Методы управления ресторана и кафе. Исследование различных подходов к управлению, включая стратегическое планирование, организацию процессов, управление персоналом и маркетинг. Анализ успешных практик и применение современных технологий для повышения эффективности работы заведений общественного питания. Книга будет включать теоретическую часть, практические примеры и рекомендации по оптимизации управления.
Они никогда не играют по правилам. Всегда бросают вызов системе. И идут вперед вопреки мнению других.
Это бунтари, чье многомиллионное состояние увеличивается год от года благодаря экстраординарным методам управления.
В этой книге Уильям Торндайк препарирует успех менеджеров-хулиганов, которые дают индульгенцию на любые бизнес-решения. Компании под управлением этих людей увеличили доходность в 20 раз по индексу S&P 500.
Благодаря «Бунтарям» вы узнаете:
– методы, которые помогли этим лидерам достичь столь исключительных результатов;
– как определить долгосрочную стоимость компании;
– способы управления сотрудниками для повышения доходности компании;
– модель мышления успешных «управленцев».
Практические инструменты, которые на протяжении десятков лет помогают тысячам компаний расти.
В своей новой книге автор бестселлера «Правила прибыльных стартапов» подробно разбирает четыре ключевых аспекта уверенного роста любого бизнеса:
1. Привлечение и удержание правильных людей;
2. Наличие стратегии;
3. Её четкое исполнение;
4. Наличие денежных средств, чтобы успешно переживать кризисы и затруднения.
Миллионы людей начинают свой бизнес, и из тех бизнесов, что выживают, 96 % остаются маленькими. Эта книга поможет вам развить бизнес до уровня лучших 4 %.
Автор и его команда разработали практические инструменты, которые помогли многим компаниям увеличить выручку в несколько раз (и даже в десятки раз), и описали основные ограничения, которые могут помешать росту вашего бизнеса.
Особенности этой книги – наглядность, доступность и практичность. Процессы сопровождаются понятными иллюстрациями и описаны по шагам, есть шаблоны всех необходимых документов, а для удобной навигации авторы продумали цветовую индикацию разделов книги. В книге нет лирических отступлений, долгих историй из жизни автора и мотивационных призывов к читателю. Только конкретные проверенные инструменты.
Для кого эта книга
Для всех, кто хочет добиться уверенного роста своего бизнеса – менеджеров, аналитиков, высшего руководства и собственников.
Эффективное управление командой – это всего лишь умение применять практики руководителя: планировать и ставить цели, делегировать, контролировать подчиненных, качественно распределять время, принимать кадровые решения, мотивировать людей, определять роли, проводить совещания, оценивать потенциал сотрудников, работать с их возражениями, давать обратную связь, уверенно выступать перед аудиторией, принимать управленческие решения. Это 80 % работы руководителя.
Как все это делать, чтобы в головах сотрудников и в клинике был порядок? Чтобы ваш авторитет был непререкаемым и заслуженным, а исполнительская дисциплина – безупречной? Чтобы члены команды тянулись к идеалу и стремились принести компании максимум пользы? Знаниями, фишками, лайфхаками и примерами из практики делится автор – управленец с многолетним опытом руководства медицинским бизнесом.
Издание адресовано собственникам и руководителям компаний медицинской направленности, а также всем, кто заинтересован в эффективном управлении своей командой.
Вниманию читателя представлен материал для тестирования остаточных знаний у студентов и итоговой/промежуточной аттестации учебной дисциплины «Антикризисное управление». Предложенная информация, несомненно, поможет преподавателю качественно контролировать, проверять остаточные знания, оценивать знания у аудитории по изученному предмету и проводить аттестацию, а для слушателей и студентов – закрепить освоенный материал, подготовиться к тестовым испытаниям, промежуточным и итоговым мероприятиям. Работа будет интересна профессорско-преподавательскому составу высших учебных заведений, студентам, специалистам, широкому кругу читателей.
