Как открыть ресторан? Полное руководство для профессионалов
Как открыть ресторан? Полное руководство для профессионалов
+2 10
0
0

Как открыть ресторан. Полное руководство для профессионалов — это практическое руководство, созданное для тех, кто мечтает не просто открыть ресторан, а превратить его в успешный бизнес. Книга охватывает все этапы создания и управления рестораном: от разработки концепции и выбора идеальной локации до управления персоналом, оптимизации затрат, маркетинга и масштабирования.

Вдохновляющие примеры, подробные советы и проверенные стратегии помогут вам избежать распространённых ошибок и построить бизнес, который станет популярным среди гостей и устойчивым к вызовам. Эта книга станет вашим надёжным путеводителем в мир ресторанного бизнеса, полным возможностей и перспектив. Незаменимый инструмент для опытных предпринимателей, готовых вывести свои идеи на новый уровень.