Вниманию читателя представлен материал для тестирования остаточных знаний у студентов и итоговой/промежуточной аттестации учебной дисциплины «Антикризисное управление». Предложенная информация, несомненно, поможет преподавателю качественно контролировать, проверять остаточные знания, оценивать знания у аудитории по изученному предмету и проводить аттестацию, а для слушателей и студентов – закрепить освоенный материал, подготовиться к тестовым испытаниям, промежуточным и итоговым мероприятиям. Работа будет интересна профессорско-преподавательскому составу высших учебных заведений, студентам, специалистам, широкому кругу читателей.
Вниманию читателя представлен материал для тестирования остаточных знаний у студентов и итоговой/промежуточной аттестации учебной дисциплины «Антикризисное управление». Предложенная информация, несомненно, поможет преподавателю качественно контролировать, проверять остаточные знания, оценивать знания у аудитории по изученному предмету и проводить аттестацию, а для слушателей и студентов – закрепить освоенный материал, подготовиться к тестовым испытаниям, промежуточным и итоговым мероприятиям. Работа будет интересна профессорско-преподавательскому составу высших учебных заведений, студентам, специалистам, широкому кругу читателей.
Эта книга написана на основании книги “Государь”. С моей точки зрения - Никколо Макиавелли это один из самых блестящих личностей, его уникальное наследие и труды по созданию и управлению социальными системами, являются и еще будут долго актуальными, и востребованными, и во многом полезнее множества современных книг по управлению компанией.
Каждый новый день сталкивает нас с новыми вызовы, новыми нестандартными ситуациями, которые могут ввести в замешательство даже опытных руководителей. И каждая новая ситуация по-своему уникальна, и тут не может быть универсального рецепта для ее разрешения.
Но, благодаря наследию, можно использовать описанные в книгах принципы и подходы. Это Вторя книга серии 33+ стратегии по Макиавелли. Комбинируя их между собою стратегии, всегда можно найти правильный подход и избежать негативных последствий от сложившихся обстоятельств.
Вниманию читателя представлен материал для тестирования остаточных знаний у студентов учебной дисциплины «Анализ ФХД». Направление: «Экономика», направленность (профиль) – «Финансы», «Экономика и управление на предприятии», «Бухгалтерский учет на предприятии (организации)»; направление: «Менеджмент», направленность (профиль) – «Управление бизнесом и логистика». Форма обучения: очная, заочная. Предложенная информация, несомненно, поможет преподавателю качественно контролировать, проверять остаточные знания и оценивать у аудитории изученный предмет, а для слушателей и студентов – закрепить освоенный материал. Работа будет интересна профессорско-преподавательскому составу высших учебных заведений, студентам, специалистам, широкому кругу читателей.
Руководителями не рождаются – ими становятся… по залету.
Когда получаешь повышение или открываешь бизнес, кажется, что работы будет меньше, а денег – больше. Но едва дело доходит до управления людьми, огребаешь по полной.
Действующие предприниматели и авторы бестселлера «Нескучные финансы» собрали свой десятилетний опыт в управлении людьми и по-простому изложили его в книге.
– Как перестать доделывать работу за сотрудников и научиться делегировать.
– Что делать, если специалист с большой зарплатой не хочет работать.
– Как правильно контролировать людей и задачи, чтобы не стать душным директором.
Эта книга – руководство по управлению людьми и организациями в XXI веке. Она объединяет практический опыт авторов и знания 100 влиятельных учебников от Уинслоу Тейлора до Питера Друкера. А еще – дарит рабочие инструменты для управленцев уже сегодня.
Действующие предприниматели и авторы бестселлера «Нескучные финансы» собрали свой 10-ти летний опыт в управлении людьми и по простому изложили его в книге.
Вниманию читателя представлен материал для тестирования остаточных знаний у студентов учебной дисциплины «Стратегический менеджмент». Направление: «Экономика», направленность (профиль) – «Финансы», «Экономика и управление на предприятии», «Бухгалтерский учет на предприятии (организации)»; направление: «Менеджмент», направленность (профиль) – «Управление бизнесом и логистика». Форма обучения: очная, заочная. Предложенная информация, несомненно, поможет преподавателю качественно контролировать, проверять остаточные знания и оценивать у аудитории изученный предмет, а для слушателей и студентов – закрепить освоенный материал. Работа будет интересна профессорско-преподавательскому составу высших учебных заведений, студентам, специалистам, широкому кругу читателей.
После гибели Джона Уитмора империя трещит по швам. Наследство не просто разделяет семью — оно стирает само понятие «семья». Майкл Уитмор всегда считал себя главным наследником, но теперь он всего лишь фигура на чужой доске. Его две сестры ведут игру, где нет правил. Совет директоров ждёт первой ошибки, чтобы забрать всё. Но всё меняет один неожиданный игрок. Сирота, которого никто не знал. Мальчишка, которого все недооценили. Наследник, который никогда не просил этой власти. Его звали Алекс. И он знал главный секрет этой войны. Здесь не будет победителей. Будут только выжившие.
Вниманию читателя представлен материал для тестирования остаточных знаний у студентов учебной дисциплины «Бухгалтерский управленческий учёт». Направление: «Экономика», направленность (профиль) – «Финансы», «Экономика и управление на предприятии», «Бухгалтерский учет на предприятии (организации)»; направление: «Менеджмент», направленность (профиль) – «Управление бизнесом и логистика». Форма обучения: очная, заочная. Предложенная информация, несомненно, поможет преподавателю качественно контролировать, проверять остаточные знания и оценивать у аудитории изученный предмет, а для слушателей и студентов – закрепить освоенный материал. Работа будет интересна профессорско-преподавательскому составу высших учебных заведений, студентам, специалистам, широкому кругу читателей.
Вниманию читателя представлен материал для тестирования остаточных знаний у студентов учебной дисциплины «Логистика». Направление: «Экономика», направленность (профиль) – «Финансы», «Экономика и управление на предприятии», «Бухгалтерский учет на предприятии (организации)»; направление: «Менеджмент», направленность (профиль) – «Управление бизнесом и логистика». Форма обучения: очная, заочная. Предложенная информация, несомненно, поможет преподавателю качественно контролировать, проверять остаточные знания и оценивать у аудитории изученный предмет, а для слушателей и студентов – закрепить освоенный материал. Работа будет интересна профессорско-преподавательскому составу высших учебных заведений, студентам, специалистам, широкому кругу читателей.
В этой книге основатель ресторанного холдинга White Rabbit Family Борис Зарьков, более 20 лет создающий и развивающий успешные проекты в России и за рубежом, делится своим видением того, каким должен быть современный менеджмент, через призму одной из самых сложных в управлении отрасли – сферы гостеприимства.
Что значит быть лидером, а не звездой? Как эффективно управлять собой и компанией, добиваясь экстраординарных результатов? Как подбирать людей в команду, вовлекать ее в процесс достижения целей, правильно делегировать, эффективно контролировать сотрудников и процессы? По каждому из этих вопросов читателю предлагаются конкретные решения, подкрепленные многочисленными примерами из собственной практики автора.
Книга предназначена для предпринимателей и руководителей из разных индустрий, нацеленных на достижение выдающихся результатов.
В настоящем методическом пособии кратко, сжато, ёмко рассматриваются бизнес-баги - главные ошибки российских предпринимателей в бизнес-алгоритмах. Сбои в процессах зарабатывания денег приводят деловые предприятия либо к застою, либо к увяданию. Даются предметные рекомендации, как устранить эти ошибки, чтобы наладить позитивный поток наличности и не ломать дрова, не наступать без конца на одни и те же грабли, не доводить себя и свой персонал до отчаяния и мыслей, что начальник - токсичный дурак, а руководство - непрошибаемые идиоты. Даются ценные указания, как сделать так, чтоб сотрудники ходили на работу как на праздник и не жалели времени жизни, обогащая бенефициаров предприятия.Обложка: Рисунок автора
